万丰美食菜谱大全红烧鱼柳怎么做 ？
红烧鱼柳步骤：
1.鱼柳用厨房纸抹干水分
2.两面擦入适量的盐
3.两面再擦入适量黑胡椒粉腌15分钟
4.罗勒叶洗干净后切碎
5.热锅淋油将姜爆香
6.放入罗勒一起爆香
7.放鱼放进锅里小火煎
8.煎至两面金黄
9.淋入适量柠檬汁即可
小贴士
1、鱼柳擦干水分再来腌比较容易入味2、建议煎鱼时用平底锅比较容易煎3、加入柠檬汁口感会更清新点
红烧鱼柳怎么做好吃法 ？
主料
鲢鱼3-4斤葱姜蒜各5克
香叶两片八角两个
花椒2-3克干红辣椒4-5个
淀粉若干熟猪油二两
豆油（炸鱼用）500克老抽，生抽，老醋，绵白糖，白酒各3克
盐，味精，香油依个人口味（味精香油一般我不放）
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法步骤
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解11. 鲢鱼中段
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解22. 切成鱼柳瓦块形状～
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解33. 料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解44. 备好辅料
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解55. 腌渍好了，裹生粉准备油炸
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解66. 豆油中火油炸
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解77. 油炸致多面金黄色
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解88. 下猪油小火把辅料炒出香味
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解99. 放入开水，把调料全部放入烧开～
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解1010. 放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～
大连哪里可以买到自然派红烧鱼柳 50分？
哪里都可以！
在北方适合做什么鱼及做法 ？
麻辣香水鱼
【材料】
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。
【制作方法】
油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。
吃前，把汤烧开，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。
【特点】鱼肉鲜嫩，汤味香浓。
烤出来的清蒸鱼
材料：新鲜桂花鱼半条，吃饭的人多，就用一条。葱丝（两根葱），姜丝，生抽，辣酱油，料酒，盐，糖，
方法：烤箱425F预热。将鱼洗净，两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中，用铝箔纸覆盖，周围封好，放入烤箱烤20分钟 取出。去掉铝箔，将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅（中火），放入菜油，姜丝，煸出香味，加料酒，生抽，辣酱油，盐，少许白糖和适量水烧开，浇在葱丝和鱼上即可。
利用烤箱做清蒸鱼十分方便，并且鱼肉鲜嫩，味道完全可与水蒸的鱼媲美。
红烧鱼块
原料：鱼肉1LB左右，姜片3，葱花若干，
调味：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
* 鱼，切块，拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
* 锅烧热，倒入食用油，加至六七成热，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油，只留少量。
* 加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮开，尝一下是否还要加点盐。大火收汁，撒上葱花即可。
切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。
玉米鱼粒
材料：
1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉米粒大小相等的鱼肉粒，少许干淀粉拌一下
2。青椒1/3个，切成玉米粒大小
3。玉米粒一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻）
4。松仁两勺
5。枸杞子一勺清水泡软
盐、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，没有高汤用清水也可以）
做法：
1。起油锅，鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下，出香味盛出备用
2。锅内再加一些油，下入松仁，中火煸出香味，下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透，
3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，加少许生抽，翻匀出锅
银鱼烘蛋:
材料：鸡蛋4，银鱼1/3LB，青豆若干
调味：盐、姜片1，醋
作法：
1。先将银鱼挤干水分，少放点盐，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。
2。将青豆炒熟盛出备用。
3。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀，起油锅，稍微多放些食用油，大火加至八九成热（油很热），倒入鸡蛋，煎成一个大蛋饼，也就是几秒钟的功夫，马上转小火烘，
4。待鸡蛋上表面凝成糊状，将银鱼马在上面继续小火烘，烘至整个菜成固体状，淋上香醋，撒上青豆点缀即成。
可以随你的喜好加以点缀：一般炒蛋多用料酒或香葱去腥，这次用醋去腥，换换口味。 用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋
鱼粥主 料
饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜
一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料
调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
做 法
1、冬菜洗净，揸干水。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许
匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起
5、把调味放入煲内，......余下全文>>
蜡鱼的做法 ？
要清洗下的。腊鱼很多尘土啊。泡软后冲一下就好。
其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单
一种烹饪方法：
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好。
南瓜蒸腊鱼
材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸
腊鱼小干锅
材料:腊鱼1条 干豆角 红椒 蒜苗
做法:1.先将腊鱼洗净,干豆角温水发,
2.腊鱼沸水,凉水冲净.
3.炒锅上火放入猪油,姜,干辣椒,豆豉爆香.再放入腊鱼,干豆角.加入水,加盐,味精,鸡粉,生抽,煮15分钟,淋上少量红油,蒜苗既可
怎么做鱼好吃啊？ ？
这个要看你要爱怎么吃了，亥过不同的鱼做法要求也不太，喜欢湘味、川味、还是广东味、东北味。楼主问的范围实在是太宽了，不过推荐我爱吃的方法，就是做鱼汤、或者酸菜鱼。自己可去美食王上查一下。
第一次做鱼 怎样做 简单点的 ？
材料鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可
干煎带鱼
材料
带鱼，姜丝，油
做法1.带鱼切段，码多些盐，放置2－3小时。
2.支上油锅，油多些，油热放上姜丝，爆香，放下带鱼中火煎至2面金黄，即可。
瞿上山庄中餐厅怎么样 ？
参观完备受争议的那个项目之后，带我们来的彭州很有特色的一家五星级农家乐，大概位置就在通济和磁峰交界处，白麓镇丹景山附近，反正我也不是很找得到路，不过我有名片，上面电话和画的依旧不清楚的地图，要是in成都可以一次多传几张照片就好了嘛。去了发现门前很多旅游接待车，我们还在笑肯定是家定点接待单位，越往里走我们越惊奇，占地那叫一个宽哦，而且已经超出普通农家乐的小桥流水范围了，感觉是一条河环绕着整个山庄，最后汇聚到吃饭那儿还有个大湖，老板肯定是相当的有钱哦！湖上还铺有涉水而过的石板，石板上面还挂着个可以对坐的秋千和桌子，设计上还是很有巧思，而且不止一处这样的设计，倒是个很适合夏天消暑纳凉的去处。既然来了彭州，不能不尝尝当地特色的冷水鱼。这家也是一鱼几吃，我觉得印象很深的是生鱼片，上来我们还研究了下，不会是三文鱼吧，最后经过资深人士鉴定，真真正正是用当地鱼最精华的部分片出来的，粉嫩透亮的铺在冰上，食指大开，配上酱油芥末碟子，一圈转完抢购一空就能说明问题了，嫩气又有回甜，吃出来的就是一种叫新鲜的味道。还有个印象深的菜，是炸的鱼柳，里面还有鱼的脆骨（话说哪部分能脆bo bo的呢，我也没搞懂的），吃起来就是嘎嘣脆，上的比较晚，他们都不吃了，我连吃了好几个！还有鱼皮汤也很少见，说是就片了鱼片的鱼皮，就用来做汤，本来我怕腥不想喝的，结果特殊情况受照顾来了一大碗，还没有什么腥味，喜欢！其他就是鱼的常见做法啦，红烧鱼，家常鱼，蒮香鱼，还有野菜什么的。人均不详，不过应该不会太便宜吧。其他就是比较常见的蒮香鱼，家常鱼，野菜什么的了，还是不错的。而且还有住宿，夏天去避暑是个很好的选择！对了，好像还可以接宴席，我们去正好就有人生日。
保定的朋友请进来-奇芳阁 ？
奇芳阁在保定现在可能有四家了，不过我只去过市区裕华东路、阳光北大街和莲池大街这三家，说实话差不多，如果非要说出个好坏的话阳光北大街那个我印象还不错的，古典型的装修，室内不说富丽堂皇至少干净利落，虽然吃饭的人很多但是不觉得嘈杂，雅间的环境就不用说了，而且隔音效果也不错，服务员态度很好，尤其是领班很懂事，不过长相嘛T.T.......
招牌菜嘛李家蒸丸子、李家疙瘩汤口碑都不错，不过说实话有点贵，我感觉挺不错的菜是酱羊腱子和酱烧腐竹，口感鲜亮不油腻，而且不是很贵，所以推荐楼主尝试一下，其实特色菜你可以去问服务员，她们的服务态度还是蛮不错的。
以上是我互人的经验，希望对楼主有帮助。最后还是祝你和朋友吃好喝好~
我是个热爱美食的人,大家知道保定市区哪里有美食,告诉我哦,要有特色的地方 ？
有许多家餐馆满足您的条件
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要是有外地朋友来保定 我就第一次请吃老驴头，然后去其它家吃。上次带一朋友在军校广场那家店，朋友问有稀饭没（就是粥）我觉得应该不难理解吧。服务员说，没有。我那个汗啊