万丰美食菜谱大全苦瓜炒牛肉怎么做好吃 苦瓜炒牛肉最好吃的做法 ？
食材
主料
苦瓜
150g
牛里脊
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
10g
鸡精
5g
料酒
5g
白糖
5g
淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好无注水牛肉，不用清洗，用干净的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因为在牛肉未腌制前，用水清洗时，牛肉会吸收水分而破坏了牛肉的纤维结构，影响了牛肉的口感。
2.顺着牛肉肌肉纹理，横切成2毫米的肉片，放入调味碗内，加入适量的盐、白糖和少许的胡椒粉，用手轻轻抓匀至肉片发粘，静置10分钟让它入味，然后再添加适量的淀粉、料酒再抓匀，最后加入1匙花生油抓匀即可。
3.将苦瓜纵切成4块，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，备用。
4.坐锅烧水，在水中加入2汤匙的花生油，烧至大沸时，将苦瓜片倒入锅中氽水至9成熟，即捞起，沥干水备用。
5.准备好蒜末和姜末。
6.在调味碗内，倒入适量的淀粉、鸡精和蚝油，加清水调制一个薄芡汁。
7.大火将锅烧至9成热，倒入适量的花生油，烧到微烟状态，再先姜丁，片刻后再放蒜末，煸出香味。
8.将牛肉片放入锅内，迅速翻炒，炒至牛肉变色，如图所示。
9.将苦瓜片倒入，翻炒至均匀后，将步骤6的薄芡汁沿锅边溅入，再颠锅将所有食材兜匀。
10.出锅，稍加整理即成。
牛肉苦瓜酿怎么做 ？
牛肉苦瓜酿的做法
苦瓜切段，掏空，用盐水浸泡。
牛肉剁碎，葱姜末备好。加入一点芝麻油，糖，盐，淀粉，葱姜末，蛋清，从一个方向搅拌。
将牛肉馅塞入苦瓜中，开始蒸。
苦瓜跟牛肉一起吃吗? ？
苦瓜 牛肉 蒜头 豆豉 苦瓜用盐腌制15分钟，牛肉水淀粉盐均匀上浆。用蒜头豆豉起油锅，猛火爆抄牛肉，当牛肉开始转色就加入晾干水的苦瓜~~加小许盐，酱油调味~~上锅之前打个芡汁就可以上台了。在一起炒炒也蛮好吃的.
吃苦瓜炒牛肉对身体有什么好处？ ？
苦瓜可以清热
苦瓜能不能和牛肉一起吃 ？
苦瓜与以下食物相克：
1、苦瓜与辣椒相克
辣椒：苦瓜除含胡萝卜外素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以苦瓜与辣椒同食营养价值降低。
2、苦瓜与茶相克
不要喝茶，就喝清水。茶碱会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。
3、苦瓜与鱼腥草相克
苦瓜和蕺菜均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
4、苦瓜与排骨相克
苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
5、苦瓜与山竹相克
苦瓜与山竹同食，会引起身体不适。
苦瓜炒牛肉怎么煮好吃 ？
1、牛肉切薄片，用酱油，料酒，一点生粉抓匀腌制15分钟；2、苦瓜去瓤，切片，放入沸水中焯一下，捞出后迅速放入冷水中过凉；3、锅过烧热后，倒入花生油。立即放牛肉翻炒至断生。倒入苦瓜，红椒。翻炒至熟，加盐，鸡精，香油调味就OK了。
牛肉炒苦瓜怎么做好吃 ？
牛肉炒苦瓜的做法步骤
1
把牛肉切好
2
放入调料、姜片腌一会。
3苦瓜洗净切片
4
锅热下油放姜爆香，倒入牛肉大火炒，然后放入苦瓜稍炒片刻就OK了。
的做法，凉瓜炒牛肉怎么做好吃，凉瓜炒牛肉的家常做法 ？
食材
主料
牛肉
250g
苦瓜
500g
辅料
盐
适量
蒜头
适量
姜
适量
生抽
适量料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.牛肉切片用油腌20分钟，凉瓜切片用盐抓一下洗净。
2.牛肉走油待用。
3.起油锅，爆香蒜头，下凉瓜炒至断青。
4.加入牛肉炒匀，加盐、料酒、姜丝、生抽调味，起锅前在加入些鸡精。
5.行了。
小贴士
牛肉切片用油腌20分钟
苦瓜炒牛柳的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
苦瓜相克食物
牛霖肉
葱丝
大蒜片
辣椒丝
酱油
盐
鸡精
姜粉
白胡椒粉
玉米淀粉
柠檬相克食物
苦瓜炒牛柳的做法
苦瓜炒牛柳的做法图解11.准备一根苦瓜、一块牛霖肉。
苦瓜炒牛柳的做法图解22.牛霖肉用刀背拍散。
苦瓜炒牛柳的做法图解33.切成牛柳。
苦瓜炒牛柳的做法图解44.放入姜粉。
苦瓜炒牛柳的做法图解55.白胡椒粉。
苦瓜炒牛柳的做法图解66.酱油。
苦瓜炒牛柳的做法图解77.玉米淀粉。
苦瓜炒牛柳的做法图解88.柠檬汁。
苦瓜炒牛柳的做法图解99.把牛肉拌匀，腌制半小时。
苦瓜炒牛柳的做法图解1010.苦瓜一刨两半去子，切成条。
苦瓜炒牛柳的做法图解1111.备好葱丝、蒜片、辣椒丝。
苦瓜炒牛柳的做法图解1212.苦瓜、牛肉、辅料备好，准备炒。
苦瓜炒牛柳的做法图解1313.锅内放入少许豆油，烧至七成热后，放入葱丝、蒜片、辣椒丝煸炒。
苦瓜炒牛柳的做法图解1414.待辅料煸炒出香味后放入牛柳翻炒。
苦瓜炒牛柳的做法图解1515.待牛柳七八成熟时放入苦瓜翻炒。
苦瓜炒牛柳的做法图解1616.王炒锅里依次放入少许酱油、盐、鸡精。
苦瓜炒牛柳的做法图解1717.待所有食材炒熟炒香，出锅。
苦瓜炒牛柳的做法图解1818.苦瓜炒牛柳，大功告成！
苦瓜牛杂汤的做法大全 ？
牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。
做法
1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分;
(2) 将牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用;
(3) 在锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。
(4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一点; (5) 煮牛肉时要做到刚熟即 可，否则肉老了，口感不好。 功效：该汤美味，可以减少体内油脂积聚，还能调节肠胃，持续喝上一个月有明显的减肥瘦身效果。