要让海鲜吐干净沙子,用盐巴好使吗? ?
不知道你说的是哪种海鲜,通常要吐沙的都是贝类居多,以贝类为例的话,有4种有效的方法如下:
1、香油。但是香油效果不是很理想。
2、撒盐。用撒盐方法实验,贝壳类海鲜能吐沙,但耗时多,短时间内沙子吐不干净;
3、放醋。用放醋的方法实验,贝壳类海鲜也能吐沙,同样耗时多,但没有撒盐的效果好
4、摇晃。摇晃两分钟后,水非常浑浊。
上述四种方法,大致原因如下:
1、香油。因为油和贝壳类海鲜有互相吸附性作用,当两者吸附上去后,沙子反而出不来了;
2、撒盐。盐很容易进入到动物体内,把水分“挤”出来,当盐进入到贝壳类海鲜体内,把贝壳类海鲜体内水给“挤”出来的同时,也把沙子带出来了,只要是在海边滩涂上长的贝壳类海鲜,它们都有这个特点,如果我们用盐水泡,同样可以把它体内的沙子挤出来。
3、放醋。因为醋能刺激贝壳类海鲜的“胃”,从而使其吐沙的。
4、反复摇晃法。用的是离心力法,用一个很巧的劲,在用力不是特别大的情况下,使沙子得到一个很大的力,使贝壳类海鲜在互相碰撞过程中把壳打开,这样摇晃过程中就把贝壳中沙子甩出来了,如果只是震动或者上下摇晃,贝壳类海鲜的壳不一定能打开,沙子不一定能吐出来。
因此,如果想贝类快速吐沙,建议使用反复摇晃法。具体可以这样做:
在密封的餐盒内放入适量的贝壳类海鲜,加入适量的水,水以没过海鲜为宜,然后把餐盒盖好,双手拿住餐盒反复摇晃约两分钟。之所以两分钟内就能让贝壳类海鲜吐净沙子,重点在于摇晃方式一定要准确。双手持放置贝类海鲜的封闭容器,水平画圈摇晃,巧用离心力,切忌上下摇。
为了防止贝壳类将吐出的沙再次吸回去,在浸泡时,可将贝壳类海鲜放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,水要没过海鲜,同时使滤水篓与水盆底保持四到五厘米的距离。
怎样让贝类吐沙且不会死? ?
少放些盐!最重要的是要放铁的或不锈钢的餐具!放不锈钢的勺或筷子都行! 因为贝类遇到铁或不锈钢的味道,就会恶心呕吐,这样沙子会轻而易举的快速吐出来,而不会死掉! 不要放太久,不然会死掉的!
海鲜怎么能把沙子吐干净 ?
贝类快速吐沙之方法有二种:
一、在水中滴入几滴食用油。
二、在水中放入生铁器具,如刀子。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。
活海鲜吐沙用什么 ?
饮用水放少许盐(尝一下略有咸味)然后把海鲜放里静止,3个小时就差不多吐好了。
麻烦采纳,谢谢!
死海鲜体内的沙子怎么去除 ?
如果花蛤已经死亡,肚内沙子是吐不出来,那么,我们只能在煮熟以后,开口啦!利用煮熟的水翻搅花蛤,将沙子淘出,沉淀以后就可以食用。
一、将买回的活蛤蜊先用自来水冲洗干净,找一小铁盆或者塑料盆,每次抓一把蛤蜊放在盆内,数量以铺满盆底为宜,然后上、下颠簸小盆,让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来,颠簸的目的是让蛤蜊中的死蛤给颠开口,死蛤被颠开后你就可以把它找出来。死蛤壳内包的沙子又黑又多,一个包了沙子的死蛤会影响一锅海蛤的鲜美。买回家的活蛤蜊没有在煮熟的情况下一般是不会自然开口的,只有死蛤通过上下颠簸可以开口,这样找出死蛤就比较容易。
将颠簸好的蛤蜊放入清水盆内,用自来水就行,水量必须盖过蛤蜊。然后放入少量的食盐,量以你平常做菜放入食盐量的两倍即可,然后滴入四、五滴香油于盆内。
将经这上述处理的蛤蜊放置三到四个小时,蛤蜊体内的沙子基本上就能清除干净。
当然也有些蛤蜊比较干净,体内的沙子较少,你只要回家用盆颠簸几下找出死蛤就即,比如文蛤,也叫油蛤,这种蛤蜊体内沙子特别少甚至没有,如果找出其中的死蛤你就可以大胆的食用了。
二、有些蛤蜊体内沙子特别多,处理起来比较困难,比如沙蛤,如果你购买时出售蛤蜊的人没有为你处理好,回家后你基本上没有什么好方法将其体内的沙子清除干净的。
买到这样的蛤蜊后,最好的处理方法是跟出售海蛤的人要一小盆海水,回家后用海水浸泡12个小时可能会清除掉沙蛤体内的沙子。不过有个问题,卖蛤蜊的人如果每个人都送点海水,恐怕没有那么多吧。
其实所有的海蛤都可以用海水浸泡的方法来清除沙子,这种方法比较简单而且实用,只是卖蛤蜊的人不会给你很多海水,如果能得到,用海水泡最好了。
三、 还有一种方法,就是将买回的蛤蜊在用清水浸泡的同时,放入一铁质东西在里面,比如铁刀、铁钉等,当然这些铁质东西必须生了铁锈,因为氧化铁有一种怪味,会刺激海蛤吐出沙子。
四、淘米水清除法。用淘米水浸泡蛤蜊一到二个小时也有一定的效果,但只是对含沙比较少的蛤蜊去沙有作用。
五、食用碱浸泡法,这种方法与用食用盐浸泡法是一样的,食用碱的用量与食用盐的用量也基本上一样,浸泡时间也相同。
注意事项
上述方法你选用其中一种就行,现在大部分出售海蛤的人都会将海蛤用海水浸泡,如果浸泡时间较长,海蛤体内沙子会较少,回家后你如果不放心可以选用其中一种最方便你的方法再清除一次。
在家吃海鲜 怎么让蛏子吐沙吐干净 ?
早一点买回来,买回来的时候让商家给你一些海水
回来之后把蛏子放在海水里让他继续吐沙
一般第二天要吃,前一天就要买回来在家里
这贝壳会吐沙出来吗,怎么让他吐出来呢?? ?
买回来的贝类水产,千万不要用过多的水浸泡它们,因为贝类生存也需要氧气,如果水分太多,没过了贝壳,那么贝类很容易憋死,不仅不新鲜,而且壳内会含有大量的沙子,影响口感。
正确的做法是倒入跟贝类海鲜齐平的水,加入少许盐,让海鲜在淡盐水中自己吐沙。贝类海鲜呼吸的时候就可以自己将沙子吐出。要点是切记千万不要放入太多的水,以免海鲜死亡。注:xx饮食推荐
贝类海鲜如何去沙? ?
如果你在水中放入少许的盐或醋,贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外,也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁,这样也会加快贝类的吐沙速度。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。
海鲜贝类怎样吐沙子有好方法? ?
水里加盐放进去泡,就会吐沙子出来
怎么样能快速去除海鲜里的沙子? ?
放在清水里,水里放点铁器,可让贝类尽快吐尽沙子