万丰美食菜谱大全汗菜怎样做才好吃？ ？
上汤苋菜材料常见 步骤简单 呵呵 我是跟着人家菜谱学的 很有味
上汤苋菜的原料：苋菜；
上汤苋菜的配料：猪肉末，皮蛋，咸蛋，蒜。
上汤苋菜的做法：
1、油烧热，把蒜头炸至金黄。
2、水烧开了，放油，盐，糖，把苋菜拖水。
3、开热油锅，把猪肉末炒至5成熟，加入金银蛋，炸好的大蒜，一同炒。
4、当肉吸收了其它配料的味到时，加入高汤。
5、把苋菜回锅，这么简单的一道菜，就这样完成啦！
希望能帮到你
水煮，汗菜怎样做？ ？
水煮汗菜的做法：
1、汗菜去硬根后清洗干净，然后淋干水备用
2、用热油煎香姜片，放入蒜头。
3、倒入苋菜，加少量水，煮软。
4、放盐入味即可装盘享用。
汗菜应该怎样择? ？
一般学名叫苋菜，武汉很多人叫汗菜！（我就是武汉的）
其实很简单，择去黄、烂、老叶子，去掉老根或不好炒着吃的粗根就行了，如果根很嫩，可以去掉表面的皮，用榨菜、肉丝、青椒等等炒着吃，也是武汉人夏天很喜欢的一道小菜。
紫汗菜怎么做好吃 ？
做法一:
1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出
2、辣椒切丝
3、准备一些花椒粒放在碗里，锅里放油，油热后，待凉一分钟后，倒入花椒碗里
4、把做好的花椒油倒在紫甘蓝和辣椒丝上，再加些香油和辣椒油味道更好
做法二：
1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出
2、生菜撕成片、粉丝煮好后，用凉水过凉
3、三样材料拌在一起，加些辣椒油、香油即可
蒜香红汗菜的做法，蒜香红汗菜怎么做好吃，蒜香 ？
蒜香红汗菜的做法步骤11.清洗干净，折断。
蒜香红汗菜的做法步骤22.大蒜切片。
蒜香红汗菜的做法步骤33.热锅，烧油。
蒜香红汗菜的做法步骤44.放入红汗菜，爆炒。
蒜香红汗菜的做法步骤55.炒到变软开始放盐、大蒜爆炒几秒，放适量水，焖锅。
野菜人汉菜怎么做好吃 ？
主料
汗菜
辅料
大蒜
步骤
1.汉菜栽嫩的，洗干净，大蒜多点，拍一下
2.锅烧热，先加入大蒜，然后到油，把大蒜的香味扁出来。然后加汉菜，快速翻炒，加盐，味精，出锅
汗菜煮皮蛋怎么做好吃 ？
汗菜皮蛋的做法
青菜洗干净最好用盐泡泡
将一个皮蛋切成四瓣或者八瓣都可以
将蒜切片
皮蛋不需要用油煎煮，煮青菜的时候需要加水，等汤好了把皮蛋加进去一起煮，最后加点点鸡精，大功告成！！
肉未蒸汗菜怎么做好吃 ？
主料
肉沫
150g
鸡蛋
2个
相克食物
辅料
盐
适量
葱
一根
相克食物
酱油
少许
制作步骤
1
1. 新鲜前腿猪肉150g切片再切条，再切丁，再剁成肉沫，加入盐，少许酱油调味。
2
2. 把鸡蛋打到肉沫里，拌匀。
3
3. 上锅隔水蒸20分钟。
44. 中间微微隆起，像这样就熟了。
5
5. 洒上葱花就可以了。
红汗菜的做法 ？
第一:清炒.给点蒜就行
第二:煮皮蛋,把水烧开放如汗菜.搁适量的盐再度烧开加入切成瓣的皮蛋既可
汗菜水煮肉片的家常做法 ？
材料:
猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋)200克
郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙)、蒜4瓣(去皮，切成末)、姜5克(切末)
做法:
1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好)，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;
3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油
6、加入肉汤，烧沸。
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
10，锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热(冒烟)，然后将热油均匀浇在肉片上即可。
让水煮肉片特别香的几个诀窍:
1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。