万丰美食菜谱大全干锅香辣蟹的做法，干锅香辣蟹怎么做好吃，干锅 ？
食材用料：
螃蟹相克食物
莴笋相克食物
胡萝卜相克食物
山药相克食物
洋葱相克食物
红辣椒
葱相克食物
蒜
姜相克食物
花椒
八角
牛肉豆豉酱
料酒
糖相克食物
生抽
盐
味精相克食物
食用油
菜谱做法：
1.原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
3.我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4.焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
5.小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
6.放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
7.倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
8.倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
干锅香辣蟹的介绍 ？
干锅香辣蟹，一种菜肴品名，所需材料为螃蟹 莴笋 胡萝卜 。
干锅香辣蟹的做法 ？
1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块3，洋葱，葱姜切丝4，莴笋胡萝卜山药切条准备：1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。炒制：1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。后话：牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。干锅香辣类，都可以用这种方法做。
求香辣蟹干锅的正宗做法 ？
香辣蟹的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
香辣蟹的制作材料： 主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色： 麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
香辣蟹锅怎么做 ？
1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，
2.然后加盖把螃蟹熏醉。
3.把配菜洗净切好备用。
4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。
5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用
6.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。
7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。
8.在爆香葱姜蒜。
9.倒入螃蟹翻炒。
10.加入白酒炒香。
11.在加入糖。
12.加入醋翻炒均匀。
13.加入生抽翻炒均匀。
14.加入一勺高汤烧至片刻。
15.加入适量的盐。
16.翻炒均匀关火
17.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上
18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。
什么地方的香辣蟹干锅最正宗 ？
重庆的和成都的没有太大本质区别，喜欢麻辣感觉的话还是推荐重庆的，带劲
香辣蟹火锅的做法，香辣蟹火锅怎么做好吃，香辣 ？
香辣蟹火锅的做法步骤
1
少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！
2
螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
3
剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
4
粉丝用温水浸泡。
5
鹌鹑蛋煮熟去壳。
6
佐料准备好。
7
黄豆芽去根。
8
植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。
9
盛盘，锅里留炸香的油。
10
放螃蟹大火煸至红色。
11
沏入高汤煮滚。
12
移至火锅加香蒜叶。
13
黄豆芽，鹌鹑蛋。
14
放白蘑菇片。
15
放油豆腐，粉丝，开吃。
干锅梭子蟹怎么做 ？
用料
梭子蟹 油
淀粉 豆瓣酱
盐 糖
蚝油 莴笋
土豆 藕
辣椒粉 香菜
姜 黄酒
干锅梭子蟹的做法
先将蟹洗净切好裹匀淀粉放油锅里炸一下。
起油锅放姜炸一下然后倒点豆瓣酱蚝油翻炒一下然后加入梭子蟹爆炒
藕、土豆、莴笋洗净切块放入锅中与梭子蟹一起爆炒，加糖、辣椒粉，盖上锅盖焖一会。
等到土豆、藕、莴笋熟后加香菜就OK啦
砂锅香辣蟹的做法，砂锅香辣蟹怎么做好吃，砂锅 ？
1.准备好各种配菜。
2.剥开螃蟹的外壳，把黏附于外壳中央的杂碎清理干净。去除蟹鳃，一定要清除干净，才不会有苦涩味。取下蟹脚，再用刷子刷洗干净。
3.把螃蟹从中间一分为二剁开。
4.各样配菜洗净切条。
5.调味料洗净切好。
6.锅中油热，倒入洋葱生姜蒜瓣，炒出香味儿。
7.倒入处理好的螃蟹。
8.翻炒至颜色变红，盛起备用。
9.锅中油热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
10.淋入高汤，放入土豆，煮5分钟，加入青蒜。
11.倒入西芹和杏鲍菇。
12.加入大白菜，煮2分钟。
13.倒入炒好的螃蟹，煮开。
14.煮好的香辣蟹盛入砂锅，煮开即可上桌食用。