万丰美食菜谱大全石榴泡酒的制作方法？ ？
您好：
自制石榴酒的做法步骤
1. 石榴全都剥出，将泡酒的瓶子洗净控干，一定要无油无水
瓶子最下面铺一层糖，然后一层石榴，一层糖，最上面白糖封口
倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鲜膜包好，盖紧发酵即可
2. 前面一杯是白酒泡制的，颜色非常艳丽，清酒泡的清淡一些哈
3. 美容，抗氧化、抗衰老哈哈哈！最重要的是很美味哦
小贴士
泡酒的瓶子一定要洗净控干，无油无水；清酒室温发酵酒色变红就要冰箱冷藏，因为清酒的酒精含量比较低哈，白酒可以室温放置；用冰糖最好，因为泡的时候家中断了，用了白糖
石榴酒的做法怎么做 ？
1.番石榴洗净
2.切小块
3.放进无油无水的玻璃瓶中
4.装入适量的冰糖
5.九江双蒸浸过面
6.耐心等待3个月吧
7.3个月之后，过滤装瓶
自制石榴酒怎么做 ？
主料：
白酒 (1瓶)
石榴 (1个)
辅料：
冰糖 (石榴的1/4的量)
具体步骤：
石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
小窍门：
注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。
石榴酒的酿制方法 ？
用料
石榴清酒冰糖
石榴酒的做法
1.石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4.石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
5.原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
注意：1.泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。
2.喝的时候可以掺饮料哈，用五六十度二锅头泡的，而且酒量还不怎么样的同学们，别死心眼真那么喝哈。兑雪碧兑苏打水，放多多的冰块神马的都行。酒量好的另当别论哈。
怎样做石榴酒自制 ？
自制石榴酒
主料：石榴10个
辅料：白糖或冰糖、52度白酒1瓶
步骤：
1、将石榴都剥出
2、瓶子一定要清洗干净，没有任何生水
3、一层糖一层石榴
4、最上面用白糖封住
5、全部装满，上面要留些距离，因为会石榴遇到酒会发酵涨开
6、倒入白酒即可，放至酒的颜色变红，就可以冰箱冷藏保存了
石榴酒的具体制作方法… ？
1、一种石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步骤：a、将石榴鲜果分癣去皮、破壳取肉籽后，进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30％v/v低度白酒浸泡10天～20天，每两天搅拌一次，浸泡结束后，经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒；b、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解，酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液，然后接种活化了的耐酒精、抗SO2的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵，品温控制在21℃～28℃，主发酵时间为10天，使其残糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下，用柠檬酸或碳酸钙调整PH为3.0～3.5；c、分离倒桶进入后发酵，品温控制在16℃～18℃，后发酵时间以28天为最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿，品温为(16 1)℃，补加30～50mg/L的SO2，陈酿时间至少6个月；d、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理，添加后静置4天～6天，然后用倾泻法出酒并过滤，若明胶添加过量，可添加0.5～1.0‰的皂土，静置至少6天～7天，用倾泻法出酒并过滤，尽量避免沉淀物的浮动；e、冷冻处理，温度控制在-4℃～-5℃，冷冻前添加100～200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷冻过程中将Ca2 、Mg2 浓度降至30ppm以下，冷冻7天后用0.8μm膜过滤，然后进行调配，调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣用30％v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒，调配好的酒用0.4μm膜过滤，超高温瞬时灭菌，最后装瓶入库。 该方法包括榨汁、酶解、主发酵、后发酵、陈酿、下胶处理、皂土处理、冷冻处理、过滤除菌、调配、灭菌装瓶，该方法生产的石榴酒不仅保持石榴原有的自然风味和丰富的营养成分，而且果香浓郁、酒体醇和爽口，贮存期长。
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石榴泡酒可以保存多久 ？
我这个是10月13日装瓶，一周后就开始冰箱保存。10月29日，颜色已经很漂亮。开始喝了。喝的时候要小心，倒出来一些剩下的要及时放回冰箱。味道很好^_^ 我用的那颗石榴其实特别一般，小，颜色也不够红。用越好的原材料泡出来的酒，颜色和味道都会越棒。
如何做酸石榴酒 ？
1.原辅材料及主要设备 （1）原辅材料 石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。 （2）主要设备 高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等。 2.石榴酒的生产工艺流程 石榴→清洗、剥壳→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前发酵→分离取酒→调整成分 分离取酒→酒渣→蒸馏→白兰地 酒渣→后发酵→过滤澄清→调配→灌装→杀菌→成品。 3.操作要点 （1）原料预处理 收购的鲜果要求完全成熟，颜色鲜红，无霉烂，以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染，需加入质量分数为4×lOE5的二氧化硫，静置12h。二氧化硫具有选择性的杀菌效应，并能保护基质不被氧化。 （2）混合发酵 将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中，再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化，其活化方法是：称取需要量的果酒活性干酵母，加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中，在30℃条件下活化30min即可。蔗糖溶液的温度不能过高，以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃，发酵过程中要定时进行发酵参数的检测，如发酵液温度、体积质量 （用糖度比重计测得的比重）等。当发酵液体积质量（比重）下降到1.02g/mL左右时，发酵基本停止，前发酵时间约4天～5天。 （3）后发酵 前发酵结束后，分离出前发酵酒。由于石榴中含糖较低，前发酵结束后应先测定生酒的酒精度，再按18g/L糖可生成1%（酒度）酒精来计算需补加的白砂糖量，使成品的酒精度最终达到体积分数为12%（酒度）。后发酵需要在较低的温度下进行，将发酵容器置恒温培养箱中，控制温度为18℃～20℃。由于后发酵的温度较低，因此持续时间相对较长，需20天～25天。在发酵结束后，及时分离酒脚。酒液再低温储存3个月，即可达到成熟。 （4）后处理 后发酵结束后，要进行过滤，以除去酒中的沉淀和杂质，保证成品酒的质量。可采用小型硅藻土过滤机过滤，也可在果酒中加入硅藻土后进行真空抽滤。过滤后的果酒要求外观澄清透明，无悬浮物质，无沉淀。澄清的酒液尚需调配，达到一定的质量指标后，进行灌装、压盖，然后采用水浴加热杀菌。杀菌方法为：将酒瓶置于水浴中，缓慢升温至78℃，并保持25min，然后分段迅速冷却至室温，即为成品。
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石榴酒怎么喝 ？
石榴美酒具有一些让人意想不到的健康益处，比如保护心脏、强健骨骼和激发灵感等。
材料
番石榴，九江双蒸酒，冰糖，
做法
1.番石榴洗净2.切小块
3.放进无油无水的玻璃瓶中
4.装入适量的冰糖
5.九江双蒸浸过面
6.耐心等待3个月吧
7.3个月之后，过滤装瓶
用番石榴做酒的方法 ？
番石榴酒的做法
1.番石榴洗净
2.切小块
3.放进无油无水的玻璃瓶中
4.装入适量的冰糖
5.九江双蒸浸过面
6.耐心等待3个月吧
7.3个月之后，过滤装瓶