万丰美食菜谱大全紫薯开花馒头怎么做好吃 ？
食材用料
南瓜适量相克食物
紫薯适量相克食物
面粉适量
酵母适量
白糖适量相克食物
紫薯开花馒头的做法
1.紫薯南瓜去皮蒸熟。
2.捣成泥状，凉温后加适量干酵母，白糖拌匀。。
3.加面粉揉成面团。
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5.取一片南瓜面团擀开，包上一团紫薯面团，收好口捏紧。收口朝下。
6.用刀割一个十字型，上锅醒15分钟，冷水锅蒸15分钟，静置3分钟再开锅。
7.蒸好的成品。
8.出锅装盘，是不是很漂亮呢？
用手机看这道菜做法
小贴士
做馒头主要看面团发酵得好不好，酵母按说明比例宁多勿少，面团要和硬一点易成型。
紫薯开花馒头，怎么做 ？
紫薯开花馒头怎么做
主料
面粉
500g
辅料
酵母
适量
紫薯
适量
步骤
1.面粉加适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
2.紫薯去皮，蒸熟后压成泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
3.饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
4.切出大小合适的剂子。
5.稍稍搓下使之圆。
6.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
7.切出大小合适的剂子。
8.擀成面皮。
9.将紫色圆放入面皮中。
10.包起来。
11.翻转。
12.用小刀在面皮上划十字，划开。
13.上锅蒸熟即可。
14.蒸熟的馒头就像是开了的花儿。
紫薯花样馒头的做法，紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
为什么我做紫薯开花馒头不开花 ？
1.需要发酵。2.揉面的时候需要力度和时间。3.下锅前需要在坯上划一刀
馒头怎么做好吃，紫薯菠菜花样馒头的家常做法 ？
食材
主料
面粉600g
酵母粉
6g
辅料
菠菜
适量
紫薯
适量
步骤
1.把面粉分成3份，其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥，每份都加入酵母粉，和成3中颜色的面团，并保温发酵至2倍大小。
2.发酵好的面团排气揉光滑，擀成约5毫米厚大小一致的片
3.把三种面片叠在一起，
4.卷起来，稍微压扁一点
5.切成约10毫米厚的段
6.每段都是这个样子
7.取一点点剩余的头部的面团，揉成条状做须
8.把两段面团对着放好，须状的夹中间
9.用筷子对着夹一下。我夹的上面小，下面大了，蒸好了才发现，一定要上面大才像哦
10.成为蝴蝶状
11.全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟
12.还可以把三段面团并一起拉长
13.编成辫子状就是辫子馒头
14.还可以做成绣球状，哈哈，随自己的喜欢做成各种花样吧
15.开后上笼，大火上汽儿后蒸15分钟即可
16.蒸好的馒头，好吃好吃吧
17.辫子和绣球的，个头较大些，要蒸20分钟
小贴士
蝴蝶面团比较薄，15分钟即可蒸熟，辫子的和绣球的要蒸20分钟。我是分两次蒸的。
紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
紫薯小馒头
材料
面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母
做法
1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；
2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；
3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团；
4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；
5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；
6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味
用三分之一的紫薯三分之二的面粉做出来的馒头是什么口感我用紫薯，面粉各等分觉得馒头不软和 ？
要掌握几个关键点：1、紫薯粉拌面粉。2、酵母粉放少许水化开。3：紫薯和面粉的比例大概是2:8。