万丰美食菜谱大全银鱼羹的做法步骤 ？
材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋（只用蛋清）调料：盐，鸡粉，生粉，葱花
做法
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。
3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。
4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。
5、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。
银鱼羹的做法，银鱼羹怎么做好吃，银鱼羹的家常做法 ？
主料
银鱼200g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
空心菜
适量
香菇
适量
银鱼羹的做法
1.准备材料
2.空心菜挑嫩叶，香菇切丁，葱切未
3.烧开水
4.入银鱼和牛丸淖烫，盛出
5.再烧开水，入香菇丁，牛丸，银鱼，空心菜，烧开，调入蛋清，最后入水淀粉勾芡
6.撒上葱未，出锅
银鱼羹怎么做 ？
银鱼羹
原材料 银鱼100克丶 鸡蛋1个丶冬笋肉50克丶稜菇2朵丶鸡肉50克调味料香油10克丶胡椒粉5克丶盐5克丶芡粉少许丶鸡精粉5克
做法
1丶银鱼丶 冬笋丶香菇丶鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；
2丶锅中放适量水，加入银鱼丶发菜丶冬笋丶香菇丶鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料；
3丶芡粉勾芡，加入蛋清即可。
银鱼羹怎么做如何做好吃 ？
食材用料
银鱼相克食物
香菜若干
淀粉若干
姜丝若干
蛋清两个鸡蛋的
香菇5朵相克食物
银鱼羹的做法
银鱼羹的做法图解11.姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。
银鱼羹的做法图解22.姜丝和水烧开。
银鱼羹的做法图解33.倒入银鱼和香菇丁，加盐和油。
银鱼羹的做法图解44.待烧开时打入蛋清，再次烧开时撒入香菜末，加鸡精，勾芡。
银鱼汤的做法 ？
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。
西湖银鱼羹怎么做最好吃 ？
主料
银鱼100g 香菇几朵
笋少许 胡萝卜少许
辅料
葱、香菜少许 蛋清一只
胡椒粉少许 盐少许
西湖银鱼羹的做法步骤
1. 银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
2. 煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
3. 煮开后，水淀粉勾个欠
4. 倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
5. 最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。
韭菜银鱼羹怎么做 ？
主料：
韭菜100g
鸡蛋1个
银鱼30g
红薯粉15g
酱油两勺
全素味精适量
盐适量
醋两勺
花椒适量
蒜泥适量
姜末适量
葱花适量
1.韭菜洗净，去除坏叶，银鱼干事先浸泡两小时。
2.韭菜切细碎
3.锅中下油适量，5成热，下花椒，油炸一下，迅速捞起花椒丢弃
4.趁热加入葱姜蒜沫，小火煸出香味
5.加入银鱼煸炒一下
6.加入韭菜煸炒一会儿，加入4碗水，加盐，此处加盐是为了使韭菜不变色
7.红薯粉加小半碗水，搅散均匀待用
8.鸡蛋打散倒入烧开的汤中，一边倒一边在汤中打圈，使鸡蛋呈蛋花状，加入酱油，醋，味精
9.红薯粉水搅拌均匀，勾芡
10.出锅装盆，酸酸滑滑的韭菜银鱼羹就做好了
银鱼疙瘩汤的做法大全 ？
内容摘要：
银鱼营养丰富，有补虚，健胃、益肺、利水之功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。银鱼用来做汤也是非常鲜美的，银鱼汤的做法很简单
银鱼营养丰富，有补虚，健胃、益肺、利水之功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。银鱼用来做汤也是非常鲜美的，大家不妨做来尝一尝。银鱼汤的做法很简单，下面我给大家推荐三种美味的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松烧出适合自己胃口的银鱼汤。
五味银鱼汤：银鱼，豆腐，笋干，香菇，火腿，肉末各适量。豆腐，火腿切片，笋干泡开对半撕开，肉末调好味做成小圆子，香菇水发好去蒂。水煮开后，先把笋干和香菇放入锅里煮。等煮出香味后，再把小肉圆，豆腐片，火腿片，银鱼全放进一起大火煮一会后，加一点料酒，盐，青红椒圈就可以盛出上桌啦。
白菜银鱼汤：小银鱼、大白菜、香菜末、葱、姜、蒜、盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉各适量。锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
鸡丝银鱼汤：干银鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
提醒：烧汤时，尽量使用热水；小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。
银鱼翡翠羹怎么做 ？
1.将蟹肉棒切条，切丁；空心菜叶切碎沫
2.所有食材切好，备好
3.锅热下油，将葱花爆香，加入蟹肉丁和清水，用大火烧开
4.水开后的
5.水开后加入空心菜叶、食盐、鸡精煮熟
6.等水开过程中将地瓜粉加水调成勾芡汁
7.再次大开后，加入地瓜粉勾芡糊，倒入过程必须不断搅拌，以免黏底
8.勾芡后的样子，这时加入一些食用油，为了提色！再开一次就可以起锅了
怎么做发财银鱼羹好吃？ ？
发财银鱼羹 原材料 银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克 美食,我们共同的爱好! 调味料 香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克 做法 1、银鱼、发菜洗净，冬笋、香菇、鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用； 2、锅中放适量水，加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料； 3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。