万丰美食菜谱大全满记的杨枝甘露怎么做 ？
摘选自下厨房 你可以尝试下
杨枝甘露的做法
芒果切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）
将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用
锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点
焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用
另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可
取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可
小贴士
1、这个甜品，也可以加一点三花淡奶，但是我嫌太麻烦了，后来没加，自己做也不用那么讲究哈，加淡奶油已经很香啦，如果没有三花淡奶和淡奶油的话，用一点炼乳代替其实也不错；
2、西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：）第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了；
3、西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡
满记甜品的杨枝甘露什么味道 ？
满记甜品的骸牌自然是杨枝甘露，原料除了芒果和西柚，里面一小颗一小颗圆圆的，并不全是西米，有一半是口感脆脆的
冰珍珠叫苣蒻，那个椰汁是椰汁加奶和椰糖的
满记旧配方杨枝甘露里透白色透明的，四四方方的很好吃的叫什么 ？
应该是蒟蒻吧
满记甜品里的招牌杨枝甘露，除了西米还有一种和西米很像叫冰珍珠的脆脆的东西有哪位高手知道冰珍珠是？ ？
你在淘宝输入“水珍珠 杨枝甘露”就有了..我找了一个早上,希望可以帮到你
满记甜品的雪山杨枝甘露多少钱 5分？
杨枝甘露 ￥25
满记杨枝甘露的口感像哪种东西？ 15分？
芒果西米露
满记甜品的杨枝甘露主要的材料是不是：芒果，西米露，冰糖，西柚？ 主要的步骤是什么？怎么做，不需加奶的 ？
1.西米加水煮滚，加入椰浆和少量冰糖，小火煮至西米变成透明并不时搅拌以免粘锅。关火后自然冷却。
2.两个芒果，一个切粒，一搐搅烂做成芒果汁。
3.西柚或沙田柚，果肉搓散。
4.将芒果汁淋在煮好的椰汁西米露上面。芒果粒和柚子肉撒在表面，柚子肉中间密，周边疏呈发散状。
5.完全冷却后放冰箱，冰冻2-3小时最佳。
杨枝甘露的做法 ？
食材准备西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。制作步骤1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。 2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。注意事项1、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好；2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；3、三花淡奶买不到，可以用其他的淡奶代替。都没有的情况下可以用牛奶代替，但是口感上会差很多；4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。 食材准备芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖制作步骤1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。 材料：芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 （4人份量）做法：做法：1、材料准备好。2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。4、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。5、锅内再次加入清水煮沸，放入西米。6、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。7、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。8、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。10、锅里加入椰浆和牛奶。11、加入白糖调味。12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。13、椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。14、先把西米放入小杯中，加入芒果泥。15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。16、再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。小贴士：1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感q滑。3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。 用料 西米100克 辅料 芒果3个 葡萄柚1/2个 调料 椰浆180克 牛奶100克 白糖50克 步骤1.煮锅中做水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底2.15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会......余下全文>>