万丰美食菜谱大全姜醋汁怎么做 ？
一种是把姜切片和陈醋或者白醋倒入榨汁机里，榨完后捞出残渣过滤，放入少量糖。另一种是用泡好的糖醋姜直接榨汁。
西餐黑醋汁的做法 ？
用料
橄榄油或色拉油 75ml
酱油 1大匙
意式黑醋 1大匙
洋葱（磨碎） 1小匙
蒜（磨碎） 1/3小匙
砂糖 2小撮
盐，胡椒 适量
意式黑醋·酱油 油醋汁的做法
所有材料混合均匀就完成啦～
可以配各种沙拉～
加柠檬汁调一下味道也很好～
和扇贝萝卜沙拉（这种和风啦），或者芝士生火腿什么的意式沙拉都很搭～
用来炒肉也美味～
油醋汁，法汁，意大利汁的详细做法 ？
1.法国汁French Dressing 骇
二大匙白酒醋、80 ml初榨橄榄油、一小匙法式第戎芥末酱Dijon，装在罐子里，加入一些新鲜的黑胡椒碎，盖上盖子用力摇匀，马上使用。
2.义式油醋汁
二大匙Balsamico，一小匙法式第戎芥末酱Dijon，混匀，放入食物处理机里以中速打，慢慢加入80 ml初榨橄榄油，打匀。冷藏保存。
3.基本油醋汁：
葡萄醋 ---- 1份
橄榄油 ---- 3份
盐 -------- 适量 (如果有海盐最好)
胡椒粉 ---- 适量
将以上材料混合，用力抽打到水油结合，就可以使用了。
这个汁，静置之后又会慢慢分层，这是很正常的。重新抽打一下就有可以用了。它可以在冰箱里保存1周之久。
4.意大利汁（Italian dressing）：
配料：洋葱50g、蒜头50g、青椒30g、红椒10g、青水榄30g、黑水榄50g、
菜油2 litres、红醋3 litres、英芥末粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、
番茜碎little、盐little
做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥末粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可。
调味醋汁怎么做 ？
倒入葱花（喜欢的放点：醋=3:1，生抽，不喜欢的少放点）
加入葱油，烧热用料
康乐醋 适量
生抽 适量
油 适量
葱花 适量
糖 适量
调味醋汁的做法
10ml油（还会加点麻油），放一指甲盖糖提味
l老醋汁的做法 ？
醋的原料和制作方法
有4类 （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。 杂粮酿醋技术 酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处，以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。 一、原料配比 l、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。 2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。 3、湿淀粉渣160公斤，鲜酒糟160公斤，麦皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食盐12公斤。 4、米糠50公斤，麦皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。 二、粉碎蒸熟 代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。 三、拌曲制醋 把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和洒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。 四、入坛发酵 把拌曲后的原料装人发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。 五、成品调味 通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克／100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。
油醋汁的做法 ？
将所有的配料混合搅匀后调味即可。（1）工具：容器，打蛋器（2）原料：橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许（3）步骤：在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；加入胡椒即可，也可加入其他香料。
老醋汁的做法 ？
是要做老醋花生吗？ 陈醋加适量的糖煮开，然后淋入少许水淀粉即可.
糖醋汁的做法，糖醋汁怎么做好吃，糖醋汁的家常做法 ？
材料
黑醋36㏄，白醋36㏄，蕃茄酱40公克，糖25公克，酱油10㏄，水30㏄
做法
1、将所有材料混合均匀；2、上锅煮至沸腾即可。
酿皮子醋汁做法 ？
芝麻酱是如何调制的、盐辣椒油、酱油、芥末汁。
就这些，可惜的是、醋、蒜泥汁，你不会知道人家辣椒油如何炸制的、芝麻酱
的做法，万能糖醋汁怎么做好吃，万能糖醋汁的家常做法 ？
食材
主料
料酒
1勺
生抽
2勺
白糖
3勺
醋
4勺
清水
5勺
步骤
1.加入一勺料酒
2.两勺酱油（生抽）
3.三勺白糖
4.四勺醋
5.五勺清水
6.调匀即可
小贴士
按照1:2:3:4:5的比例，依次加入料酒、生抽、白糖、醋、清水，就可以啦。