窝头的做法大全,窝头怎么做好吃 ?
材料
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
玉米面窝头的详细制作方法? ?
先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉,比例大概是1:2,可以根据自己的喜好,(为什么要加入面粉?玉米面本身很酥,单独做没有很大的黏性,需要加入精面粉,既好看又好吃!)
然后,加入适量的苏打粉,加清水,再一边用手打面泥和面,直至活成一团,稍微恭置约20分钟等发酵充分,在放到面板上,撒些面粉,揉面,揉成长圆形,用刀切成段,放到蒸屉里蒸25~30分钟左右即可。
香喷喷的玉米窝头就出锅了!
菜窝头怎么做好吃,菜窝头的家常做法 ?
主料绿豆面100g莜面100g玉米面100g白面100g酵母5g泡打粉3g辅料穿心莲适量
步骤
杂粮菜窝头的做法步骤11.所有的材料放进盆里混匀
杂粮菜窝头的做法步骤22.加入适量水拌匀,不要太湿,因为还要加穿心莲,新鲜的穿心莲本身水分也很大
杂粮菜窝头的做法步骤33.穿心莲洗干净,用刀或用手抓碎,拌入面团里醒30分钟!
杂粮菜窝头的做法步骤44.捏成小窝头放入蒸锅内,大火上汽后25分钟左右
杂粮菜窝头的做法步骤55.昨晚刚出锅的样子,颜色很绿很绿
杂粮菜窝头的做法步骤66.掰开后,内部很软很有弹性,很好吃!
小贴士
做这个,不需要等面团完全发酵,和好面以后,醒20分钟半小时就可以蒸了!
望采纳
正宗的窝窝头怎么做? ?
玉米面窝窝头
取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。然后,用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。
喜鼎甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至,还可加入适当的面粉。注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。
玉米窝窝头的制作方法 ?
原料:玉米粉500克,糯米粉50克。调料:白糖50克,热水。制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。传统窝窝头一般是指玉米窝窝头,现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。窝窝头粉供应:德阳金磨玉坊食品厂
发面窝头怎么做好吃 ?
单纯的玉米面是不能起酵的,根据现在的饮食,3分之2小麦面,3分之1的玉米面,将酵母用温水化开小麦面和玉米面和到一起发酵。面发后就可以做了。
根据自己的喜爱程度,可以调整玉米面和小麦面的比例,(老人吃也可以加一下胡萝卜丝蒸前加入面团)玉米面越多蒸出的窝窝头就越硬成型,相反就越松软。
煎窝头的做法,煎窝头怎么做好吃,煎窝头的家常做法 ?
主料窝头250g鸡蛋100g辅料油适量盐适量生菜适量
步骤
煎窝头的做法步骤11.窝头一个。
煎窝头的做法步骤22.窝头切片。
煎窝头的做法步骤33.锅内放适量的油。
煎窝头的做法步骤44.鸡蛋打散放入盐,窝头片放入蛋液里。
煎窝头的做法步骤55.放入油锅内。
煎窝头的做法步骤66.放上点生菜。
小贴士
窝头切片要薄一些。
玉米面窝头的做法死面 ?
主料
玉米面(500克)
辅料
黄豆面(75克)
面粉 (50)
白糖 (50)
1.将主料和配料放在容器里,搅拌均匀,用开水烫50%,余下的干面用温水和成面穗,和烫面一起揉成面团备用(稍硬一点);
2.面团分成16等份,取一份搓成圆柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指从底部进入,配合食指边捏边旋转,使窝窝头的心越来越大,并保持窝窝头的壁薄厚均匀,墩齐底部就做成了。
3.将做好的窝窝头大火蒸25分钟出屉,晾一会吃口感更好
发面窝头的做法,发面窝头怎么做好吃,发面窝头 ?
发面版窝窝头的做法
1.
准备好玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克,温水120克;
2.
将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀;
3.
温水和酵母混合搅匀,倒入2的粉料中,调成面团,揉至面团光滑后静置;
4.
面团发酵至原来的2倍大,发好的面团揉匀后搓成长条,分割成等分约25克的剂子;
5.
取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状;
6.
全部整形之后,放在抹过油的不锈钢容器上,松弛15分钟;
7.
小熊电热饭盒放上200克的开水,再将不锈钢容器放入饭盒内,盖上盖子,蒸40分钟。40分钟之后,不要着急打开盖子,焖10分钟即可开盖;
五谷杂粮窝窝头的做法 ?
五谷杂粮窝窝头制作方法:
1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀
3、顺着一方向搅拌
4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀,放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅7、准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中,点火
10、大火蒸15分钟即可出锅