万丰美食菜谱大全叉烧月饼馅怎样保存的久做法 ？
菜谱简介
自己做滴叉烧五仁月饼，真正的皮薄馅靓，家属说剩下滴他全包鸟，吼吼吼，很满足滴说~~~
材料
叉烧250克，云南火腿50克，冰肉50克
松子仁90克，南瓜子仁250克，南杏仁100克
核桃仁100克，炒香芝麻80克
水发香菇六只，柠檬叶适量切丝
白糖300克，盐20克左右，酱油约30毫升，白酒一点点，麻酱1大勺，五香粉适量，油30克，水200毫升，糕粉约300克
做法
1、除糕粉、水之外的所有材料先拌匀，接着一点一点加水，注意水不要加太多，拌至馅料略为有点湿但没有见到水流出即可，然后拌入糕粉和成馅。
2、皮的做法及包法请参照前面的广式月饼一贴。
3、烘烤：做好的月饼放烤盘上，喷点水，然后进烤箱220度烤至略为变色，然后取出刷蛋液，回炉继续烤10分钟左右，待月饼烤成杏皮色即可出炉。
4、出炉后的月饼放上一天，待回油后即可进食。月饼为高糖、高油食品，一次不宜吃得太多，吃的时候最好配点茶解腻。
叉烧五仁的工艺配方 ？
叉烧月饼
主要食材: 坚果类
菜系: 烘焙
难度: 1
时间: 30分钟
菜谱特色:
从哪儿听说/学会这个菜谱？
有什么特别的故事或介绍？
菜谱用料:
饼皮用料 馅料 核桃
糖浆300克 冬瓜糖500克 花生油
面粉500克 杏仁 随量 白糖
水20克 肥肉糖500克 盐伐
高级枧水5克 糯米粉
吉士粉5克 瓜子仁
花生仁
黑芝麻
菜谱做法:
先根据个人的口味调好馅料，捏成团状备放着。
接着做饼皮
把馅放放进模具，最后放进烤箱
月饼中的叉烧肉丝怎么做 ？
主料
中筋面粉
195g
玉米油
45g
转化糖浆
125g
枧水
3g
辅料
五仁叉烧肉馅
540g
步骤
1.准备食材。
2.转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，再加入玉米油搅拌。
3.筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。
4.盖保鲜膜醒30分钟以上。
5.把馅料分成每个30克的小圆团。把醒好的饼皮分成每个20克的小圆团。
6.把饼皮用手压扁将馅包上，再用月饼模具压成月饼胚。
7.烤箱190度上下火预热，入烤箱前喷水，烤5分钟拿出刷蛋黄液。
8.再放回烤箱180度上下火烤16分钟。请根据自家烤箱调节火力。
9.刚刚出炉的月饼。
10.晾凉的月饼放入盒中密封，待2天后回油就可以食用了。
来月经可以吃五仁叉烧月饼吗 ？
中秋佳节，吃上一口月饼，赏着美美的圆月，无疑是最美好的事情呐。亲亲可以放心，例假那几天吃一些云腿月饼是可以哒。
关于生理期饮食方面需要注意的地方，亲亲可以参考一下Miss护的小建议哦。
1. 要低盐，这样能减轻身体的水肿，少食辛辣，保持口味的清淡，多食富含维生素、镁、锌的食物，如黑芝麻、南瓜子、绿叶蔬菜，它们能缓解压力、调节神经。
2. 另外，最好多食粗粮、豆类、水果、少食高糖、高脂和含咖啡因食品。
3. 也可以尽可能多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯，保持大便通畅可避免便秘诱发痛经和增加疼痛感。如经血量不多还可以适量地饮些葡萄酒，使平滑肌松弛的红酒对痛经也有缓急止痛的效果。橘子、荠菜、香菜、胡萝卜、佛手、生姜等果菜，具有理气活血作用，也是经期素食的好选择。
4. 还要适当忌食生冷寒凉和刺激性食物。多喝水，多吃新鲜水果和蔬菜，保持大便通畅。要吃含血红蛋白的食物，如菠菜、红枣煮鸡蛋，加强造血功能。
希望Miss护的解答能帮上忙，如果可以获得亲亲手上那bling bling的采纳就完美了，谢谢～
金九月饼伍仁金腿大饼与伍仁叉烧有什么区别 ？
一个是五仁加金华火腿，一个是五仁加广味叉烧，味道不一样
月饼的制作方法及配比 ？
模具：50克月饼模。原料（份量9-12个）：面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。馅料：莲子250克、冰糖120克、油15克。表面：蛋黄一个、水少许。莲蓉做法：做法：1、莲子分去红皮和没去红皮的，我这个是没去红皮的。将莲子先泡洗干净。2、将里面的芯取出来。3、加入冰糖和适量的水，高压锅中火50分钟。这个要看莲子的软更程度决定时间的长短。4、将煮好至烂的莲子放入搅拌机中，搅拌成糊状。5、倒入平底锅中，加少许油（不加也可以）。6、慢慢炒干即可。月饼做法：1、将糖浆和油，枧水放入一个大的容器中，用打蛋器打一至两分钟。2、面粉（中粉低粉都可以）过筛入容器中。3、过筛好。4、搅拌成团。5、搅拌好的面团要醒1个小时再用。6、将莲蓉和面团分成适量大小的剂子。你可以莲蓉35克，面团15克，也可以莲蓉30克，面团20克。一般面团和馅的比例是3：7。7、将面团包入馅料，包馅料的时候，外皮是慢慢地爬上去的。所以再多的馅也容易包。8、全部包好。这时，外皮还非常软，外皮比较软烤的时候不至于水分失去过多，口感发硬。9、将月饼模具内部撒些高粉，这样做的目的是为了让月饼模具沾粉，这样，扣月饼的时候就容易了。为什么要撒高粉呢，这是由于高粉的特性决定的。高粉倒进去，会自己散开，而低粉面团容易结团，不建议使用。实在没有，就用中筋粉吧。10、把锭好的面团放入模具中，再把模具放在案板上，轻轻一压，将最上面的白色拉杆往下一推，一个月饼坯子就做好了。11、由于我们做的是莲蓉馅，所以就是莲蓉字样。如果你是豆沙馅就用豆沙字样。另外中秋字样和花形的是随便什么馅都可以用。12、做好的月饼放入烤盘中，烤箱温度预垫220度烤5分钟后，刷蛋黄水（一个蛋黄加10克）操作的时候，要注意。让纹路清晰，刷子沾上蛋黄水后，要再从碗边将水去掉，不至于，你刷的时候，刷子上全是蛋黄液，导致表面模糊不清。刷的时候一刷就过，不要停留。再220度5分钟后，转150度10分钟。即可取出。
我是广东人喜欢吃叉烧五仁月饼，难道你北方人不喜欢吃？ ？
不喜欢的
金九金腿五仁月饼和黄记伍仁叉烧月饼哪个更好吃 ？
美王月饼不可抵挡的美食诱惑。天下第一名饼美王金腿2斤大月饼。比金九月饼更好吃还有更多优惠！
高级双酥五仁月饼的配料和做法！ ？
原料：
水油皮：面粉250克、糖25克、牛奶(或水)125克、猪油40克。
油酥：低筋面粉200克、猪油100克。
辅料：
白豆沙700克。
做法：
1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合牛奶和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团;
2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团;
3、将两种面团覆盖松弛20分钟;
4、将两个面团分别分成20等份(水油皮22克/个，油酥15克/个)，白豆沙分成20份(35克/个);
5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起.依次做完其他，覆盖松弛15分钟;
6、取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟;
7、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入白豆沙，收口捏紧，捏合处多余的部分揪掉不要(不要揪得太秃，以防露馅儿);
8、整理成圆形，收口朝下放在案板上，稍稍按压拍扁(可用擀面杖轻轻擀平表面);
9、做好的生坯逐个摆放入铺垫好的烤盘;
10、烤箱170度预热好，中层，烤10分钟，翻面再烤7-8分钟，再翻面烤7-8分钟左右至侧面见起酥;
温馨小提示：
1、水油皮的液体(牛奶或水)的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，水油皮要柔软，才能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作。
2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥