内蒙炖羊肉的做法 ?
1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。
2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。
3.将若干 葱段、姜片(鲜姜和干姜均可)、蒜块、干红辣椒 放入锅中。
4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。
6.些许十三香炖肉调味品放入。
5.少许酱油增色,少许料酒去腥,咸盐增味。6.待汤汁浓稠,香味浓郁,肉质软烂可选择食用。
7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。
8.待土豆、胡萝卜完全熟透,出锅时间放些许干茴香末增味。
9.出锅,一同享受美味吧。
内蒙古的羊肉哪的最好 ?
锡盟和呼伦贝尔市羊肉最好,草质对羊肉的影响非常大,这两个地方的草质比内蒙其他地区好多了。外地来的羊在这两个地方的草场放羊一到两个月膻味都会没了。
内蒙西部炖羊肉做法? ?
小太阳炖羊肉大致流程:
1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。
2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。
3.将若干 葱段、姜片(鲜姜和干姜均可)、蒜块、干红辣椒 放入锅中。
4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。
6.些许十三香炖肉调味品放入。
5.少许酱油增色,少许料酒去腥,咸盐增味。
6.待汤汁浓稠,香味浓郁,肉质软烂可选择食用。
7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。
8.待土豆、胡萝卜完全熟透,出锅时间放些许干茴香末增味。
9.出锅,一同享受美味吧。
内蒙古特色炖羊肉怎么炖 ?
用铁锅炖
内蒙羊肉怎么做才好吃 内蒙羊肉的做法步骤 ?
用料
羊肉3斤
花椒
辣椒
葱姜段
盐
生抽少许
内蒙炖羊肉的做法
把羊肉切适中的小块,清洗后放入冷水中烧开,撇去浮沫。
放入花椒,葱姜段,辣椒,少许生抽,盖上锅盖慢炖,用筷子能扎透羊肉时,这是放入适量的盐,继续小火慢炖直到软嫩就好。
小贴士
喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。多放些花椒可以去除膻味,中间再放盐好熟。
清炖内蒙羊肉的做法,清炖内蒙羊肉怎么做好吃 ?
主料内蒙古羔羊肉1500g 辅料武川黄芪20g黄姜20g大葱1根盐适量g
步骤
清炖内蒙羊肉的做法步骤11.冷水入锅
清炖内蒙羊肉的做法步骤22.黄姜
清炖内蒙羊肉的做法步骤33.内蒙古野生的黄芪
清炖内蒙羊肉的做法步骤44.煮好了
小贴士
羊肉是关键,我用的是百力格肉业的羊肉。
请问内蒙古哪里的羊肉最好? ?
很多人都说锡林郭勒草原的羊肉非常好,事实上的确也是这样,但是绝对不是最好的,最好的的是乌珠穆沁草原上的二十八根肋骨羊,这种羊的和普通的羊有很大的区别,它有二十八根肋骨,普通羊只有二十六根。
以下是二十八根肋骨羊的特点:
1.天然水草喂养,这样生长的羊,羊肉不但鲜嫩不肥腻,而且也没有膻味。
2.羊体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。胸深,背腰平直,体躯稍长。
3、胸椎骨有14块,二十八根肋骨。因为多了这第14对肋骨,所以稳定性更高,骨头和肉质之间的紧密度更高,肉质的精瘦肉比例更加协调,使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味,骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
4.二十八根肋骨羊和普通的羊不同,一年只有一次羔,一次一个;屠宰周期180天,也就是说还在羔羊时期就被宰杀了,这个时候羊肉非常鲜嫩;每年8-10月为屠宰期,掏胸清脏,保证羊肉干净。
5.宰杀的方式也很独特——掏胸法。使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
只不过目前二十八根肋骨羊还非常少,全国也只有锡林郭勒的苏尔雅特在培育这种羊,他们在乌珠穆沁草原有自己的牧场,利用那里独特的自然条件,正在积极培育着。
内蒙古哪里的羊肉最好吃? ?
最好吃的羊肉当属鄂尔多斯的阿尔巴斯白绒山羊肉,同时也是内蒙古最贵的羊肉,内蒙古云牧牧业公司经销送货上门;其次是锡林郭勒绵阳肉,羊羊牧业是最大经销商。
羊肉怎么做好吃,清炖内蒙羊肉的家常做法 ?
食材
主料
内蒙古羔羊肉
1500g
辅料
武川黄芪
20g
黄姜
20g
大葱
1根
盐
适量g
步骤
1.冷水入锅
2.黄姜
3.内蒙古野生的黄芪
4.煮好了
内蒙人怎样炖羊肉,内蒙人回答急用 ?
xiaohou123hs一看就不是内蒙人,这话说的真业余。
1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。
2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。
3.将若干 葱段、姜片(鲜姜和干姜均可)、蒜块、干红辣椒 放入锅中。
4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。
6.些许十三香炖肉调味品放入。
5.少许酱油增色,少许料酒去腥,咸盐增味。
6.待汤汁浓稠,香味浓郁,肉质软烂可选择食用。
7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。
8.待土豆、胡萝卜完全熟透,出锅时间放些许干茴香末增味。
9.出锅,一同享受美味吧。