正宗辣白菜五花肉做法 ?
主料:辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半块、葱姜适量
辅料:食盐半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步骤:
1.辣白菜切段、五花肉切片、葱、大蒜切碎
2. 锅内倒底油,五花肉煸炒变色,放葱花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜,不断的翻炒、加生抽、盐、白糖等调味,倒清水,焖5—8分钟,翻炒几下装盘出锅
4.北豆腐切成薄片,摆放盘边同食。
辣白菜炒五花肉的做法?? ?
简单的辣白菜炒五花肉做法
我喜欢吃辣白菜炒五花肉拌饭,但是饭馆里给的肉也太袖珍了点儿,当然啦,生意人嘛,能省就省,可以理解,可我是五花肉的狂热分子,这怎么能满足我的“大胃”呢,再说价格也不便宜,一份怎么也得15-18元
后来发现自己做其实也很简单,成本嘛,也不便宜,但是反正是比饭馆实惠,吃着也干净,味道调好了也没有差别
1、五花肉切成薄片,越薄越好,不然会影响口感
2、从超市买现成的辣白菜(一定要散装的),切成小块
3、第二步也可以用白菜,当然一定要家里有正宗韩国辣酱(散装的韩国辣酱超市就有卖的)
4、上锅,放葱姜蒜呛锅,再放五花肉,倒料酒,翻炒(油不要放太多了,五花肉本身就会出油的)
5、炒至8成熟,肉至金黄色,放入辣白菜(或者放入白菜),如果要颜色漂亮可以放点酱油
6、如果用白菜的,一定白菜要多炒会,炒趴,放入韩国辣酱,如果用辣白菜的,如果觉得不够辣,可以再加一些韩国辣酱,当然这些都依自己的口味了,
7、这步是可以选择的用或者不用,我喜欢看饭有红红的感觉,更有食欲,所以会再加入超市买的蕃茄辣味沙司(熟的)
8、抚后根据自己口味轻重放糖、盐,鸡精,出锅
这道菜与饭馆的区别:
1、饭馆的拼命放油,都汪在上面,我可受不了,是吃着香,但我吃太油的胃受不了
2、事实上,饭馆的辣白菜也就是拿白菜活点辣酱,根本不正宗,这样还不如自己弄呢(咱没生在东北就只能吃这种不正宗的)
3、最关键的,肉想放多少放多少,而且保证都是好肉,吃得别提多踏实了
成本计算:按两人餐成本核算(大胃的从米饭找其)
1、辣白菜 5块钱的足够了,买多了可以下次接着用
2、五花肉 狂放也就半斤 5块钱吧
3、辣味沙司 我早买的记不清了,不超过10块钱,能用好久,就按一次2块钱算吧
4、其他佐料都不值钱,就算2块钱吧
5、米饭2元吧
辣白菜炒五花肉的注意事项 ?
1、辣白菜我用的是超市里买袋装的,已经是切好的。如果你的是成棵的,记得把辣白菜切小片。 2、辣白菜汤汁最后放,提早放会炒干。当然,如果你的汤汁很多,可以提前放些,最后再放一点。 3、全程用中小火炒制。 4、先把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒两三下就好了。炒太久,辣白菜不好吃了。
辣白菜炒五花肉的做法,辣白菜炒五花肉怎么做 ?
1.五花肉切片。
2.将五花肉用沸水焯一下,捞出备用。
3.准备好辣白菜,我用的是自己腌的辣白菜。
4.锅内放入底油,油热放入葱姜末爆锅。
5.出葱姜香味后,放入五花肉翻炒。
6.五花肉变色后,放入辣白菜翻炒。
7.为了辣白菜的味道更浓一些,可放入一点辣白菜腌料。
8.出锅前放入味精即可。
辣白菜炒五花肉的营养成分 ?
能量1161.85千卡维生素B60.05毫克蛋白质19.03克脂肪114.23克碳水化合物18.49克叶酸9.6微克膳食纤维2.92克胆固醇192.55毫克维生素A102.45微克胡萝卜素479.2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.16毫克烟酸5.43毫克维生素C39.1毫克维生素E3.28毫克钙78.42毫克磷231.52毫克钾630.94毫克钠3197.83毫克碘6.08微克镁70.54毫克铁4.35毫克锌3.37毫克硒10.83微克铜0.25毫克锰1.06毫克
辣白菜五花肉拌饭怎么做 ?
食材用料
辣白菜1小碟
五花肉片50克
米饭1碗相克食物
鸡蛋2个相克食物
花椒粉适量
盐少许
鸡粉少许
辣白菜五花肉炒饭的做法
1.准备辣白菜切小块
2.五花肉切片
3.准备一碗米饭
4.两个鸡蛋搅散
5.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
6.锅中烧少许油下五花肉爆出油
7.加入辣白菜翻炒均匀
8.加入米饭翻炒均匀
9.加入鸡蛋翻炒均匀
10.加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。
11.装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
个人觉得炒饭必须有鸡蛋,其实这道炒饭是可以不加鸡蛋的。
正一味的辣白菜五花肉石锅拌饭辣吗 ?
位于君太百货地下一层。重新装修后刚刚开业。巡店至此,跟专柜的小弟弟一起吃个便饭。辣白菜五花肉石锅拌饭套餐两份,一份玲珑鸡块,一份章鱼鱿鱼饼。味道只能说一般,我那个小弟弟超级能吃,居然剩下一大半,可见味道差强人意。中午饭点儿人很多,服务员太少也顾不上帮你什么。这种快餐只要不把食物送错了,就知足了。没什么过高要求。两人花了92元,用了两张团购卷,又加了32元。
辣白菜五花肉火锅怎么做 ?
辣白菜火锅目录
原料:
做法:
编辑本段原料:
辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块,切大块、金针菇1把、粉丝1把,大个香菇2朵、洋葱1/2个,切片、大葱若干,切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
编辑本段做法:
1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀,将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀; 2、炒锅内倒一点食用油,油热后倒入碗内五花肉和所有调料,翻炒,待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会; 3、加清水3杯,辣白菜汁1杯,码入粉丝,洋葱,香菇,金针菇,慢火煮大概20分钟,再放入豆腐和葱段,再煮5-8分钟即可; 4、一般来说辣白菜已经够咸,不用额外放盐,如口味重,可依口味放盐调味。
辣白菜怎么吃 ?
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意
辣白菜豆腐汤是我非常喜欢的一道汤,尤其在寒冷的冬天,双手捧着一碗热辣辣的汤大口大口地喝,从里暖到外,整个人都充满力量! 我有个朋友“小金”,更是此汤的热爱者。记得早几年的时候,她常常一个人跑到韩式料理馆,点一个辣白菜豆腐汤,泡着配送的一碗白米饭吃得心满意足。其实这道汤做起来很简单,里面的食材也可以根据自己的需要变化,成本也是相当的低,完全不用去韩式馆花大价钱喝。当然,自己做的可能有点不正宗,但是有什么关系呢,只要喝到自己想喝的味道,那就满足了!
材料
辣白菜适量,豆腐1块,金针菇适量,胡萝卜适量,香菇适量
做法
1.原料:辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇 2.1、取若干辣白菜,加上清水 2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味 辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
煮汤不要象我这样煮得太满哈,容易溢锅。我是为了试用这个锅才煮成这样的,有可能的话尽量用大一点的锅更方便。 这道汤很简单,里面的材料可以任意变化,喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鲜辣爽口。
辣白菜炒土豆片
材料
辣白菜100克,土豆1个,盐0.25匙,鸡精0.5匙,葱适量
做法
1.土豆切薄片,用清水泡半小时;葱切成末; 2.锅内倒油,加入葱末炒香,放辣白菜煸炒出味; 3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒,加盐; 4.待土豆片成半透明状,放鸡精即可出锅
干锅辣白菜
材料
大白菜芯1个,五花肉1块,辣椒,老抽,辣白菜,生抽,蚝油,盐
做法
1.大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净,切开成橘子瓣一样的,底部不要断,其实切成长片也一样还更入味。2.干辣椒放一半煸香,五花肉放进去煸炒出油,放点老抽给五花肉上色。3.放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒,我加了少少汤略焖一下,白菜软后,加生抽,蚝油,盐,最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。4.把剩的干辣椒放进去,转到小锅仔里收干汤水,盖上盖子,小火热着。
小诀窍
大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧,百菜不如白菜嘛,这菜辣乎乎热腾腾的,十分钟左右就做得,所以挺适合家里临时来个人救急啥的 。
辣白菜五花肉煲
材料
优质五花肉,辣白菜,白菜心,豆腐,豆芽,豆瓣酱,浓汤宝(或高汤)
做法
1、五花肉切簿片 ’辣白菜切段 ,配料洗净切好 2、锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油 ,倒入五花肉翻炒 炒至变色后,倒入辣白菜翻炒 倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味 3、倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃) 4、然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮) 再倒入豆芽和豆腐 5、加盖煮入味,连汤一起装起,即可
辣白菜炒饭
材料
辣白菜随意,鸡蛋1个,大葱一段,米饭一碗
做法
1.原料:发酵的辣白菜、大葱、鸡蛋一个、米饭。 2.葱切碎,鸡蛋打散,入锅把鸡蛋炒散盛出备用。 3.放入米饭,与辣白菜一起翻炒。 4.倒入之前炒散的鸡蛋与辣白菜米饭混合翻炒,依据个人口味放少许盐,翻炒均匀,完成!
请问 辣白菜炒五花肉 怎么做会有档次 ?
因为最近看大长今,所以触上了做韩餐。今天教大家做的是辣白菜炒五花肉
首先是我的材料
在超市买的辣白菜、五花肉(切片)、胡椒粉、花椒、料酒、酱油
以下开始做啦
蒜剁碎,姜切丝,还有半个大料和花椒
放少一点的豆油,炒到上面材料有香味的时候,放肉,
然后放酱油和胡椒粉
为了健康,肉炒的比较干,放辣白菜啦
最后炒一炒,就可以出锅啦,非常香的哦~