万丰美食菜谱大全红酒牛排家常做法，正宗红酒牛排怎么做 ？
1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐，腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火，开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了，下牛肉煎，不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油，煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
红酒牛排，黑胡椒牛排，菲力牛排哪种好吃 ？
牛排的实际价格并不贵，超市里可能也就是十块钱左右一块，在一号店之类的地方也能方便地买到，网上买的话一般还会附赠黑胡椒酱。做起来难度也不高，味道比外面的还要好。
另外我做的方式和网上其他地方教的不太一样，红酒不是用来腌制，而是最后再放，这样能够更多地保留红酒的香味。
食材
牛排（我是在网上买的菲力牛排）
黑胡椒酱
红酒
黄油
步骤/方法
1
这是网上买回来的牛排（没有解冻，当然推荐是先解冻再做），另外还有黄油，这个在超市比较容易买到
2
先将黄油放入热锅烧融（一开始不用放太多，后面可以再放一些进去，否则黄油消耗得太快）
3
将牛排放入锅中去煎
4
适当的时候换一面再煎
5
如果喜欢吃稍微熟一点儿的，可以选择将牛排切开，边煎的时候边用铲子按压
6
这是红酒，不需要使用太贵的
7
在牛排煎得差不多的时候，再倒入少许红酒，快速地用铲子拨几下牛排，让红酒更多地浸入牛排
8
这样的牛排就可以出锅啦，可以配上意面
9
在牛排上倒上黑胡椒酱就可以啦，味道非常鲜美~~
END
注意事项
太厚的牛排不容易煎熟，里面可能会有血丝。不喜欢的人可以将牛排切小，按照上面步骤里面说的，用铲子使劲按压，这样里面就容易熟透
牛排的做法，红酒牛排怎么做好吃，红酒牛排的家常做法 ？
红酒牛排怎么做
材料
牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10g水淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个
做法
1
牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。
2
将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。
3
将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4
热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。
5
热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。
6
热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。
7
将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。
8
黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9
牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。
红酒牛排的口感 ？
红酒牛排 你是闻不到酒的味道的，这很正常，一般情况，酒精都会在烹制的过程中烹饪掉，你平常说习惯的味道就是酒精的味道会占很大的比例，如果你吃到嘴里面会有一些涩感（或者口腔有一定的褶皱感），那才是红酒的味道，也就是丹宁的味道，！
做牛排时候用什么红酒 ？
做牛排首选意大利鸿图干红
年份:2009年
葡萄品种:桑娇维赛
出产地区:Imola-emilia romagna
最佳配菜:肉汁酱面食、烧烤红肉、牛排及日常配餐
酒评:酒色是诱人的红宝石色，散发出桑树的清香，紫罗兰、桃花、山莓的花香和草莓的果香。口感醇厚，柔顺半带有甜椒、奶油的余香！入口甜而回味略酸让人回味无穷！非常适合中国人享用！
还有使命酒庄的梅洛或西拉干红，绝对是很好的搭配，法国波尔多圣乔治堡干红，法国波尔多磨坊古堡干红，都是很好的选择。
吃牛排喝红酒真的就那么享受吗 ？
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
为什么吃牛排要配红酒 ？
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。
做牛排时候用什么红酒？ ？
做牛排首选意大利鸿图干红
年份:2009年
葡萄品种:桑娇维赛
出产地区:Imola-emilia romagna
最佳配菜:肉汁酱面食、烧烤红肉、牛排及日常配餐
酒评:酒色是诱人的红宝石色，散发出桑树的清香，紫罗兰、桃花、山莓的花香和草莓的果香。口感醇厚，柔顺半带有甜椒、奶油的余香！入口甜而回味略酸让人回味无穷！非常适合中国人享用！
还有使命酒庄的梅洛或西拉干红，绝对是很好的搭配，法国波尔多圣乔治堡干红，法国波尔多磨坊古堡干红，都是很好的选择。
若有帮助望采纳，多谢！
红酒菲力牛排怎么做 ？
主料
牛排
350g
辅料
油
适量
步骤
1.爱森店里买的菲力牛排
2.起油锅，倒入黄油
3.放入牛排煎一下
4.翻个面
5.黑胡椒汁热一下
6.倒在牛排上即可
吃牛排不喝红酒喝什么 ？
干白 威士忌 气泡酒 香槟 是酒都没问题 没那多讲究 配红酒只是一种礼节 礼仪 搭配最好的那还肯定是红酒了