万丰美食菜谱大全鸡豆凉粉的做法 ？
鸡豆凉粉
1、购买鸡豆，磨成粉。
2、鸡豆粉跟水混合熬煮，用细沙布滤去杂质。
3、继续在锅内熬煮直至粘稠状（糊状）。
4、用小盆或大碗分装晾凉即可。
鸡豆凉粉的风味特色 ？
丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，置入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，一碗下肚，全身温暖鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品 。
鸡豆凉粉的保健功效 ？
鸡豆，又名“鸡豌豆”，丽江特有的一种野生小豆子。因富含黑色素，因此用鸡豆做成的凉粉、豆浆外表呈现黑色。鸡豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌、铜和各种维生素等营养物质。长期食用则具有降低血糖、调理温性、开通阻滞的独特功效。还可以减少胆固醇堆积，加强中老年人中枢神经系统的调节，对高血压、心脏病有明显的预防作用 。
丽江鸡豆凉粉好吃吗？ ？
是丽江的当地特色，有点发黑，看着很美味，还有纳西族烤肉，岩巴玖
鸡豆凉粉 ？
鸡豆凉粉
1、购买鸡豆，磨成粉。
2、鸡豆粉跟水混合熬煮，用细沙布滤去杂质。
3、继续在锅内熬煮直至粘稠状（糊状）。
4、用小盆或大碗分装晾凉即可。
鸡豆凉粉的烹饪吃法 ？
1、凉吃多在暑季，晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来.2、热吃多在寒凉季节，方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，乘热食之，全身温暖。3、可晒干后煎食等 。
哪位好心人告诉我丽江名小吃-鸡豆凉粉的做法 ？
鸡豆凉粉
1、购买鸡豆，磨成粉。
2、鸡豆穿跟水混合熬煮，用细沙布滤去杂质。
3、继续在锅内熬煮直至粘稠状（糊状）。
4、用小盆或大碗分装晾凉即可。
丽江，鸡豆凉粉的食材那里有卖的？ ？
丽江古城我家店吃道金牌牛肋骨味道错据说吃道菜身体鸡豆凉粉用云南边特种豆鸡豆磨粉加水用纱布滤取水沉淀淀粉放入锅水煮熟煮熟糊状东西倒入各种容器冷却鸡豆凉粉做我吃金牌牛肋骨餐厅丽江古城四街一号家贝尔斯餐
减肥可不可以吃鸡豆凉粉 ？
可以，凉粉—般含淀粉20/100，吃上—碗基本是淀粉—两多，不会引起发胖的问题。
丽江的鸡豆是什么？ ？
学名鹰嘴豆啦，一种豆科植物，耐旱，高寒山区较多
其实全球鹰嘴豆最多的在印度和孟加拉国，中国的新疆地区比较多西南的云南较多，在丽江作为鸡豆凉粉是一个名小吃
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