万丰美食菜谱大全求螃蟹面条的做法 ？
用料
螃蟹意面： 主料：螃蟹一只（最好是海蟹，肉多鲜甜）意面半包 调料：盐少许、淀粉少许、鲜罗勒叶少许（没有可不放）、大蒜两瓣、橄榄油（没有可用色拉油）
做法
1、把螃蟹去掉脐，掀开盖子摘去内脏，然后大卸八块，切口蘸一点淀粉。
2、锅放少许橄榄油，烧热投入螃蟹，煎出漂亮的颜色，取出备用。罗勒叶切碎，大蒜压成蒜末。
3、另起锅烧开水（水要多点）加点盐放入面条煮七分钟，捞出控干，拌入少许橄榄油。
4、用煎螃蟹的余油，爆香蒜末，倒入蟹块翻炒加入少许水烧开，加入少许盐和罗勒叶，关火把面条倒入拌匀就好了。
小贴士
记得把蟹钳敲碎哦家庭简易菜谱： gzms.csddt.com/Menu.aspx
螃蟹面的做法，螃蟹面怎么做好吃，螃蟹面的家常做法 ？
食材明细
海螃蟹一只
面条适量
葱姜适量
盐适量
干淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
既尝鲜又管饱---螃蟹面的做法步骤
1
活蟹一只，清洗干净。
2
揭开蟹壳，去掉两边的腮。
3
将蟹从中间切开，一分为二。
4
切口处粘干淀粉。
5
坐锅热油，下入葱姜煸香。
6
倒入螃蟹，翻炒。
7
兑入适量清水。
8
煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。
清蒸螃蟹面怎么做 ？
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，
7.用清水冲醒它们，
8.结束
处理方法，先放入淡盐水中，让其把腹内赃物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹肠蟹腮等除掉。一除蟹胃。蟹胃位于头胸部前端，为三角形囊状物，内包污泥、腐肉。二除蟹肠。河蟹的肠子很短，一段埋没于生殖腺中，另一段贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。三除蟹鳃。蟹鳃位于头胸部两侧，常有污物，甚至附着寄生虫。四除心脏，心脏位于头胸部中央，为一六角形包囊。除上述外，食蟹后应注意不可大量饮水，以免引起腹泻
各位美食家，盘锦中华鳌绒蟹-盘锦河蟹（包括阳澄湖大闸蟹）-味道鲜美，营养丰富，是中国乃至世界美食者青睐的佳品。但是各种做法都没有把盘锦河蟹的味达到极致，我推荐的盘锦向阳烀螃蟹的做法大家可以试一试（向阳是我弟弟），在正确操作的情况下，保证色，香，味达到极致，让您品尝到最鲜美的河蟹啦。
大体做法如下：
1.2斤母蟹(当然公的也行哦）用清水浸泡30分钟涮净蟹爪上的泥土。
2.大锅中放入凉的清水，加入手撕的大葱，蒜，红尖椒，花椒，大料等，数量稍多些。
3.加入较多食盐（大约100克），最好是大粒海盐，搅拌融化。
4.放入河蟹，让河蟹在盐水中浸泡10分钟，要求河蟹都要侵入水中。
5.放入火上加热到开锅，直到香气扑鼻即刻停火了。如果闻不到香气，哈哈，你需要再练习一次。开锅大约5分钟左右会有扑鼻香气侵入鼻孔的。
6.稍微凉一些，赶紧吃吧，包你吃了一个想吃下一个，直到中毒为止。
该做法为盘锦向阳烀蟹做法，味道鲜美，绝对是河蟹的最好食用之道了。
如果味道无法达到我说的，请来盘锦，向阳亲自为你奉献。
切忌：大量吃过河蟹后，禁忌吃葡萄。否则你就白吃了。
螃蟹面条怎么做 ？
食材明细
螃蟹2个
面粉2勺
鸡蛋1个
黄酒2勺
葱姜适量
油盐适量
咸鲜口味
炸工艺廿分钟耗时
高级难度
面拖蟹的做法步骤
1
螃蟹用刷子在流水下冲洗干净， 用刀从中间劈成两半；
2
去掉蟹脐等不能吃的杂质；
3
面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊；
4
把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
5
烧热锅，加入油烧至7成热，将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸；待面粉凝固定型后取出，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分；
6
锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
7
放入炸过的蟹块翻炒1分钟， 再加入绍兴黄酒翻炒均匀；
8
将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
9
加盖焖煮2-3分钟；
10
揭开盖后加入盐，大火收汁， 让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；
11
摆放在盘中。
12
看蟹黄完全封锁住了，忍不住口水了。
蟹膏面做法 ？
原材料：膏蟹、切面（以粗和宽为主）、葱、姜
做法：
1、切面放入沸腾水中煮熟后，撩起沥干；
2、葱白及葱段分开,姜切成丝；
3、膏蟹 斩件,去掉里面不能吃的杂质或菜市场请人弄；
4、膏蟹撒点生粉勾芡；
5、面条用油炒一下或做干拌面；
6、再起锅，将膏蟹翻炒一下；
7、加姜丝及葱头段部分.继续翻炒；
8、将准备好的面条倒入.接着翻炒；
9、待见蟹的颜色变后，再加葱段；
10、调味品适量加入。即可盛入盘子
面拖蟹的做法，面拖蟹怎么做好吃，面拖蟹的家常做法 ？
食材
主料
螃蟹
4只
小麦面粉
40g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
20ml
白糖
3g
白酒
适量
料酒
10ml
步骤
1.螃蟹刷洗干净加入适量的白酒把其熏醉。
2.准备好面粉和葱姜。
3.螃蟹切两半，去掉鳃和内脏，切口沾裹面粉。
4.所有的螃蟹处理好沾过面粉。
5.剩下的面粉加入清水调成面糊备用。
6.锅中加入色拉油烧热，把螃蟹的切口朝下放入锅中煎至。
7.然后在煎炒片刻至螃蟹发红，然后再放入葱姜爆香。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.加入白糖。
11.再加入适量的清水烧制片刻。
12.加入少许盐。
13.再把面糊浇入翻炒。
14.直到面糊收汁沾裹螃蟹关火。
蟹蒸面的做法，蟹蒸面怎么做好吃，蟹蒸面的家常做法 ？
蟹蒸面的家常做法
食材用料：
青蟹5只
面条
姜葱蒜末 油
鱼露
菜谱做法：
1.螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳
2.把面条铺在盘底
3.螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁
4.起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面
面拖蟹的制作方法 ？
1 、花蟹宰杀洗净，切成两半；姜和葱切成末备用。2、 给花蟹切口处沾上一层面粉，置入盘中待用；将1/2杯面粉和1杯清水调匀，做成面糊。3 、烧热1碗油，将沾了面粉的蟹块切口朝下，放入油中炸30秒，炸至面粉凝固定型。4、 然后将整个蟹块放入油中，以中火炸至蟹壳变红，蟹块呈金黄色，捞起沥干油。5、 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入炸好的蟹块拌炒1分钟，加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味。6 、倒入面糊快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，即可出锅。 原料：河蟹500克面粉、绍酒、葱姜末、胡椒粉、盐各适量。制作方法1、将河蟹洗净，用刀从中间一切两半（蟹太小，抠开就可以了），去掉蟹胃，用绍酒、盐、胡椒粉拌匀腌入味；将面粉用少量水拌匀成厚糊。2、锅中放油烧至六成热，将蟹裹上面糊，放入锅内煎至两面金黄，盛起待用。3、炒锅放油，放入葱姜末爆香，放入煎过的螃蟹，加盐和少量开水烧沸，盖上锅盖焖一下即可。注意事项河蟹一定要吃活的，死蟹有毒不可食用；切开后可以看到三角形的蟹胃，一定得去掉，否则有苦味；河蟹肉很鲜香，佐酒最佳。小贴士1、蟹块切口抹上一层面粉，可防止蟹黄流失；先炸一下沾有面粉的切口，封住蟹黄和蟹肉，再将整个蟹块放入油中炸。2、花蟹通常分为红花蟹与蓝花蟹，其中母蓝花蟹有蟹黄，公蓝花蟹则的有蟹膏。也可由蟹脐来判定花蟹的公母，尖脐的公蟹肉较结实，还有蟹膏，圆脐的母蟹有蟹黄会比较香。3、要选肉多的花蟹，先掂掂它的重量，手感沉甸甸的为佳；然后就是压花蟹的腹部，以硬邦邦的手感为佳。4、所谓“六月黄”，又叫黄油蟹，就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，前者的蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，比大闸蟹更胜一筹。
蟹蒸面家常做法，正宗蟹蒸面怎么做 ？
食材用料：
青蟹5只
面条
姜葱蒜末
油
鱼露
菜谱做法：
1.螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳
2.把面条铺在盘底
3.螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁
4.起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面
蒜香螃蟹蒸面的做法，蒜香螃蟹蒸面怎么做好吃 ？
蟹蒸面的家常做法
食材用料：
青蟹5只
面条
姜葱蒜末
油
鱼露
菜谱做法：
1.螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳
2.把面条铺在盘底
3.螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁
4.起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面