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家常菜谱,美食攻略

崇明金瓜 崇明金瓜哪里买得到

崇明金瓜怎么吃 ?

可以参考下面的金瓜丝做法:

1、做之前先准备一盆凉开水备用。
2、然后金瓜洗净去皮(和去除冬瓜皮差不多),当然也可以切开后去皮。3、切成圆圈后可以将圆圈对半切开,另外中间的瓤需要挖掉,金瓜籽可以留着(做菜、干炒都是可以吃的,营养价值极高)。
4、然后放入锅中以水没过金瓜为宜,烧开即可,不宜煮的时间过久。
5、然后放入事先准备好的冷开水中冷却,洗净双手,煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了,在这里需要挑出没有切干净的皮肉以及没有分开的瓜肉,留下的都是可以使用的金瓜丝即可,挤干沥水(此步骤和海蜇一样)放在盆中备用。
6、最后可以根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等,反正自己喜欢的味道即可,一盆凉拌特色金瓜丝即可上桌。

崇明金瓜是崇明三宝中的一宝吗 ?

好像不是的,崇明本地人说三宝是山羊肉,米酒和老毛蟹,金瓜不在其中。

崇明金瓜打开发现里面发芽了,肉能吃吗? ?

最好不要吃了。

炒菜的时候金瓜需要去皮麼 ?

当然要去皮啦,炒的时候慢慢加一点点水,炒出来的金瓜才好吃,不去皮的话会很硬,不好下口,但也能吃。

金瓜的蔬菜 ?

【学名】:Cucurbita pepo L. var. medullosa Alef.【别名】:搅瓜、金丝瓜、茭瓜【分类】:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属亦为西葫芦的变种。【形态】:有长蔓、中蔓、短蔓型,植物、花、果与普通西葫芦相似,特点:外皮金黄色,果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌,故名搅瓜)为直径约2mm的细丝,故也被称为“天然粉丝”。【产地】:原产南美热带,在我国主产地为上海市崇明县、安徽涡阳县、湖北荆门市等地。金瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。【作用】:1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜和金瓜的区别 10分?

它们是同一种植物。
  南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种,日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。

崇明有那些特产呢? ?

1.崇明金瓜地理标志产品
金瓜,又名金丝瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特 产。金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美誉。
推荐2 2.崇明白山羊地理标志产品
崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一,是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,是崇明的传统特产之一。   
推荐3 3.崇明香酥芋地理标志产品
香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中秋节前后,随后可陆 续供应市场,直至翌年2月份,亩产量 1000-1500kg, 最高可达ZX:X)kz。 崇明香酥芋在我县具有较长的栽培历史,其香 二、栽培要点味浓,肉质细腻,煮而不糊,深受上海市民喜欢。目 选择排灌方便,没有种植过芋书的土......[详细]
推荐4 4.崇明老白酒地理标志产品
崇明老白酒,是以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,加 上该酒味道甜润,色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道,风味独特,有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸,香味醇厚,酒度适中,后劲足,有回味,是深受欢迎的低度酒,其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。
推荐5 5.崇明沙乌头猪地理标志产品
本县当家母猪品种,体型中等,体格结实,具有性成熟早,繁殖率高,母性好,耐粗料,杂交优势明显等特点。 崇明沙乌头猪  所在地域:上海  申请人: 上海崇明县种畜场  公布日期: 2013年 划定的地域 保护范围: 崇明县所辖崇明岛、横沙岛和长兴岛。
推荐6 6.崇明白扁豆地理标志产品
俗称洋扁豆,荚扁平呈刀形,每荚有籽2-3粒,白皮白肉,粒粗扁而质细腻,色清澈而诱人,是农家普遍种植之菜蔬,亦是崇明主要土特产之一。白扁豆富有营养,味美爽口,是人人喜爱的夏秋家常菜肴。
推荐7 7.崇明水仙地理标志产品
水仙花,历来是深受人人们喜爱的花中珍品,在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙的特点是球根自然分株较少,且芳香浓郁,经月不散,为他地水仙所不及。花瓣润白似玉,状如圆盘,心呈金黄,宛如酒盏,故有“金盏银台”之美称。水仙在吐蕊绽放之际,那青翠欲滴的叶片,亭亭玉立的花梗,衬托着春雪般晶莹的花朵,阵阵芳馨沁人心脾,更给人以朴素、淡雅而又高洁、脱俗的美感。
推荐8 8.崇明老毛蟹地理标志产品
原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“-蟹”。  世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。胜芳蟹和清水蟹,因其个大、壳硬、色绿而受人青睐,但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明-蟹独具风味,它个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,更受人们喜爱,驰名海内外。 
推荐9 9.虾子大乌参
虾子大乌参烹调类别:蒸菜系:上海菜食材类别:虾蟹味道:清淡适宜季节:春色香味:乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓;主料:水发大乌参
推荐10 10.凤尾鱼罐头
凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为体侧扁,尾部延长,银白色,雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。...余下全文>>

天正金瓜是什么意思? ?

金瓜属于一种武器,锤类,短柄,前面的两个大锤貌似金瓜,所以得名金瓜 击死则简单了,即打死

金丝瓜的介绍 ?

金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,鱼翅瓜,是葫芦科一年生草本植物,是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬,并有一层蜡质层,因此既耐长途运输,又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售,还可在瓜皮上写字画花,以增喜庆吉祥,提高销售率。中国早年引自美洲,明朝始见栽培。分布于海南、广西、云南等地。已推广中国各地,受到种植户的喜爱,消费者的好评,已达到一定经济效益。该瓜适应广,凡能种植西葫芦地区均能种植。金丝瓜适应性广,长势旺,喜肥和阳光。凡是能种植西瓜、甜瓜、南瓜的地方,都可种植并获丰收。除了田间、山坡、荒地种植作伏地爬蔓今长外,还可引蔓上:树、上屋、上架,都能生长和丰产,而且抗病性强,经长期种植,未发现严重病害。在上海崇明岛普遍栽培,历史悠久,中国北方地区也有种植。金丝瓜易栽培,而且产品好保管;冷冻后不怕磕、不怕碰。

崇明黄金瓜怎么吃 ?

放水里煮熟后放冷水里凉透,用手轻捏,就会一丝丝的分开,然后挤干水分,拌入葱油,味精,盐等调味料就可以啦

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