万丰美食菜谱大全肉皮冻子怎样蒸 ？
那不是 蒸出来的是煮出来的 就像炖肉一样 只要肉皮够冷却了就冻上了
肉皮冻子怎么做啊 ？
肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
肉皮冻的制作材料： 主料：猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。肉皮冻的特色： 透明、味鲜。教您肉皮冻怎么做，如何做肉皮冻才好吃1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。≮烹饪关键≯
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
怎么用猪蹄子做成冻 ？
你把猪蹄洗净， 切块， 然后放进高压锅，记得要切几片姜片哦 ，可以顶去肉腥。如果你不想吃的那么单一话呢 ，还可以放一些泡发好的黄豆和香菇，因为营养嘛！
皮冻子的做法，皮冻子怎么做好吃，皮冻子的家常做法 ？
步骤
1.猪皮去毛洗净切去油；
2.用剪刀剪成条状；
3.放入豆浆机，加水到水位档,调入1勺盐，启动豆浆机2；
4.用盆盛出，静置放凉；
5.倒出皮冻子；
6.切长条装盘，可以看出皮冻子非常细腻滑爽，类似于凉粉；
7.用香醋、盐、蒜泥、辣椒油调汁浇在皮冻子上，撒上小米椒即可。
子冻的做法，猪蹄子冻怎么做好吃，猪蹄子冻的家常做法 ？
将猪蹄洗净
将猪蹄劈两半
将锅里加葱姜
将酱油盐味精倒入，加适量的水盖上高压锅盖煮15分钟
将猪蹄子捞出切成多段
锅里加水将猪蹄倒入
把高压锅里的底烫倒入
熬成有粘糊糊的汁感觉关火撒上葱花香菜
将汤汁倒入盆里凉透了就成猪蹄冻了
用小勺一块块的挖出来放入盘里即可饮用
肉皮冻子怎么做？ ？
买回来的肉皮，清洗干净，先放到水里焯一下，水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来。接下来把肉皮上的肥油全部刮掉，用小镊子拔掉上面的毛，否则很影响口感。把处理好的肉皮切成细条，重新放锅里加好水，再加一些调料，比如花椒、大料、丁香、肉桂、葱、姜等等，最好用调料盒，或者用纱布包好。一开始可以用大火，等到水开了改为小火，慢慢煮上一两个钟头。熬到比较浓稠的时候就可以关火了，关火前要加盐。等到汤晾凉了，放进冰箱，几个钟头之后，肉皮冻就做好了。吃的时候，加一些蒜泥、醋、酱油、香油、味精，或者辣椒油。用高压锅煮肉皮会烂的快些。
花生皮冻
材料：
猪皮500 克
盐酥花生仁10 克
香葱3棵
生姜1 小块
调料
高汤1 大匙
胡椒粉适量
精盐1 小匙
味精小匙
做法：
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
五彩皮冻
把胡萝卜粒，玉米粒，毛豆或青豆，木耳碎，虾仁煮熟，摆在模具的底部，把熬好的皮冻溶液倒入模具，冷藏即可。
猪蹄冻
买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。
注意：
1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。
2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻。
单冻子乌的做法大全 ？
红烧子乌的做法：
一、材料
冷冻的子乌10个、大葱1段、姜1块、油5克、料酒5克、酱油5克、精盐3克、绵白糖10克、花椒5克、大料5克、味精3克、蚝油2汤匙
二、做法
1.子乌常温几小时解冻，解冻后将其处理干净。
2.处理好后放置一盘中备用。
3.锅内烧油。
4.油热下葱姜爆锅。
5.出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
6.放入料酒。
7.放入海鲜酱油。
8.放入少量醋。
9.放入没过仔乌的清水。
10.放入花椒、大料。
11.放入糖和盐。
12.小火炖至汤汁浓稠。
13.出锅前放入蚝油。
14.放入味精调味即可。
冻莲子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
冻莲子的做法
1.新鲜莲子剥皮去莲子心，冲洗干净（莲子外层的那层薄衣不必去掉）
2.干净莲子放进煮锅，煮锅里倒入适量水
3.大火烧开，中小火把莲子熬熟，让汤汁熬浓，加白糖调味，摊凉
4.倒入冰棍模具冷冻成冰棍即可
猪蹄子冻怎么做好吃，猪蹄子冻的家常做法 ？
步骤
1.将猪蹄洗净
2.将猪蹄劈两半
3.将锅里加葱姜
4.将酱油盐味精倒入，加适量的水盖上高压锅盖煮15分钟
5.将猪蹄子捞出切成多段
6.锅里加水将猪蹄倒入
7.把高压锅里的底烫倒入
8.熬成有粘糊糊的汁感觉关火撒上葱花香菜
9.将汤汁倒入盆里凉透了就成猪蹄冻了
10.用小勺一块块的挖出来放入盘里即可饮用
小贴士
先用高压锅把猪蹄压一遍，猪蹄容易煮烂糊，再用锅熬即省时间 也能看到锅里汤汁的变化。容易掌握汁的稀厚。
冻粉的做法 ？
冻 粉 拌 鸡 丝 ———————————————————————————— 简介 鲜，脆，爽口。 原料 原料：冻粉10克，熟鸡肉150克。 调料：芝麻酱25克，盐5克，糖2.5克，味精5克，麻油5克，冷开 水500克。 制作 冻粉切成5厘米长的段，放入碗内，加入冷开水450克，浸发约3 分钟后捞出，沥干水分装入盆内；熟鸡肉撕成丝，铺放在冻粉上 面。 芝麻酱用冷开水（50克）调稀后，加入盐、糖、味精拌和，淋上 麻油，浇在鸡丝上面即成。