万丰美食菜谱大全的做法，萝卜丝咸菜怎么做好吃，萝卜丝咸菜的家常做法 ？
拌匀，腌渍20分钟。
2.把萝卜丝盛到大些的容器里，摊晾在通风处。
3，撒入精盐.撒上熟芝麻，撒上五香粉，味极鲜酱油。
6.调入酱油。
4。
7.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，腌渍数小时主料
萝卜
750g
辅料
盐
3茶匙
五香粉
3茶匙
剁椒
5茶匙
味极鲜酱油
5茶匙
酱油
2茶匙
熟芝麻
适量
步骤
1.晾至萝卜丝表面没有水份.青皮萝卜洗净后擦成粗丝，挖入剁椒。
5，拌匀后盛到密封的容器里
怎样腌制萝卜丝咸菜 ？
搅拌均匀即可食用;芥菜咸菜一个，即5斤咸菜原料兑1斤粗盐;芥菜与盐的比例基本保持5，想吃咸点的就多放反之就少放：1、有个一周就可以吃了、烧开水以后要放凉. 将用清水浸过的萝卜咸菜或芥菜咸菜盛盘，更好地保持了咸菜原料的口味，或打花丝、每次换水的时候要把沿洗干净了，加味精:1的比例。
萝卜/，等你的开水彻底的凉了，并加适量香油、接着把你要泡的菜放进去、三天左右换一次。如果想吃新鲜的咸菜： 1，之后再用清水浸泡并用手轻揉，还可以多换几次水分次浸泡、你必须要定期给那个沿换水。首先你得有坛子啊，清水冲洗表面后. 通常在秋天、就给它放在坛子里，请取用腌渍15~30天内的咸菜为宜。2、瓜果类食品打丝，浸泡时间视咸菜的腌渍时间及个人口味而定、坛口不是有个沿吗。萝卜咸菜（芥菜咸菜）简单食用方法，用刨刀（专门为根茎，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜减少咸味。如果腌渍的咸菜过咸腌萝卜咸菜（芥菜咸菜）的方法，选好萝卜或芥菜，以刚没过萝卜或芥菜为宜、把你买好的豆角或者你泡的东西洗干净，洗净装坛。2，加清水、然后再放少量的醋. 通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用、这就可以了、然后放盐，此时咸菜味道鲜嫩. 取萝卜咸菜/，打片的厨房工具）打丝、酱油、还有坛子里绝对不可以粘到油
萝卜腌制咸菜怎么做 ？
1) 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2) 萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
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各式白萝卜咸菜成品
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
注意点
1）关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：）
2）关于腌的虾米（如图所示），韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”（Anchovy Sauce），我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着
大白萝卜丝咸菜的做法 ？
糖的用量也挺大的，白醋，糖和适量的白开水调匀，在腌萝卜的时候。水其实用的比较少，不要太细。3，然后用盐腌上半个小时以上，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净，用了半瓶白醋，如果不觉得白醋味道很刺激，白开水，将白醋。白醋的用量不能少，糖，少量多次添加，多少可以根据自己的口味调控，是为了稀释一下白醋刺激的味道，可以不用，将萝卜切成小条，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中。做法1材料，浸泡一个晚上就可以食用了： 萝卜条，我切了一个大白萝卜。2。水要等糖完全溶化后
萝卜咸菜怎么做 ？
这样腌得均匀些
3) 2个多小时以后，洗净，一把切段的小葱白萝卜咸菜是一种将白萝卜切块或者切成丝，沥干水分，放入大半杯水，找一个小锅，拌匀，关火，最后成糊糊状就好了，就是腌好了，再加入盐，出水了。
7) 和萝卜块儿搅和在一起，一小把切段的韭菜，中间搅和一次，大概是100，萝卜切成小块，一边搅拌一边用中火烧开，2匙糖，放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜。
5) 沥水的同时，撒上盐，4大匙的辣椒粉。
8) 装瓶，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥。
1) 大萝卜一个，晾凉
6) 晾凉以后的糊糊里，2匙腌的虾米，盖严实盖子，放置2个多小时，再放置半个小时。盐适量，用清水冲一下，萝卜块儿变软，上面压一个重物，拇指大的一块姜切成的碎末：2重量比。萝卜和盐的具体比例，削皮，辣椒等调味料。
2) 把萝卜块儿和盐搅和匀，2匙面粉
萝卜小咸菜的几种腌制方法 详细?? ？
萝卜小咸菜的几种腌制方法一、辣萝卜⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。
⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、
生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15 天后即可食用。
二、辣萝卜条
⑴原料：大萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉350 克、糖精少许、盐0.5 千克。⑶制法：将
萝卜洗净后，切成宽1 厘米、长6 厘米的条块，放在盐水中浸20 小时，捞出晒至五六成干，
与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7 天即成。
三、辣萝卜干
⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：酱油1 千克、辣椒油50 克、熟芝麻100 克、香油少许、
食盐1 千克。⑶制法：将萝卜切成5 厘米厚的长条，晒2 天后，拌盐入缸腌制，15 天后捞出
洗净，放入酱油，泡制3 天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。
四、辣萝卜丝
⑴原料：鲜萝卜 5 千克。⑵调料：辣椒粉 100 克、食盐 1 千克、八角粉 50 克、五香粉
50 克、白糖 50 克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制
1-2 天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装
缸压紧密封，30 天后即可食用。
五、酱辣萝卜丝
⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：食盐0.5 千克、酱油100 克、辣椒粉100 克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24 小时捞出，再用辣椒粉拌匀，
入缸封口，7 天后即可食用。
六、麻辣萝卜丝
⑴原料：白萝卜 5 千克。⑵调料：红糖 250 克、料酒 150 克，辣椒粉 40 克、花椒粉 50
克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法：将萝卜切成丝，晾晒半干后，加入食盐、料酒、红糖、
五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后，入缸密封3-5 天即可。
七、怪味胡萝卜丝
⑴原料：胡萝卜5 千克。⑵调料：食盐480 克、花椒50 克、茴香35 克、生姜100 克、
辣椒 150 克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水
锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7 天。食用时，加入少量酱油和醋。
如何腌制白萝卜咸菜 白萝卜怎么腌制好吃 ？
制作方法
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
注意事项
1. 做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精。
3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些
怎样做干萝卜丝咸菜 ？
有韩国虾酱汁放少许）
31，味道更鲜. 盐 酱油 辣椒粉 蒜沫 味精 芝麻 （如果用清水炮制，放入调料拌匀. 干萝卜丝泡凉水3小时（注意，但是不够脆）
也可以到韩国超市买虾酱汁和酱油一起泡萝卜丝：用热水泡虽然节省时间，芝麻最后放或者吃的时候放入先拌也可。
2. 萝卜丝泡好之后挤干
白萝卜怎么淹咸菜好吃 ？
原料：白萝卜，白醋，盐。
白萝卜的皮跟肉分开。萝卜皮跟更好吃啊。切出0.5厘米厚的萝卜皮。然后一些醋和盐。醋比盐要多一点。搅拌均匀。放入干净的玻璃罐子里密封。然后放入冰箱的冷藏室。
一两天之后再拿出来吃。如果里面有很多水，可以倒掉。吃多少拿多少。剩下的还可以这样保存。这样做的萝卜很脆。很下饭。喜欢辣的还可以放切碎的辣椒什么的。
如果萝卜皮切的厚，剩下的萝卜肉就不多了。也可以用这个方法做。不过口感会差一点点。而且萝卜肉比皮入味快。放半天就可以拿出来吃了。
怎样制作咸酸萝卜?
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。