万丰美食菜谱大全莲藕蒸肉饼的做法 莲藕蒸肉饼怎么做好吃 ？
材料
主料：肉饼450g；
辅料：油适量、盐适量、莲藕150g、蕃薯粉4勺、蚝油少许
蒸莲藕肉饼
1
这是买回来弄好的肉饼.
2
新鲜的莲藕.
3
把藕切碎碎的.
4
把切好的藕放在肉饼里.
5
放上蕃薯粉.
6
放点盐. 蚝油汁.
搅拌搅拌.
7
取个盘.里面抹上油.
8
把搅拌好的肉泥铺在盘里.
9
蒙上保鲜膜.
10
隔水蒸十五分钟.
小贴士
藕要自己切碎.
莲藕蒸肉饼怎么做 ？
1.
莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻
2.
用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜
3.
装盘，上锅蒸10分钟
4.
熟了
莲藕蒸肉饼熟后是什么颜色 ？
关键点便炒糖色几经失败才算点觉终究技术稳定现师姐已经同济做业繁忙便前打扰听位朋友说其实宗红烧肉用炒糖色用酱油、料酒、糖便武侠极致武功反简单招式繁文缛节概没所尝试简单极致红烧肉做 五花肉沸水焯污物切麻块冷水锅内切记水需没肉块火烧滚撇浮沫入料酒煮至八熟入酱油再滚放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆看材料便）改火慢慢熬制需注意翻防止粘锅至汤汁粘稠即至简单至极红烧肉便告完附周末做份飨诸位哈哈 独门红烧肉 想擅红烧肉道菜既解馋饭更我本楼菜 我红烧肉向我母亲家川菜圣手红烧肉与众同： 一. 油烧热放两勺白糖二两鲜姜（ 块）切姜片进翻炒片刻 二. 放入五花肉切块道翻炒直至颜色变黄油煸少 三. 加水漫肉块加酱油少许、盐、二两醋（二两）、丁香四、五枚 四. 起锅前十钟加胡萝卜块 5. 水收干起锅 红烧肉我、两月必做做姜比肉吃 比肉吃 :-) 家传红烧肉 没别处吃作, 试厨刀, 朋友都说吃, 公布作 五花肉磅, 切二三厘米见块, 再两面各切几刀(进味, 若懒省), 用酱油(内抽, 我都混着用), 加入糖, 葱花配汁, 肉放入喂两(翻). 烧半锅油, 待热肉块放入炸约半钟, 取. 烧半锅水, 加入八角, 料, 及先前配汁, 等水加肉加入火煨即. 特点: 肉香味十足且非酥松. 关键: 葱要加, 炸要位(千万别气肉都倒进, 炒肉) 缺点: 炸肉烟, 没强力抽油烟机经久散. 红烧肉（春节版） 主料：新鲜猪肉（臀尖带皮）一000克鸡腿500克 辅料：姜葱豆蔻红腐乳料盐白酒适量 做： 猪肉切块（二cm一.5cm宽）鸡腿剁块放入凉水加热至水捞鸡块猪肉块噔干水； 铁锅倒油糖加热 用铲停搅待油糖混合颜色变深气泡； 钟放鸡块猪肉块搅拌倒入酱油搅拌加水放入辅料盖盖火烧至水 减火间或用铲翻翻慢慢炖熟 附件：清爽泡菜碟 要胃太算：） 红烧肉 要买带皮五花肉,定要肥瘦,瘦肉烧像干柴. 肉切核桃块,每块都要肥瘦,要切, 肉块炖久变. 葱姜蒜切段备用. 切肉洗干净,锅放点素油,肉放进煸, 肥肉面油炸些,看瘦肉漆0%面积都变发白,锅放准备葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量些,要注意口味,用放盐, 拷 油调味行.醋两滴腥味,少许糖,乐放些乐,放点干辣椒.加水始用文火炖,断加水,要锅烧干, 需要炖几,直肉皮部用筷戳烂止,候肥肉吃,肥腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,高境界!哈哈,试试看? 红烧肉家庭作 般说,饭馆或其场所红烧肉做较复杂,家难于完全实现,提则家庭制作,供家参考. 首先选择五花肉若干,切三厘米,一厘米宽块,尽能均匀.记住,定要毛干净,用水反复洗净.(否则肉怪味) 其准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣切刀; 姜,切块; 花椒,若干; 料,两; 桂皮,块. 些放入碗备用. 第三取铁锅,放于火,加水,烧,肉放入锅,除浮沫, 待肉略硬,取,沥干水.(除肉怪味) 第四取沙锅,略加点水,放于火. 第五取铁锅,放于火,锅热,加油适量,油热,加糖若干, ,铲要停搅,油沫翻起刻,入肉, 停翻,使肉均匀色.(糖火候?莆蘸?否则极难吃) 第六调料放入锅,翻炒,略加点酱油. 第七肉盛入沙锅,添青水适量.煮. 第八锅,关火,50钟左右. 第九加入料酒,盐,再煮一5钟. 第十盛,吃! 各部选料要掌握量,练几,更. 极适合家庭制作. 红烧肉 干脆做红烧肉算啦:) 偶肉块块先放油锅炸炸皮肥部即油炸脆脆些吃炸肉捞放边 放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸再肉倒进接着放点黄酒、放点糖少放点盐加 停 －我直觉红烧肉关键酱油外酱油根本能烧红烧肉完全误手艺呀:PP 偶用产草菇抽放点色香放酱油再放点醋要 另外别忘放两八角 切放翻炒阵等油烧滋滋候再放水水重要千万能泡汤每放......余下全文>>
现在最流行的蒸菜有哪些 40分？
梅菜扣肉：主料：五花肉方
辅料：梅干菜 绍酒 酱油 蚝油 八角 桂皮 大葱 姜片 冰糖 烹调油
1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。
2. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。
3. 把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍
4. 煎至皮色金黄取出。
5. 锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
6. 倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开
7. 把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。
8. 但后把炒好的梅干菜倒出备用。
9. 把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。
10. 在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时
11. 蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。
12. 滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。，。
蒸肉饼：
肉馅约半斤，加盐、酱油、鸡精、淀粉、1个蛋清等搅拌均匀，上面放2个咸蛋黄也可以，那就是咸蛋肉饼；将一些泡好的鱿鱼切成粒状放进肉馅中蒸，那就是鱿鱼肉饼；加泡好的干香菇粒就是香菇肉饼；在肉饼上放一块广东咸鱼，就是咸鱼肉饼；还可以将马蹄切粒加进去，增加鲜甜；也可以将莲藕切粒，就是莲藕肉饼。
蒸鸡蛋/水蛋：
1个20公分直径、2公分高的盘子，可以蒸3个鸡蛋，水的分量和鸡蛋一样，你可以用鸡蛋壳来量，找一个刚好是半个完整一点的蛋壳，盛6次水就刚好。蛋里面除了盐之外，可以加一点美极鲜酱油，会更香。除了清蒸以外憨加皮蛋、咸蛋各一个，就是三黄蒸水蛋，不过北方不好买生的咸鸭蛋。可以加香菇虾米。可以加干贝、虾仁就是海鲜蒸蛋。加肉馅。加蛤蜊就是上海著名的蛤蜊蒸蛋。
蒸鱼：
一般就买鳕鱼。鳕鱼腌过以后，记住两面要铺献粉，否则蒸完鱼块会散掉。除了清蒸，还有几个方法。上面放一片广东咸鱼，菜名叫“生死恋”，就是鲜鱼和死鱼一起的意思。可以将2个泡好的干香菇切丝，金华火腿一片也切丝，放在鱼上一起蒸。如果喜欢吃新鲜鱼，那就可以买一条1斤半左右的草鱼，切成两半，上半身用来蒸，蒸法如前面所说；下半身用来煮汤，汤方面可以加2个西葫芦，记住要加几片生姜。