万丰美食菜谱大全炸油豆泡怎么能炸的更好 ？
油炸豆腐泡做法：1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3.然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。4.待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be'）或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可。5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑（用铜勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左右。6.将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，要不停翻动。
油豆泡的做法 ？
1、豆腐洗净切小块，蒜拍成蒜泥。
2、锅中倒入少量油，待油热后倒入蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入酱油、糖炒匀。
4、出锅前倒入蚝油炒匀，加水淀粉勾芡即可。
油豆泡做法大全 油豆泡怎么做好吃 ？
材料
豆泡200克，青菜100克，青红椒各1个，南德作料少许，油，盐，味精
做法
1、青红椒切片备用。
2、锅中放油烧热，放入青菜、青红椒翻炒几下。
3、再放入豆泡，加入盐、少许南德作料，加点水煮一小会。
4、最后放入味精翻几下出锅。
油豆泡怎么做好吃，油豆泡的吃法 ？
前言酸菜豆腐烧鱼是很家常的一道菜，这次做了一个小小的改良，用油豆泡替代了豆腐。油豆腐不吸味使得酸菜鱼的味道丝毫不减，且油豆腐中间空心更吸纳汤汁因此一口咬下去满嘴的原味汤汁更是美味。
用盐卤点油豆泡的用法做法与用量 ？
主料
黄豆300克 盐卤3克
辅料
豆腐模1个 纱布1个
纱布袋1个
盐卤版豆腐的做法步骤
1. 300克黄豆洗净，提前一晚把它用清水泡涨。
2. 把泡好的黄豆沥水后挑去坏豆。加黄豆9倍左右用量的清水打成豆浆。
（黄豆300克，加水大约在2700克左右。黄豆量大，豆浆机需分多次打磨。建议提前把水称量好放在一边，分次加入）
3. 打好的豆浆倒入纱袋后过滤。
4. 用力挤出豆渣。
5. 全部弄好的豆浆和豆渣。
6. 把豆浆倒进一个大锅里，撇净浮沫。
7. 大火烧开后转中小火再让它保持沸腾继续煮5分钟左右。
（煮的过程中产生的浮沫也尽量撇干净。另外，煮的时侯要不时的搅拌以防粘底，煮好的豆浆搅拌时表面会有一层豆浆皮，锅边的一圈也是，捞出来晒干就是豆油皮了）
8. 关火，让煮开的豆浆自然晾至80-85度左右。或者，倒入约为豆浆总量20%的凉白开给豆浆迅速降温。(家里没有温度计的话，建议直接用凉白开给豆浆降温，300克黄豆+2700克清水磨出来的豆浆，我直接关火加了600ml凉白开，搅匀后测出的温度是80.8)
9. 3克盐卤+40克凉白开调匀配成盐卤水。
10. 用大汤勺分多次舀少许盐卤水洒在煮好的豆浆表面，边洒边搅拌。
11. 慢慢会发现豆浆分离成白色的絮状和略清的黄色液体。这个时侯就可以不用再加盐卤水了。
12. 再开火煮约半分钟，关火，静置5分钟，锅里的絮状结成大块，这时侯就可以开始压豆腐了。
13. 把一大块纱布打湿铺到豆腐模内，尽量铺得平整贴合。
14. 处理好的豆浆用筷子搅散后倒入豆腐模。
15. 把纱布理好盖上。
16. 放上豆腐模压盖，在上面压上重物。
（成品图里的豆腐是我用豆浆机配的大杯装满水（约1KG），压45分钟后的成果，和一般市场卖的豆腐差不多，适合煎或者烧。如果你喜欢口感更嫩，减少压豆腐的时间，想豆腐口感更扎实就再多压点重物。）
17. 成品豆腐……
豆腐怎么炸油豆泡 ？
做法一：
1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块
2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎
3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起
做法二：
主料：北豆腐 (适量)
调料：食用油 (适量)
步骤
1北豆腐切成2cm见方的块。
2炒锅放入油加热后，放入切好的豆腐。不要翻动。
3待豆腐鼓起，炸成偏黄搅动使之炸制均匀。
4外面金黄，内部白嫩蜂窝状。
香辣油豆泡的做法，香辣油豆泡怎么做好吃，香辣 ？
主料
油豆泡
200g
肉末
30g
辅料
红辣椒
3个
小米葱
2根
姜丝
少许
八角
2个
香叶
5片
花椒
少许
盐
少许
鸡精
少许
生抽
少许
油
适量
步骤
1.油豆泡
2.肉末
3.佐料，红辣椒，小米聪，姜丝，花椒，八角，香叶。
4.少许白酒。
5.水烧开，放入香叶，八角。
6.下入油豆泡，焖锅两分钟。
7.捞出。
8.放油，下花椒。
9.放肉末翻炒，再加入红辣椒。
10.放入油豆泡，翻炒
11.加入香葱，少许白酒撒锅面，翻炒，添加少许水，加入盐，味精鸡精，生抽。
12.完成
油炸豆泡的做法，油炸豆泡怎么做好吃，油炸豆泡的家常 ？
油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水，大火煮开。
加入除盐和香油外的所有配料，转小火煮至烫汁变少（视情况加入盐，如果咸味够了，就不要加盐了）
淋入香油即可出锅
一斤豆腐能炸出多少油豆泡 ？
一斤豆腐能炸出一斤左右的油豆泡。具体做法如下：
原料：卤水豆腐500g
步骤：
1.500g豆腐切片备用。
2.把豆腐放入蒸锅内正热。
3.趁热把豆腐切成小块。
4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。
5.炸好后，沥干盛出即可。