万丰美食菜谱大全酸豆角鸡杂的做法，酸豆角鸡杂怎么做好吃，酸豆 ？
1.酸豆角放进水里泡一会，这样不会太酸了。
2.把鸡杂洗干净，切好待用。
3.下油放进姜和蒜头。
4.然后放进鸡杂炒一下。
5.再放进酸豆角一起炒。
6.最后加盐和酱油调味就可以了。
酸豆角炒鸡杂的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
鸡胗适量
酸豆角适量
剁椒适量
泡椒适量
姜适量
蒜子适量
花椒适量
辣椒圈适量
盐适量
鸡精适量
酸辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
酸豆角炒鸡杂的做法步骤
1
鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2
锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3
放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。
4
放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。
5
放入辣椒圈，断生即可。
6
出锅放点鸡精，不吃的可以不放。
酸萝卜炒鸡胗怎么做 ？
酸萝卜炒鸡胗原料
酸萝卜200克、鸡胗6个、泡椒2个、食用油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量。
制作方法
1. 鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。
2. 酸萝卜切成薄片备用。
3. 姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。
4. 煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。
6. 下酸萝卜片炒香。
7. 放入鸡胗片翻炒翻炒。
8. 调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
干煸豆角炒鸡胗怎么做 ？
辅料
葱适量 料酒适量
生抽适量 盐少量
鸡精少量
豆角鸡脆骨的做法步骤1. 鸡脆骨焯熟备用
2. 豆角切段焯熟备用
3. 锅内倒入适量油，烧热，入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色加入料酒、生抽继续翻炒。加入豆角，不停翻炒最后加入适量盐和鸡精，关火入盘，开动！！
已腌好的酸豆角怎样炒得好吃？？？ ？
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等
制作方法：
①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。
②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。
③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。
注意事项： 酸豆角下锅炒熟时不用放油；炒牛肉须用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒鸡胗
材料
鸡胗·300 克
酸豆角·100 克
生姜·1 小块
大蒜·4 瓣
调料
食用油·30 克
酱油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精盐·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法
1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切骸；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。
酸豆角炒肉末
原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
制作过程（1）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。（ 2）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
特点 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
自制酸豆角的做法：
1. 把淘米水装进坛子中，加入适量的红糖、盐。
2. 把嫩豆角晒软，放进坛中泡。
3. 坛子加盖，尽量密封，防止漏气，泡三天即可。
4. 可在坛子中加入白酒，防止酸豆角发霉。
鸡杂炒酸豇豆怎么做 ？
用料
鸡杂（肝、心、肫、肠包括在内）
酸豆角
青椒
红椒
蒜
姜
水淀粉
料酒
盐
鸡精
生抽
食用油
步骤 1
将买来的新鲜鸡杂用盐抓洗干净，鸡肝、鸡心、鸡肫切片，鸡肠切成段，’加入姜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉腌一会备用。
步骤 2
将红椒、青椒、姜、蒜洗净切成片，酸豆角切段’备用。
步骤 3
将锅烧热，放入食用油烧至八九成热，放入姜、蒜、鸡杂爆炒几分钟后出锅。
步骤 4
将锅洗净，放入食用油烧热，将酸豆角入锅煸炒，然后把青椒红椒放入翻炒后再放入刚才炒好的鸡杂翻炒片刻即可出锅。
炒鸡胗怎么不腥?怎么炒鸡胗好吃 ？
1、这个菜一定要用大火爆炒才好吃，旺火爆炒时，时间不宜久，否则鸡胗会失去滑嫩感。
鸡胗能和长豆角炒吗? ？
可以的啊，把豆角切得碎碎短短的，
先炒鸡胗放一点辣椒去腥更好吃
在放豆角，刚刚炒熟就好
不要炒老了