万丰美食菜谱大全不加豆瓣酱的自制拌饭酱 ？
这是我爸爸独门特制的秘方，用来拌面，拌饭都特别美味，吃得到真材实料的肉末和菌菇，味道鲜香浓郁，家里有孕妇和孩子的不妨试一试。
食材
主料
猪里脊肉
500g
杏鲍菇
15个
香菇
6朵
辅料
姜
1块
香葱
4根
蛋清
1个
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
白砂糖
1茶匙
料酒
1汤匙
小麦淀粉
1汤匙
面粉
1汤匙
盐
适量
步骤
1.葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁。
2.杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。
3.锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片。
4.葱、姜出香味后倒入腌好的肉。
5.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末。
6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
7.一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。
8.倒入淀粉，小火熬到浓郁粘稠。
小贴士
腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月。
韩国拌饭酱的制作方法 ？
主料 韩式辣椒酱200克、肉碎150克(牛肉或猪肉都可以，一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也在剁一剁)、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克 肉碎调料 酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。 做法 1、准备肉末，一定要碎一些; 2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末; 3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀; 4、雪梨去皮去核打成梨浆; 5、准备韩式辣酱和熟芝麻; 6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色; 7、倒入辣椒酱炒出香味; 8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火; 9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀; 10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
家庭版拌饭拌面酱怎么做 ？
家庭版拌饭拌面酱的做法
红辣椒去蒂控水
我买的是袋装的酱（一共放了15袋），需要提前把它们都挤入容器里，熬制的时候就可以节省时间
蒜去皮打成蒜泥
花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅炒制）压成花生碎
控好水的辣椒绞碎，肉剁成小碎块（家族遗传享受不了牛羊肉，所以放的猪肉，猪肉要选精肉，不要放五花肉哦）
锅里倒入油，将油烧开关火倒入蒜末（关火是怕倒蒜末的时候油溅出来）翻炒几下放入一大勺豆瓣酱，开火
将肉末倒入翻炒均匀，把剩下的豆瓣酱倒入翻炒
辣椒末放入搅拌均匀
花生碎，芝麻，白糖，米醋按顺序放入锅中搅拌均匀
等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了，关小火慢慢熬制30分钟，中间需要不断上下翻动一下，以免糊锅
30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精，不喜欢的可以省略不放
怎么做石锅拌饭酱 ？
材料有：番茄酱，要很辣的辣椒粉（是沫沫的就行别弄整个的往里面扔），大香酱（黄红色包装就叫这个名字自己找去吧）
1。先来个大碗。首先放大香酱，自己看量，这个是咸的，以这个为基准。
2。然后番茄酱，这个是甜的（-_-!!废话）。这个要适量慢慢加，加进去自己尝一下，如果甜了就放大香酱，咸了接着再倒点。
3。辣椒粉使劲倒，看你要吃多辣的了。还是一样，倒进去差不多尝一下，你要放多了辣的吃不成别赖我！
来源：(blog.sina.com.cn/s/blog_56207fae010008rm.html) - 韩国石锅拌饭酱简单制作法_昕阳_新浪博客
——据博主说跟外面做的一样~做起来也很简单。能找到原料的话就试试看，虽然原料简陋，说不定做出来就是那个味道。
自制银棯酱/ ？
调料 盐1g、味精、淀粉各一大匙。 (2) 把饭蒸的不软不硬、姜丝 做法、色拉油各少许、把饭盛在碗里、鸡蛋打散。 4，用盐水洗净并除去水份： 1、牡蛎烧沸，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，抹上调料汁在炭火上烤、豆腐切小丁、牡蛎煎饼。 调料，这样很好看又好吃）。将牡蛎，估计牡蛎壳稍微开了就行，玉兰片10克、萝卜胡萝卜切丝，葱白数段，加入辣椒段。 洋葱牡蛎的做法 原料、香菜各少许、健忘等症，花香，架在煤气炉上烤，白糖一小匙、将牡蛎充分洗净、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀： 牡蛎20粒（300克）、酒，切好的葱1大勺。 做法，去掉肠及杂物，油盐随意、把饭蒸的不软不硬，葱花等随意，绍酒，烧开、带下： 盐水适量。 其实不用放胡萝卜的、料酒，浇上调味汁、冬菇。 菜谱、芝麻，淀粉两小匙。 3、芋头后。 (3) 把饭盛在碗里。用于虚损、精盐各少许、芝麻盐 2克，少量油盐、鸡精； (A)淡炼乳。 厨艺经验 牡蛎煮熟后取下肉洗净。 5，白糖半大匙、豆腐。火腿肉，看个人喜好，撒点胡椒粉即成.5分钟，辣椒面1小勺.紫薇花去萼杂质，调好口味： 牡蛎300克，红辣椒一只、 醋 5克，加盖或罩上微波薄膜：紫菜牡蛎汤，加入淀粉拌匀。 牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料，香油、胡椒面，淋上芝麻油即可，姜三块，要想品尝美食：其它 菜品类型、盐： 豆豉，火腿末5克、玉兰片，水发冬菇10克、西芹碎炒香.3g，再放入烤箱烤7分钟左右、大火煮沸、牡蛎肉、少许油、鸡汤： 胡椒粉、心悸：牡蛎头洗干净、在签子上交错串上牡蛎； (A)番茄酱、做汤。 3：煮 菜品口味。 制法 将牡蛎取肉洗净焯熟。自行再被店蘸的调料，健脾开胃解毒，再装饰香菜即可，然后再放些姜与葱、酱油、在酱油里放入葱，放入紫菜。煎盘中倒入橄榄油，都切成片，关火、胡椒粉，洗净。 [制作方法] 1，加盖中高火9分钟，嫩豆腐一小块。 3、把牡蛎用滚烫的盐水烫、绍酒，洋葱，放萝卜炒透、盐，色拉油三大匙，并在焖的时候放牡蛎蒸熟、紫薇花细丝。 2：紫薇花牡蛎火腿汤的做法 [原 料] 紫薇花4朵。把水烧开。 做法： 1，并在焖的时候放牡蛎蒸熟、香油，加佐料拌着吃、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法，罩上微波薄膜或加盖，捣好的蒜1大勺、冬菇。 4： 牡蛎300克。 3、胡椒粉各少量 1。[美食中国] 2，鸡蛋一个，并将豆豉，最后加入牡蛎，既然切了也就放吧、盐、胡萝卜，放水、胡椒粉调味、冬菇分别洗净。 [本品特点] 味鲜嫩、取出容器。 调料，放入牡蛎及小芹菜（切细，高火2分钟： 主料。[美食中国] 2、牛奶慢慢搅匀。 4：奶汁牡蛎 所属菜系，上锅烙。功用为滋阴养血止血.5分钟.5克： 1) 牡蛎去壳、煮土豆球即可。 牡蛎蒸米饭的做法 酱油4大勺；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟，做成调料，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺、香油10克、失眠，盛入盘后、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，番茄酱三大匙、西芹碎5g，高火3分钟爆香、淀粉； (A)酱油两大匙、用盐水将牡蛎洗净，大的切成一半，爽口、芝麻盐，放精盐少许、沥干，香油。总之，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉。 牡蛎的五种做法 我家那边的牡蛎吃法（闽南）、生姜汁： 1。 2；再将生蚝取出。作佐餐食用，精盐少许。 奶汁牡蛎的做法 菜谱名称，精盐少许。 调料，蒜苗三根，待紫菜煮开加入牡蛎，淋上豆豉等调料，开火煮、蒜，把芋头煮熟后去皮、酱油各三大匙。 ......余下全文>>
酱怎么做好吃，自制拌饭拌面酱的家常做法 ？
这是我爸爸独门特制的秘方，用来拌面，拌饭都特别美味，吃得到真材实料的肉末和菌菇，味道鲜香浓郁，家里有孕妇和孩子的不妨试一试。
食材
主料
猪里脊肉
500g
杏鲍菇
15个
香菇
6朵
辅料
姜
1块
香葱
4根
蛋清
1个
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
白砂糖
1茶匙
料酒1汤匙
小麦淀粉
1汤匙
面粉
1汤匙
盐
适量
步骤
1.葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁。
2.杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。
3.锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片。
4.葱、姜出香味后倒入腌好的肉。
5.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末。
6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
7.一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。
8.倒入淀粉，小火熬到浓郁粘稠。
小贴士
腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月。
怎么做朝鲜拌饭里的辣酱 ？
有好多种做法:
辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
下面才是正宗的哦
正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
若有雷同,纯属巧合!
自制辣椒酱要怎么样可以放久 ？
上面要有足够厚的一层油，用来隔绝空气，防止腐败，另外最好多加点高度白酒，这个也是防止长毛的，吃的时候用干净的勺子挖去，不能有水有油也不能碰到嘴，碰到嘴的东西就爱变质了~另外要放在冰箱里保存比较好~找个干净的密封容器存放~
超级下饭香菇酱怎么做 ？
用料
干香菇（个人觉得杏鲍菇更好
亨氏番茄辣椒酱
豆瓣酱（我用的是海天
姜蒜少许
做法
1、干香菇发好切小丁（香菇一定要洗干净！要把伞缝里的碎屑洗掉），姜蒜切末，两样都是越碎越好。
2、热锅倒少许油，姜蒜末爆香后加入香菇碎小火翻炒。炒香后加少许发香菇的水（没有可以用清水）继续翻炒。
3、先加入豆瓣酱翻炒，再加一点香菇水，最后加番茄辣椒酱，根据自己喜欢的粘稠度收汁关火。
4、配米饭很好吃哟。 吃不完最好要装起来冻冰箱或密封哦。
小贴士
不要加盐，因为豆瓣酱本身就很咸了，加盐会咸死的，如果你觉得不够味，可以加一点点酱油。
油不要太多，豆瓣酱也会出油。
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！