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家常菜谱,美食攻略

郫县豆瓣酱茄子 怎么用豆瓣酱炒茄子

郫县豆瓣酱炒茄子怎么做 ?

好吃的郫县豆瓣酱炒茄子:

用料
长茄子
郫县豆瓣酱

食用油
肉末
姜片
料酒
豆瓣酱炒茄子的做法
先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里
茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水
挤掉茄子里的水份
锅内热油,小火将葱花炒香。放茄子翻炒
倒入适量生抽和豆瓣酱
翻炒五分钟
倒入炒好的肉末继续翻炒
出锅前加一点点糖和鸡精
小贴士
茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水,这样比较少油还能做的好吃。

郫县豆瓣酱焖茄子怎么做 ?

好吃的郫县豆瓣酱炒茄子:

用料
长茄子
郫县豆瓣酱

食用油
肉末
姜片
料酒
豆瓣酱炒茄子的做法
先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里
茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水
挤掉茄子里的水份
锅内热油,小火将葱花炒香。放茄子翻炒
倒入适量生抽和豆瓣酱
翻炒五分钟倒入炒好的肉末继续翻炒
出锅前加一点点糖和鸡精
小贴士
茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水,这样比较少油还能做的好吃。

豆瓣酱茄子家常做法,正宗豆瓣酱茄子怎么做 ?

用料
主料

茄子500g

调料
食盐
3g
鸡精
2g

1根

2片

3瓣
豆瓣酱
1小勺
豆瓣酱茄子的做法
1.茄子洗净,切长条,等油八分热,放油里炸.
2.茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油

3.锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜末,煸出香味,加入茄子煸炒一会。

4.放入豆瓣酱,加盐,葱花,鸡精,煸匀即可。

郫县豆瓣酱能用来烧茄子吗?怎么做 ?

当然可以啊!最简单的办法就是把茄子切成块,锅里热油加入葱,盐, 豆瓣酱。 炒香放入茄子,炒熟 加入味精就可以了

烧茄子豆瓣酱行吗?为什么要用郫县豆瓣酱 ?

烧茄子放豆瓣酱是可以的,郫县的比较出名而已,其实烧茄子放点海鲜酱也很好吃,看个人口味了

茄子的做法,豆瓣茄子怎么做好吃,豆瓣茄子的家常做法 ?

很家常的菜---豆瓣茄子,可别小看它哟,做好后灰常美味,而且很下饭,让你吃得直呼过瘾。不过要做好这道家常菜,就得让茄子少吸油,而且味道不差,这可是有窍门的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟,这样炒制的过程中就只需少量的油煸炒豆瓣酱,再将香味煸炒到茄子中。 用料 长条茄子 豆瓣酱 大蒜 生抽 生粉 醋 胡椒 小葱

1将长条茄子切成小细条,准备好郫县豆瓣,两头大蒜,小葱2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟3将蒜头切成皮,加入适量的生抽,料酒等做好调味汁4微波好的茄子放在一边备用5将锅烧热,放少量的油,下入郫县豆瓣翻炒6翻炒出香味后加入准备好的茄子7翻炒几下后放入准备好的调味汁8煮上一两分钟,收汁即可

小贴士1.长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟,这样的目的是为了少吸油; 2.准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足; 3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子; 4.翻炒几下后,再下入准备好的调味汁,因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可。

哪些菜用郫县豆瓣酱 ?

干煸四季豆

家常麻婆豆腐

虎皮尖椒酿肉

湖南小炒肉

回锅肉

香辣水煮鱼片

干锅土豆片

水煮肉片

炸酱
鱼香茄子

红烧日本豆腐

豆瓣酱炒豆

不要豆瓣酱的鱼烧茄子 ?

不放豆瓣酱的鱼香茄子的做法
1、将茄子切成滚刀块或条 
2、锅中放入半锅油(至少要没过茄子 也可以分批炸) 油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子 
3、炸至茄子由硬变软时取出 将油沥干待用
锅中留底油烧热后 先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香 加老抽和白糖 
4、再放入茄子 加盐后放少量清水翻炒 最后加醋调味 用湿淀粉勾芡就OK了

鱼香茄子怎么做?(没有豆瓣酱) ?

鱼香茄子的做法将茄子切成滚刀块或条 
锅中放入半锅油(至少要没过茄子 也可以分批炸) 油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子 
炸至茄子由硬变软骇取出 将油沥干待用
锅中留底油烧热后 先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香 加老抽和白糖 
再放入茄子 加盐后放少量清水翻炒 最后加醋调味 用湿淀粉勾芡就OK了

红烧茄子配料中的豆瓣是纯豆瓣还是豆瓣酱? ?

是豆瓣酱,放郫县豆瓣酱。 原料: 茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐、糖。 红烧茄子煲 做法: 1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘; 2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒; 3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。

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