万丰美食菜谱大全银耳莲子汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
银耳 2朵
红枣 2两
枸杞 2两
冰糖 适量
银耳汤的做法
将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
银耳粥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
银耳粥的家常做法
食材用料
银耳40克
大米160毫升
冰糖3粒
银耳粥的做法
1.如图：将半边银耳浸泡1个钟
2.如图：泡好的银耳撕来，去底部硬的地方，将洗好的大米，银耳放入高压锅，加适量水
3.如图：高压锅盖上盖子，大火烧开，中小火煮10分钟
4.如图：高压锅下气后，开盖，盛一碗用枸杞装饰
酸甜银耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.把银耳放入水中泡软。
2.然后用手撕成小块。
3.枸杞用水泡一泡。
4.锅中放热水，放银耳焯一分钟。
5.捞出备用。
6.洗好葡萄干。
7.准备好冰糖。
8.另一锅中，放入开水，加葡萄干和冰糖。
9.冰糖溶化时放入银耳烧开。
10.最后放入枸杞出锅。
银耳莲子羹的做法 银耳莲子羹怎么做 ？
银耳莲子羹的做法
1.
用料：莲子25克，银耳3克，水适量
2.
莲子洗净，银耳用清水泡发，洗去杂质。将一保温杯量的水倒入锅中，烧开，倒入保温杯中，拧紧盖子，备用。
3.
将泡发的银耳和莲子一起倒入锅中，加入一保温杯的水，烧开。倒出保温杯中的白开水，将烧沸的莲子银耳连汤一同倒入保温杯中，
4.
拧紧盖子，静置一夜。第二天打开，莲子酥软而不烂。倒出，调味食用
糖醋银耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
折叠编辑本段所需食材
主料：猪肋条骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋
辅料：香油、盐、八角、花椒、大葱、料酒、干淀粉
折叠编辑本段制作方法
折叠做法一
基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
基本步骤
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片糖醋排骨
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
折叠做法二
基本材料
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
基本步骤
1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
糖醋排骨
3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
折叠做法三
基本材料
猪排骨500克、酱油、红糖（或 白糖）、红醋、葱、姜、植物油等。糖醋排骨
基本步骤
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和
糖醋排骨
醋调和汁（酱油和醋的比例大约2:1），并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁（收汁时可以加入少量生粉勾芡）即可，装盘时撒葱花。
[1]
折叠做法四
主料：猪小排适量[3]
调料：色拉油适量 食盐适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 米醋适量 白砂糖适量 小葱适量
做法：
1、肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚
2、下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色
3、另用一锅放入适量的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁,撒点香葱即可
烹饪小技巧：
1、在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。
2、煎好排骨后，倒入的必须是开水，原因都家喻户晓了，但我还是婆妈一下：为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感呗。
3、一改传统炸的做法，改为用平底锅煎，这样一来可降低被油溅到的风险，而且也没那么油腻上火。...余下全文>>
炒银耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料 银耳 400克 青椒 一个 肉丝 100克 辅料 葱末 20克 红辣椒 4个 料酒 1大勺 酱油 1大勺 水淀粉 2大勺 郫县豆瓣酱 3大勺 植物油 1大饭勺 五香粉 1/4小勺 鸡精 1/2小勺 步骤 1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结
雪莲子桃胶银耳糖水的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
雪莲子50克
桃胶20克
银耳1朵
辅料
杞子
10克
冰糖
适量
红枣
3颗
雪莲子桃胶银耳糖水的做法
1.
将雪莲子、桃胶浸泡一晚，银耳浸泡2小时。
2.
将所有材料（除杞子外）放入煲内，放入适量的水后用中火煲半小时左右。
3.
煲好前5分钟放入杞子和冰糖，调好味道即可。
烹饪技巧
如果喜欢椰浆的亲可以加入适量椰浆，味道更香！
红糖银耳羹的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
银耳半朵
红枣8粒
莲子20克
辅料
清水
1500毫升
红糖
40克
红糖银耳羹的做法
1.
准备的材料，银耳泡发一朵，实际用量只有一半
2.
银耳、莲子、红枣需要提前用清水泡发
3.
泡发后的莲子去芯，银耳取半朵，红枣洗净
4.
银耳撕成小块，与红枣、莲子一同放入锅中，加入清水
5.
选用大米粥功能，炖煮38分钟，期间无需顾忌锅子，这个锅有自动防溢功能
6.
时间到，提示音响起，放入红糖，选用手动，火力选择4档，继续炖煮20分钟；4档相当与中小火
7.
炖煮好的红糖银耳羹，非常软糯
烹饪技巧
如果用明火炖煮，需要全程小火，避免溢锅
拌银耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
银耳300g
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
花椒油
适量
红椒
适量
拌银耳的做法
1.泡好的银银耳和切好的其它原料
2.锅内烧水，把银耳摘成小朵放进去焯一分钟捞出
3.捞出后的银耳放凉开水过凉后捞出
4.放入红椒丝
5.放上葱姜蒜末
6.加入适量盐和一勺醋
7.加入花椒油
8.加入少许生抽
9.拌匀即可
银耳怎么做?有那几种做法,最好是简单的! ？
※ 泡银耳的秘诀：
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了.
银耳水可用也可不用,这要取决于做什么.一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓.如果是做为炒菜的配料就不用加泡过的水了.
苡仁比较坚硬,需要多泡一会,一般半天就可以,要用温水泡,如果有时间,可以提前一天泡上,效果会更好.
吃银耳有讲究
银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。
银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法！聋哑耳鸣、头痛新疗法！疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹
夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
冰糖银耳汤
夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
银耳烩菜心
材料：
干白木耳10g
青江菜12棵
熟火腿7盯g
调味料：
（1）高汤一杯
盐1/4茶匙
（2）高汤一杯
糖1/3茶匙
盐1/3茶匙
（3）淀粉二茶匙
做法：
1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干
2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中氽烫至熟捞起，铺于盘边
3、炒锅烧热以中火将调味料（2）煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可
枸杞银耳汤
基本特点 此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。
基本材料 材料：白木耳20克，枸杞15克；调味料：冰糖1大匙
做法：
1.白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。
2.所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
注意：选购白木耳时应挑选颜色净，略带微黄的为佳。颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久，效果都会大打折扣。
香蕉百合银耳羹
材料：干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根枸杞5克 调味料：冰糖100克 水3杯
作法： 1、干银耳泡水2小时，拣去......余下全文>>
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