万丰美食菜谱大全萝卜烧肉怎么做好吃，萝卜烧肉的家常做法 ？
食材明细
白萝卜一个
猪肉一块
葱适量
酱油适量
八角两个
姜适量
料酒适量
白糖适量
油盐一勺
原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
萝卜烧肉的做法步骤
1
白萝卜洗净，肉洗净，切块。
2
白萝卜去皮切块。
3
葱姜切片。八角洗净。
4
锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。
5
放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。
6
放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。
7
等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。
萝卜烧肉怎么烧 ？
五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片。
萝卜烧肉的做法2. 锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒。
萝卜烧肉的做法3. 翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒。
萝卜烧肉的做法4. 等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。
萝卜烧肉的做法5. 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时。
萝卜烧肉的做法6. 放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅。
小贴士
1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。
2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
萝卜烧肉怎么烧才好吃 ？
萝卜烧肉的做法
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片
2.锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒
3.翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒
4.等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面
5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时
6.放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅
烹饪技巧
1、 除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。
2、 五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
萝卜烧肉圆的做法，萝卜烧肉圆怎么做好吃，萝卜 ？
食材
主料
萝卜
500克
肉末
150克
辅料
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.食材
2.锅里烧水，水开放入肉圆
3.然后加萝卜，加葱，姜
4.再加老抽，生抽，糖，煮开后转中火
5.煮至萝卜烂，收汁
6.出锅
南京莱萝卜烧肉做法 ？
材料
肉一碗，萝卜一碗，酱油，料酒，盐，糖，葱花
做法
1、锅烧热，放油烧至七八成热时，放八角先炸一下，放切好的五花肉煸炒至变色时放酱油、料酒略微翻炒一下，放两块拍好的生姜添冷水至淹没肉块大火烧开转小火。
2、等肉八成酥时，放萝卜块，略放盐、糖（这菜略微偏甜点好吃），添水至块块们的一半，大火烧开转至中小火，至萝卜酥透即可撒上葱花，收汁出锅。
白萝卜烧肉怎么做好吃 ？
1.原材料！~
2.把肥的一部份先炸出油！这样整个菜就不用再放任何油！
3.肥肉煎出油后放入瘦肉，加料酒和适量盐翻炒！
4.倒入香醋和老抽上色！（注意这时火不能太大，不然会焦掉的）
5.倒入白萝卜！
6.倒放适量的水，加八角，中高火煮
7.汤煮的快干了，这时萝卜也煮软了！～加鸡精炒匀！
8.加香菜和小葱，出锅了噢！～
青萝卜烧肉怎样才不苦 ？
红烧肉的制作要领：
一、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
二、焯水：把猪肉切块后放到凉水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
三、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
四、收汁：对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。烧好红烧肉的三个关键点：
1、五花肉的选料很重要。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。此乃秘制红烧肉的先天条件，不可或缺。
2、做红烧肉是慢功夫，切忌旺火急烧。
3、要稍微多放一点糖。肉是喜糖的。糖的数量，以一斤肉一两糖为宜。而且最好用冰糖。我没有放那么多糖，加了些红枣，这样又增加了甜度，还更营养健康。
红烧肉做不好，往往又硬又水。而做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
主料：五花肉 500克
调料： 食盐适量 葱3棵 老抽1勺 山楂(干)5片 糖 适量 红烧肉的做法 ：
小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；
锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入糖，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右
25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
最后撒上葱花即可。收汁的动作也要快，千万不能烧得过火了，那就成“拔丝肉”袅....
红烧萝卜五花肉怎么做 ？
食材明细
五花肉
200克
后腿肉
200克
萝卜
1个
辣椒
10个
香菜
1颗
花椒
15颗
蒸鱼豉油
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
白糖
1汤匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
料酒
2汤匙
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通难度
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：1 1准备材料，把肉切成麻将大小的块。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：2 2花椒和辣椒洗净，辣椒切段。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：3 3锅中烧开水放入五花肉焯水。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：4 4水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：5 5焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：6 6萝卜洗净去皮，切滚刀块。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：7 7香菜洗净切段。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：8 8锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：9 9炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：10 10放入焯好的肉块翻炒。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：11 11放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：12 12这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：13 13放入生抽和蒸鱼豉油。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：14 14放入老抽，改大火翻炒均匀。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：15 15倒入没过肉块的水煮开。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：16 16煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：17 17炖好的肉倒回炒锅，放盐。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：18 18放入萝卜大火15分钟。
回归质朴——萝卜红烧肉的做法步骤：19 19放鸡精，收汁。
红萝卜烧肉的做法，红萝卜烧肉怎么做好吃，红萝 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
白萝卜红烧肉的做法，白萝卜红烧肉怎么做好吃 ？
食材
主料
五花肉
500g
白萝卜
1根
辅料
盐
适量
酱油
适量
生姜
1块
冰糖
10g
八角
1个
桂皮
1小块
小葱
2根
步骤
1.首先肉清洗干净，泡上15-30分钟，然后再次清洗掉血水切大块。
放入锅中炒到基本上见油不见水，将冰糖、生姜、大料下锅。
2.炒出香味，冰糖融化，加入酱油。
3.翻炒上色后加小葱炒出香味，倒入清水漫过肉。
4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂，加盐调味。
5.然后将切成大块的萝卜下锅。
6.煮到萝卜熟透，这时如果汤汁还是较多，就要开大火收汁，但是不要收太干。
小贴士
1.如果有高压锅，加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟，然后再倒回炒锅加萝卜炖，比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同，上色也不同，因此盐的用量要根据酱油决定