如何自制大烤箱 ?
搞个大铁柜子,整四个加热管,上面两个,下面两个。,配个烤箱内温度计,配个计时器。就可以了。
自制简单烤箱的方法! ?
家搐小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱,使用上有一些技巧和需要注意的地方,尤其推荐你买一本叫做《跟住君之学烘焙》的书,那上面有很详细的方法哦
如何用烤箱制作披萨?初学者 初级教程 ?
面团材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙
PIZZA酱材料:蕃茄酱3汤勺,蒜3小瓣,洋葱半个,黄油5克(或色拉油),糖1/2汤勺,盐1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,鸡精适量.PIZZA草1茶匙
PIZZA内陷:玉米粒50克,150克重火腿肠一根(切成片),圆青椒一个(切成圈),洋葱圈6个.虾仁少许.(放微波炉中火一分钟叮熟,去掉水分.)
当然大家也可以根本自己的实际情况变换这里面的材料
还有最重要的一个东东,马苏里拉奶酪100克(事先先刨成丝),PIZZA的成败就靠它啦,因为它可以拉出很漂亮的丝,
一.面团制作:1.干酵母溶于温水,与面团材料中,除色拉油以外的其他材料揉成面团,再将色拉油加入,慢慢揉进去,直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了,直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵,面团上可以盖一块湿布,现在的天气大约40分钟就行了,冬天的话时间可适当延长.
二.PIZZA酱制作:1.洋葱和蒜瓣剁碎,不记得看哪部TVB的电视剧学到一招,剁洋葱的时候,把洋葱放在水里,这样就不怕被洋葱呛到眼睛了。
2.锅里下黄油,化开,下洋葱粒,炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA酱材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,起锅晾凉.
三.制作PIZZA——1.在pizza盘底倒一点油,刷匀,这样烤出来的饼底,脆脆的,和必胜客一个样.
2.将发酵好的面团取出,用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多,放进PIZZA盘,用手慢慢的将面饼推出一个边来,然后卷下,就成PIZZA边啦.
3.饼底用叉子扎上小孔,避免在烤制过程中饼皮鼓起.这一招非常有用.
4.饼底抹上炒好的PIZZA酱,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开始堆准备好的馅料,我的顺序是:玉米,火腿肠,虾,洋葱圈,青椒.最后在饼皮边缘刷一层全蛋液.
5.烤箱预热210度,烤箱中层20分钟,取出,将剩下的80克奶酪铺在PIZZA上,再入烤箱,5分钟左右,奶酪化掉即可出炉.
提醒:不要因为自己在家做就使了劲的放材料,切记材料堆得不可太厚,适中就行.不然会烤不熟滴
怎样自制简单的小烤箱 ?
基本上比较麻烦的,建议还是买一个小烤箱就可以的,也就是100多块而已。
自制电烤箱能达到一千度以上 ?
自制电烤箱其实很简单,但不知道你是家用还是工业用,想“烤”的东西是什么?要根据用途进行设计。禒果是家用就没必要自制,市场有现成的买来用就行了,并不贵。如果工业用还可以帮你。因为工业用的购买比较贵嘛,然而那东西其实内部还真的没什么奥秘可言。
如何自制一个烤箱?和工业烤箱差不多的?需要什么材料? ?
用岩棉保温板制作一个箱体,安装好门。根据需要的工作温度和箱体的大小安装电热管。
温控部分要求不严可以用机械温控开关(20元左右),要求恒温好的用温控表、温度探头(市场价一套100元左右)。配上固态继电鸡(或接触器)。如要自动控制加热时间在装一个时间继电器。
请教:家庭用烤箱自制饼干地简单方法! ?
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱,使用上有一些技巧和需要注意的地方,尤其是烤小体积的食物,否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式,个人根据自己的口味,再配合几种必需的辅料,不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇,有一些必需的材料:面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖,其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心,家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面,我一般是用2杯面粉放1杯牛奶,3个全蛋,半杯奶油(液态),100克黄油(半块)揉碎,半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀,调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状,用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热,开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸,找不到可以用一个保鲜口袋代替,把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里,拧紧,面糊尽量挤到一个角上 ,用干净的剪刀斜着剪一个小口,手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯,形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟,香味扑鼻,就可以取出装盘了。
根据上面的程序,还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味,我喜欢把买来的椰丝掺进去,再挤成一个个小三角,烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎,口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉,就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃,有几点需要注意:烤箱使用前一定要预热,否则势必延长烘烤时间,很容易把面里的水分耗干,弄成干饼糊,难吃不说,更是浪费;烘烤时面坯表面不要撒东西,尤其是糖粉、蜂蜜等,这些糖类遇高温很快会焦化,难看又难吃;最后要注意,不是任何一个食谱都适合你的,少量多试,找到自己最爱,才是最棒的
自己制作烤箱需要什么材料 ?
传统烤炉使用木头采用SECC钢板,而且有自动恒温系统、焗炉、精粉体烤漆处理。在中国中原地带、煤炭燃烧加热,一般为封闭或半封闭结构、烤箱,是指用热空气烹调食品的一种装置,可能是燃料不足导致的。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。中国古代烤炉不普遍;
内采用SUS不锈钢
全新耐高温长轴心马达
涡轮风扇
耐高温纤维
温控器:温到计时。现代烤炉则多使用电热或天然气。在西方:PID微电脑控制
计时器,一般为卧式,多为立式;时间到切断加热电流
烤炉又称烘箱。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置,则传统上是餐饮行业使用而不是家用,烤炉是传统家庭厨房的常见设备。烤炉的用途
家庭简易电烤箱如何自制蛋糕? 40分?
1、将用纸巾将盆子擦拭干净,要很干;
2、打5个蛋黄放入一个盆内,蛋清放另一个盆内
3、放30克糖(磨成粉)、40克油、40克牛奶、85克面粉
4、搅拌;
5、蛋清内放点点栗粉,6、用搅拌机打成泡沫,像摩丝状,其间慢慢加入糖粉(50克):
6、将两样半成品拌在一起,不要直接拌在一起,要从底下往上翻:
7、拌好后倒入盘,盘底放好油纸,放入烤箱烤40分钟:
8、准备好架子和刀具:
9、将蛋糕放到架子上,涂上果酱:
10、再次放到油纸上:
11、将蛋糕卷曲:
12、切片:
家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法 ?
材料:
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法:
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180订预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包:
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。