万丰美食菜谱大全湘菜干锅莴笋的做法 ？
原料：五花肉50克，莴笋300克，蒜3瓣，红尖椒1根，绿尖椒1根，油适量、盐适量、生抽1匙
做法：
1.五花肉洗净切薄片，莴笋削皮后洗净切片，蒜、尖椒都切碎
2丹炒锅加热，下五花肉中火煸出油，煸到边角微黄，有一点卷曲后盛出
3.炒锅中加适量油加热，下蒜、尖椒末小火炒香（如果刚才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿，不然太油了！）
4.下五花肉、莴笋大火翻炒几分钟到莴笋熟，加生抽、盐调味，然后关火装盘啦
干锅莴笋怎么做 ？
原料：五花肉50克，莴笋300克，蒜3瓣，红尖椒1根，绿尖椒1根，油适量、盐适量、生抽1匙
做法：
1.五花肉洗净切薄片，莴笋削皮后洗净切片，蒜、尖椒都切碎
2.炒锅加热，下五花肉中火煸出油，煸到边角微黄，有一点卷曲后盛出
3.炒锅中加适量油加热，下蒜、尖椒末小火炒香（如果刚才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿，不然太油了！）
4.下五花肉、莴笋大火翻炒几分钟到莴笋熟，加生抽、盐调味，然后关火装盘啦
干锅莴笋牛蛙怎么做好吃 ？
干锅牛蛙的做法步骤
1
准备的材料。
2
洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。
3
锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。
4
再炸牛蛙至微黄捞出。
5
锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒。
6
下入莴笋条煸炒。
7
再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。
8
最后加入牛蛙翻炒均匀。
干锅乱炖的做法，干锅乱炖怎么做好吃，干锅乱炖 ？
干锅乱炖的做法步骤11.准备食材。（洋葱、胡萝卜、青笋、芹菜、土豆、绿青椒、红青椒、胡萝卜等）
干锅乱炖的做法步骤22.将食材都切块备用（没有固定样子的，自己想怎么都行）。
干锅乱炖的做法步骤33.在准备排骨鸡翅。
干锅乱炖的做法步骤44.在炒之前，将它们都过水煮一下，去除腥味。
干锅乱炖的做法步骤55.还有就是喜欢吃辣的朋友需要准备辣椒油。（我喜欢辣，这个可以不用）
干锅乱炖的做法步骤66.锅中放油后先炒调料，花椒、海椒、姜蒜爆香。
干锅乱炖的做法步骤77.让后将泡过水的肉下入。
干锅乱炖的做法步骤88.然后将准备好的蔬菜（青笋、香菇、土豆、胡萝卜）下入，翻炒加入辣椒油。
干锅乱炖的做法步骤99.然后在放入洋葱、青红椒、豆腐皮翻炒
干锅乱炖的做法步骤1010.最后在放入生姜、芹菜用以调制味道。
干锅乱炖的做法步骤1111.出锅喽。看着颜色还不错哦
红枣和骨头青笋可以一起炖吗 ？
【干锅青笋腊肉】1、将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，2、莴笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，3、锅里放少许油先将腊肉煸炒片刻，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再将木耳莴笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和莴笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。
干锅排骨家常做法，正宗干锅排骨怎么做 ？
干锅排骨
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料：
排骨 800g
莴笋 300g
洋葱 200g
辅料：
姜 10g
蒜 10g
干辣椒 20g
做法步骤：
1. 准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。
2. 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
3. 冷水下锅。将排骨焯一下。
4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
5. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
6. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
8. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。
10. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。
11. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。
牛杂能和青笋一起吃吗 ？
可以啊，推荐一道：
五香青笋牛杂
口味：咸鲜味
此菜特点香味扑鼻，口感鲜嫩，下酒佳肴。
干锅系列
烹调方法：
干锅牛杂、五香牛杂钵
制作方法：
原料：五香牛杂300克、尖椒100克、蒜籽50克、生姜、青笋条、牛杂专用香料1包、大蒜、精盐、豆瓣酱、干椒粉、酱油、 油、料酒、红油香油、色拉油
3制作过程：
1、锅烧热，下入底油、放入牛杂，旺火煸香、放入豆瓣酱，“五香牛杂”专用香料。干椒粉、煸炒香，倒入碗内待用。
2、锅洗净，放底油，烧热，加入生姜片，大蒜籽，炒香，下入红椒圈调味，倒入牛杂，烹入料酒，起锅时淋上少量红油，麻油，放入装有青笋条的干锅内，撒入大蒜叶上入火锅底座即成。
烹调关键：牛杂煸时油温要达到八成左右，切勿油温过底煸牛杂时一定要煸至牛杂稍微卷起。
销魂掌干锅的做法 ？
用料
鸡爪
鸭掌
干辣椒
花椒
冰糖
红糖
料酒
姜
葱
蒜
老抽
八角
郫县豆瓣
豆豉
鸡精
味精
各种配菜（看个人喜好）
干锅销魂掌的做法
将买回的鸭掌，鸡爪用清水反复浸泡几次，换水。
将浸泡好的鸭掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上。
腌制好的鸭掌下沸水焯，待变色后捞起。
配简易卤水：红糖，冰糖，老抽，八角，花椒，干辣椒，姜片混合。将焯好的掌放入简易卤水中卤软，起锅备用。配菜切好，将花菜，红椒，青椒，洋葱放入锅中（锅里放少许）煸炒。捞起备用。
土豆切条，下油锅炸，炸熟后起锅备用。
将青笋，黄瓜，芹菜用盐腌制。滤掉多余盐水备用。
炒料：放足量的油入锅中，带油锅热后，放入剁碎的郫县豆瓣，少量豆豉和花椒，炒出香味和红油。再放入蒜末，姜末，葱末和少许冰糖一起炒香。
出香味后，放入第5步和第7步中备好的配菜，同时翻炒。
放入卤好的鸭掌后继续翻炒，最后放入土豆，少许鸡精和味精后，起锅。
最后摆盘是放入花生米
腊肉搭配什么好吃干锅 ？
腊肉做干锅的话可以与青笋（莴笋）、茶树菇一起做。
【干锅腊肉茶树菇】
1、茶树菇放入温水中泡30-60分钟后，清洗干净，用剪刀减去根部带有泥沙的部分
2、沙坡里腊肉用温水或淘米水洗净切薄片，辣椒与丛切段，姜切片、蒜稍微拍碎即可
3、锅里放少许油放入姜片与八角爆香，倒入腊肉炒出扁出一些油后，倒入茶树菇翻炒出香味，放入少许盐、白糖提味；（盐少许即可，腊肉本身就带咸味）
4、倒入切好的辣椒，放入一勺耗油与拍好的大蒜，炒匀装锅放上些葱段与香菜即可即可；（干锅上桌后有小火慢煮所以辣椒不需要炒死。如装盘食用，辣椒需要翻炒1分钟左右才行）
【干锅青笋腊肉】
1、沙坡里腊肉用温水或淘米水洗净切片，莴笋切片备用，姜蒜切好备用，干辣椒切碎备用
2、热锅烧锅，爆香姜蒜，下入腊肉，将腊肉炒至透明状后装出
3、另起锅放油小炒莴笋
4、将腊肉倒入锅内一起炒，调入调料
5、将炒好的腊肉与莴笋装到小干锅内，放到酒精炉上点火即可
儿肠干锅怎么煮 ？
应该是肥肠吧。
做法如下
1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。
2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。
3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。
4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用。
5、调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒。
6、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。
7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖。
8、倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。
9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下，一点味精。关火。.
10、一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。