万丰美食菜谱大全菠萝红烧肉怎么做好吃 ？
食材明细
五花肉一斤
菠萝半个
花椒适量
料酒适量
盐适量
糖适量
酱油适量
酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
菠萝红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块，用加入料酒的水泡半小时，去除肉腥味
2
泡好的五花肉放入高压锅，加水，花椒，葱姜（高压锅做五花肉，和传统的方法不一样，可以把肥油先煮出去一些，吃起来不会太腻）十分钟即可
3
菠萝切块，用盐水泡5分钟~
4
煮好的五花肉（先用料酒泡了 所以现在的气味就只剩肉香啦），肉汤留着明天煮粉丝吃~~~吼吼
5
加入料酒，酱油，糖给五花肉上色调味~~~（截止到这里一般就是我做普通红烧肉的步骤啦~~~）
6
加入料酒，酱油，糖给五花肉上色调味~~~（截止到这里一般就是我做普通红烧肉的步骤啦~~~）
7
加入菠萝，翻炒，加少许盐就可以出锅啦~~~~做到这里的时候忍不住咽下口水，气味非常地nice~~~~~~~
8
垫上两张生菜叶~~~~这样可以吸收多余的油份哦~~~~~色香味俱全~~~~
如何菠萝红烧肉？ ？
用料
五花肉400克菠萝半个 生姜 黄酒 红烧酱油 冰糖 菠萝红烧肉的做法 1.五花肉洗净切成大小均匀的块；炒锅烧热放入1勺油，倒入肉块慢慢煸炒至表面微黄、吐油； 2.放入姜片，调入黄酒，倒入红烧酱油上色；加入热水与肉块齐平，大火烧开后转中小火，加盖焐1小时左右，达到用筷子轻戳易通的程度； 3.加入适量的冰糖煮至溶化，待汤汁开始起稠时，加入切成快的菠萝，翻拌至菠萝裹上肉汁即可出锅。 小贴士尝试过很多种红烧肉的做法，最终还是喜欢本帮和苏式，可能更符合上海/江浙人的口味习惯。真正的本帮/苏式红烧肉，除了黄酒、酱油和糖，不会使用味重的香料；烹煮时肉香至醇，色泽红亮；入口则肥糯瘦酥，味浓汁润；在这个基础上，想要添加什么辅料，应该都没问题；水果味的红烧肉，菠萝与肉汁的美妙组合...mu...mu...mu...
红烧肉怎么做好吃，菠萝红烧肉的家常做法 ？
食材
猪肉250g
菠萝200g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
大料适量
桂皮适量
冰糖适量
步骤
1
煮好的带皮猪肉切成块，
2
削好的菠萝也切成块，
3
再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖
4
锅里倒少量的油，
5
六成热时倒入猪肉块翻炒，
6
炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中，
7
翻炒至调料出香味，
8
此时倒入料酒，
9
再倒入适量的生抽和老抽，
10
炒至猪肉上色，
11
加入适量的清水，水开后炖二十分钟，
12
加入适量的盐，再炖十分钟，
13
加入菠萝块，
14
炖至汤汁粘稠即可。
小贴士
肉要小火慢炖才好吃，水量也要加足。
菠萝可以做红烧肉可以和红烧肉一起炒吗 ？
1、做红烧肉一般不放红糖，用冰糖或白砂糖。 2、红烧肉的做法： 原料：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。 制作方法： 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。 锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。 至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。 先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。 加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。 约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。 3、小诀窍： （1）炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。 （2）做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。 （3）要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。 （4）小火炖约40~60分钟。 （5）最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒几下就可以了。
怎么做好吃，红烧菠萝排骨的家常做法 ？
红烧菠萝排骨的做法
1.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水
2.焯好后取出洗净备用，炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香
3.再加入排骨，煎至排骨两面金黄
4.将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟
5.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用，20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠
6.加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用
烹饪技巧
1、排骨这类食材不容易煮好，炒的话容易炒老，不太适合新手操作，新手适合用焖的方法，让排骨软烂哦；
2、现在的季节很多新鲜菠萝呢，建议用新鲜菠萝来煮，水果的酸甜溶入到排骨里，很惹味呢。
菠萝烧肉怎么做 20分？
你 说的其实叫菠萝咕噜肉
猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红搐椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
[做法]
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
〔特点〕
酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。
的做法，菠萝红烧肉怎么做好吃，菠萝红烧肉的家常做法 ？
五花肉切块，用加入料酒的水泡半小时，去除肉腥味
泡好的五花肉放入高压锅，加水，花椒，葱姜（高压锅做五花肉，和传统的方法不一样，可以把肥油先煮出去一些，吃起来不会太腻）十分钟即可
菠萝切块，用盐水泡5分钟~
煮好的五花肉（先用料酒泡了 所以现在的气味就只剩肉香啦），肉汤留着明天煮粉丝吃~~~吼吼
加入料酒，酱油，糖给五花肉上色调味~~~（截止到这里一般就是我做普通红烧肉的步骤啦~~~）
加入料酒，酱油，糖给五花肉上色调味~~~（截止到这里一般就是我做普通红烧肉的步骤啦~~~）
加入菠萝，翻炒，加少许盐就可以出锅啦~~~~做到这里的时候忍不住咽下口水，气味非常地nice~~~~~~~
垫上两张生菜叶~~~~这样可以吸收多余的油份哦~~~~~色香味俱全~~~~
波罗红烧肉怎么做 ？
猪肋条肉（五花肉）350克
辅料：菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克
调料：江米酒15克,姜5克,猪油（炼制）25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克
菠汁红烧肉的特色：此菜从原料到制作，均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮，质地肥而不腻，入口糯，具有浓郁的菠汁味，为居家待客佳肴。菠汁红烧肉的做法： 1. 猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁；
2. 菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用；
3. 锅置火上，加猪油烧至五六成热，放入肉丁爆至吐油变色滗去余油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、姜、葱，改小火焖透；
4. 待肉丁软熟，汤色红时，倒入菠萝汁翻匀，用盐、味精吃好味，盛入碗中，拣去大料、姜、葱，翻扣于盘内再用菠萝片，黄瓜片、樱桃围边装饰即成。
菠汁红烧肉的制作要诀：肉丁大小要均匀；焖肉时用小火；
菠萝烧肉怎么做 ？
主料
菠萝
200g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.瘦肉切好
2.加盐，鸡精，酱油
3.加地瓜粉拌均匀
4.平底锅放油
5.炸到肉浮起来
6.炸好的肉打起来备用
7.菠萝切好
8.锅下油 放入菠萝
9.菠萝翻炒几下加入刚炸好的肉
10.加一点水闷一下，然后用水淀粉勾芡，大火翻几下，就可以出锅了