的做法,清蒸鲳鱼怎么做好吃,清蒸鲳鱼的家常做法 ?
清蒸鲳鱼的做法
1.
选新鲜海捕鲳鱼一尾,800g左右,小个的可以用两条
2.
从腹部剪开
3.
挖出内脏,清洗干净。
鲳鱼的内脏很少,也没有鱼麟,非常好清理
4.
将鱼的两面划上井字花刀。
清蒸鲳鱼要保留完整的外形,鱼鳍、鱼尾都是不能剪的
5.
用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下
6.
鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片,撒上一小撮花椒,腌制10分钟
7.
开水下锅,大火蒸8~10分钟,取出,捡去所有调料
8.
原汤倒入炒锅中,加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸
9.
浇在鱼身上即可
鲳鱼需要蒸多久? ?
水开8分钟
清蒸鲳鱼的做法 ?
食材用料:
鲳鱼一条
葱一根
蒜两瓣
姜两片
剁椒一勺
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
香菜一根相克食物
菜谱做法:
1.鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
2.姜切丝和末,大蒜切末,葱叶打结,葱白切末,香菜切段。
3.姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。
4.取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。
5.水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。
6.蒸熟后,鱼盘端出,夹出姜丝,葱结和香菜,倒出里面的汁液,淋上生抽,撒上葱花和香菜末,即可。
清蒸昌鱼怎么做好吃 ?
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦
2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右
3.盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
4.蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟
5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝
6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可
清蒸鲳鱼的做法 ?
冰鲜鲳鱼一条,葱丝,胡萝卜丝,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量,花生油2大勺 1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。
怎样蒸鲳鱼更好吃法 ?
1:清蒸鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸。
2:对于鱼腥味较重的鱼,可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。
3:蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了
家常清蒸鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
1.选新鲜海捕鲳鱼一尾,800g左右,小个的可以用两条
2.
从腹部剪开
3.
挖出内脏,清洗干净。
鲳鱼的内脏很少,也没有鱼麟,非常好清理
4.
将鱼的两面划上井字花刀。
清蒸鲳鱼要保留完整的外形,鱼鳍、鱼尾都是不能剪的
5.
用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下
6.
鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片,撒上一小撮花椒,腌制10分钟
7.
开水下锅,大火蒸8~10分钟,取出,捡去所有调料
8.
原汤倒入炒锅中,加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸
9.
浇在鱼身上即可
清蒸鲳鳊鱼怎么做 ?
清蒸鲳鳊鱼的做法步骤
1鲳鳊鱼洗净上面放上姜丝
2上锅大火蒸15分钟
3出锅上面放上葱辣椒,再涂上一茶勺的猪油,特别香~