万丰美食菜谱大全椒盐虾家常做法，正宗椒盐虾怎么做 ？
椒盐虾制作食材
鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
制作流程
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3、捞出控干油备用；
椒盐虾
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
椒盐大虾的简单做法 椒盐大虾怎么做最正宗 ？
材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。 4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！
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椒盐大虾的做法步骤:
1准备对虾，从背部用剪刀剪开，剔除虾线
2撒少许面粉、椒盐
3拌匀
4平底锅倒油放入对虾煎炸
5炸至两面焦黄炸熟
6盛出即可
小窍门:
个人感觉对虾味道鲜美，所以不需要添加过多的调味料。
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椒盐虾的家常做法
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
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1.用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分； （一定要沥的很干哦）
2.锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不可直接将虾扑入锅中 ）人站 远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴 到锅中
3.炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可
椒盐虾怎么做才能好吃 ？
步骤
1.准备好原材料
2.虾剪去长须和虾脚
3.清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线
4.虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟
5.尖椒、红椒切成小碎粒
6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末
7.虾均匀拍上一层生粉
8.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用
9.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末
10.加入青红椒粒，放入少许盐翻炒
11.加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀
12.出锅了
椒盐串串虾的做法 椒盐串串虾怎么做好吃 ？
主料
鲜虾
1斤
辅料
油
适量
椒盐粉
适量
姜
1片
蒜
1瓣
竹签
数根
料酒
5g
步骤
1.鲜虾清洗干净。（因为是活虾，在清洗干净后记得用盖子盖着，不然就会跳的到处都是 T.T）
2.竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。（没有竹签可不用）
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）
4.依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。
5.用烫过的竹签串起虾，清洗干净。
6.锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。（觉得费油的话，油量没过虾的一半即可，虾串一定要沥干水分，避免在炸的时候溅油）
7.炸制虾的表面肉壳分离，捞出控油。
8.油温达8成热，把炸好的虾再如果炸一遍。（第二次炸是把虾里面的油炸出来；复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处）
9.锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。
10.再加入1勺料酒增鲜去腥。
11.加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
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椒盐红虾的做法
1.
从虾的背部煎开，拉出虾线
2.
清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下
3.
将虾表面的水分吸干
4.
烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸
5.
炸好后再翻个面，将虾炸熟
6.
锅中留少许油， 下入青红椒和蒜丝一起翻炒
7.
下入炸好的红虾
8.
加入椒盐，注意两面都要撒上
9.
盛入盘中
椒盐虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
虾蛄500克
辅料
油350--400克
椒盐粉适量
葱适量
淀粉适量
步骤
1.500克虾蛄，洗净。
2.沥干水份，沾上淀粉。
3.放350--400克油，7分热，把虾蛄放油里炸。
4.炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）。
5.锅里油倒出，放炸好的虾蛄，加椒盐粉加葱拌匀。
小贴士
香.辣.鲜.嫩的虾蛄好了！
虾姑，属于节肢动物门甲壳纲口足目虾姑科。别名“攋尿虾”螳螂虾”、“爬虾”、“口虾姑”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。
头胸部有一对像螳螂一样的镰刀状的前脚，步足三对，腹部有尾鳍（游泳鳍）。
肉食性，以其他的甲壳类和小鱼、海滨蚯蚓、沙蚕等。
家常做法，正宗椒盐龙虾怎么做 ？
用料
老虎虾（或者其他种类的虾） 12只 蒜蓉 2大勺 酒 一勺 盐 少许 淀粉 1大勺 椒盐 若干 面包糠 3大勺 葱末 1大勺 干辣椒（剪开，去籽，剪小段） 3个
椒盐虾的做法
1 虾，洗净，开背，去掉黑肠。用盐，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺备用）入味腌制10分钟。
2 腌制好的虾，稍微滤去水分，和淀粉装进塑料袋，抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。（炒至变色亦可，炸的话，外壳也很酥）
3 另一个油锅加热，中小火将将面包糠，蒜蓉，红辣椒干，葱末炒香，面包糠炒至金黄色加入过好油的虾，撒上椒盐，炒匀即可享用。
小贴士
没有现成的面包糠，可以用家里的吐司，面包放料理机打一个，注意不要打过头就是。