万丰美食菜谱大全荞头的做法大全 荞头怎么做才好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香干
菜谱做法：
荞头拌香干的做法图解11.准备好材料。
荞头拌香干的做法图解22.荞头切段，香干切片。
荞头拌香干的做法图解33.热锅冷油炒香荞头茎部。
荞头拌香干的做法图解44.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
荞头拌香干的做法图解55.加入荞头叶大火快炒。
荞头拌香干的做法图解66.调入适量盐和味炒匀出锅。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头的做法大全，荞头怎么做好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香肠[图]香肠相克食物
油[图]油
盐
辣椒[图]辣椒相克食物
菜谱做法：
荞头炒香肠的做法图解11.只取荞头，荞叶另用
荞头炒香肠的做法图解22.蒸过的香肠，油也是可以用的
荞头炒香肠的做法图解33.先把猪油放入锅中化掉
荞头炒香肠的做法图解44.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
荞头炒香肠的做法图解55.荞头6成熟后放入香肠
荞头炒香肠的做法图解66.慢慢烧一会即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜就不用另外放油了
如何腌制荞头 ？
这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处，20天后开坛。
炒荞头的做法，炒荞头怎么做好吃，炒荞头的家常 ？
材料
瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精
做法
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
荞头怎样做好吃 荞头怎样做 ？
荞头炒猪肉的做法
1.荞头洗净,去根和叶,切成段,肉切成片用生粉拌好!
2.将肉切成片，用生抽，盐，生粉拌匀
3.油热放入肉炒,加入泡椒
4.肉到八分熟时放入荞头
5.放盐,加水煮一会，起锅前再用生粉勾芡即可出锅
甜酸荞头的做法 ？
食材
食谱热量：307.5(大卡)
主料
荞头500克
方法/步骤
1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
2
将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
3
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
4
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
如何腌制甜酸荞头 ？
甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣
荞头的食用方法 ？
水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。（独门秘方，拿出来跟大家分享一下） 【材料】荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐【做法】1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香；再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。 【材料】 干鱿鱼半只，荞头若干【做法】1.干鱿切丝，用开水泡软2.控干水后，炒下，添起3.炒胡萝卜丝4.加入荞头5.加入鱿鱼丝6.起锅前加香菜段 【材料】 瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精【做法】1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
荞头怎么做 吃荞头的好处有哪些 ？
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
荞头炒肉的做法，荞头炒肉怎么做好吃，荞头炒肉的家常 ？
食材
主料
荞头
600g
肉
300g
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
青蒜
适量
美味鲜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.荞头洗净，切掉上面的青叶子和蓄须。
2.肉切片。
3.放入适量的食用油，热后放入瘦肉翻炒。
4.放入适量的豆瓣酱。
5.翻入洗好的荞头。
6.翻炒均匀后放适量的盐和水焖煮3分钟。
7.最后放入红椒和美味鲜翻炒均匀即可。
小贴士
用水焖煮下入味软烂。