糖醋藕的做法,糖醋藕怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 ?
食材
主料
藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了
糖醋藕的做法,糖醋藕怎么做好吃,糖醋藕的家常 ?
用料
主料
藕400克
辅料
花生油
20毫升
食盐
1克
白砂糖
1汤匙
食醋
1汤匙
糖醋藕的做法
1.
莲藕刨去外皮,快速切薄片
2.
将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑
3.
锅中放油,加1匙白糖炒出糖色
4.
莲藕沥干水份,倒入锅中
5.
加1匙醋
6.
加少许盐,一点点就可以
7.
再调入少许糖,炒匀出锅
糖醋藕的做法 ?
口味酸甜脆嫩,色泽洁白。
材料
主料:藕250克,糖50克,醋20克。
做法
1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。
2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。
(这个菜做的时候一定要将藕粉冲干净,不如藕片会发黑,如果自己家里吃的话就没什么关系。)
糖醋藕的做法是 ?
制法1 主料:肥嫩藕500克。
辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点:脆嫩清香,酸甜适口
制法2
主料:藕500克。
辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克
做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用。锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘。
注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间。
特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐。
糖醋莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
糖醋藕片的做法步骤
1
首先将连藕去皮洗净,切成片下适量生抽拌匀备用。
2
将100克面粉和120克水,加入适量的盐和生抽拌匀成为面糊。
3
上锅加入适量油烧热,将藕片粘满面糊后,入锅里炸至金黄色。
4
将炸好的藕片装盘备用。锅里留点底油。
5
加入4勺番茄酱略炒,分别加入1勺陈醋、3勺白糖、适量盐和生抽、再加入大约50毫升的水,一起拌炒至起泡泡。(此刻可根据个人口味,适当调整自己喜爱的酸、咸、甜)
6
将炸好的藕片加入酱里拌炒匀匀即可关火。
7
炒好的成品。装盘即可食用。
糖醋藕条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
香辣藕条做 1. 莲藕节皮洗净竖切条 2. 水烧藕条煮5、6钟控水 3. 面粉淀粉水调稠面糊加适量椒盐粉 4. 煮藕条放进挂糊 5. 油烧热挂糊藕条火炸 6. 炸至金黄色捞起吸
莲藕的做法,糖醋莲藕怎么做好吃,糖醋莲藕的家常做法 ?
1.首先,要选择新鲜带土的藕节,最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土,不去皮
2.配料:香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮,切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用,然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中,防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片,水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起,放入冰块水急速冷却冰镇,这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖:白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外,将所有处理好的材料拌匀
11.拌好后放入冰箱腌渍一晚,使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是,香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色),等食用前再拌入颜色较佳,风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋藕怎么烧 ?
主料:肥嫩藕500克。
辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点:脆嫩清香,酸甜适口
糖醋藕条的简单做法 糖醋藕条怎么做最正宗 ?
用料
主料
藕400克
调料
色拉油
600克
食盐小半勺
醋20克
糖10克
番茄沙司20克
胡椒粉适量
白芝麻适量
糖醋藕条的做法
1.莲藕一节去皮洗净
2.切成一寸长左右的段
3.炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火
4.下入藕条炸2-3分钟
5.捞起滤油6.锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
8.下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可
糖醋藕片的做法? ?
糖醋藕片
材料:藕
制作:
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。
酸辣脆爽糖醋藕片
藕切成片,锅内放油,加花椒炒香;把花椒捞出来,放藕片翻炒;加糖、醋、鸡精、盐调味装盘,太简单的菜了
【菜品名称】:甜辣藕夹
【主 料】:莲藕150g、日式火腿50g
【调 料】:面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】:莲藕洗净,从中间一切为二,然后切一刀断,一刀不断片,切8片;日式火腿从中间一切二,然后切8片;8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊,起油锅至7成热,将藕夹沾上脆浆糊,放入油锅中炸熟后捞起,待油温再一次升高,复炸一次,装盆,跟一碟甜辣酱即可。
(脆浆糊配方为:面粉(金象根面)640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)
果香藕片
原料:嫩藕、果汁。
制作方法:
嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,4——5小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些,随