万丰美食菜谱大全醋溜圆白菜的做法，醋溜圆白菜怎么做好吃，醋溜 ？
卷心菜切成大块。
干辣椒剪成节并去籽。
锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。
再放卷心菜煸炒。
加盐、味精。
再加糖、醋、炒匀。
淋上麻油，即可装盘。
醋溜白菜的家常做法 白菜需要抄一下吗 ？
不需要的，推荐做法：
醋溜白菜
用料
主料白菜500克
调料食盐1汤匙酱油1汤匙醋3汤匙葱1节干辣椒8个香油1/2汤匙水淀粉少许白糖2汤匙植物油适量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用
3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4.锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可
醋溜白菜
食材
主料白菜500g 辅料青红椒2个花椒适量陈醋2勺生抽1勺糖1小勺水淀粉1勺葱适量八角适量姜适量蒜适量
步骤
1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2.热锅入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，葱姜蒜爆香
4.放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜用陈醋炒的最出彩，没有的话当然也可以用其他代替了。
白菜帮先炒一下，再放叶子，因为叶子好熟，同时放进影响口感。
醋溜白菜的做法 ？
烧热锅，放入食油到8成热，放入姜丝或者蒜头油里炸一下，之后倒入白菜翻炒，放入盐巴，味精，最后要起锅的时候把你勾兑的芡粉倒入锅里再翻炒两下就行了。
芡粉就是地瓜粉加上白醋勾兑，搅拌一下，这样在起锅之时也已经等于把醋倒进了锅里。在快起锅的时候倒入勾兑好的芡粉，翻两下就可以起锅装盘了。
家常醋溜白菜的做法 ？
1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜帮翻炒。6、炒制白菜帮变软。7、然后放入白菜叶翻炒。8、倒入调料汁翻炒片刻即可。9、出锅装盘，即可享用。
白菜怎么做好吃，酸辣醋溜白菜的家常做法 ？
“醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。”
用料
主料
白菜500克
调料
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
醋
3汤匙
干辣椒
6个
香油
1/2茶匙
水淀粉
2汤匙
大葱
1节
白糖
2汤匙
植物油
2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
糖醋包菜的做法 ？
1.将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。糖醋包菜要点要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。
回家吃饭之老北京醋溜白菜的做法 ？
嫩的大白菜帮700克
干辣椒4枚
花椒10粒
姜丝5克
香醋15克
酱油5克
盐3克
鸡粉2克
白糖10克
白胡椒粉少许
水淀粉适量
烹调油15克
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
北京人的冬季爽口菜“醋溜白菜”的做法步骤
1
主要原料。
2
大白菜要坡刀片片，切不可直刀切。
3
片好后备用。
4
干辣椒切丁备用。
5
勾兑碗芡，先在碗里放少许盐。
6
碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油。图6-9。
7
鸡粉。
8
白糖。
9
酱油。
10
最后在碗芡中放入适量的醋。
11
放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。
12
炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香。
13
再倒入干辣椒丁和姜丝煸香。
14
煸香小料后，下入大白菜。
15
用旺火翻炒均匀。
16
把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。
醋溜白菜怎么做最好吃 ？
先放油，大火，然后放辣椒，也可以不放，然后是肉，也可以不放。葱姜蒜放进去几秒钟就可以放白菜，放完白菜就放盐，翻炒，白菜叶出水多，白菜帮出水少，喜欢酱油就少放点，不喜欢就不放。翻炒半分钟左右看变色了就可以放水淀粉，收汤，放味精，醋，翻几下出锅。不放淀粉的话直接放醋和味精，翻炒几下出锅。
粉丝怎么做好吃，醋溜白菜粉丝的家常做法 ？
主料白菜半颗粉丝1捆辅料花椒醋酱油盐
步骤
醋溜白菜粉丝的做法步骤11.白菜切丝
醋溜白菜粉丝的做法步骤22.粉丝焯熟
醋溜白菜粉丝的做法步骤33.油热后花椒炒香
醋溜白菜粉丝的做法步骤44.放白菜翻炒
醋溜白菜粉丝的做法步骤55.点些酱油炒匀，放粉丝
醋溜白菜粉丝的做法步骤66.临出锅放盐和醋炒匀
醋溜白菜粉丝的做法步骤77.完成
醋溜白菜嘎渣的做法 ？
按常规白菜起锅时加入有醋的水芡粉