万丰美食菜谱大全八爪鱼炒韭菜的做法，八爪鱼炒韭菜怎么做好吃 ？
八爪鱼有鲜有干的，不管鲜与干的鱼类不是炒菜的菜，只能蒸煮炖。
韭菜炒八爪鱼的做法，韭菜炒八爪鱼怎么做好吃，韭菜炒 ？
韭菜炒鲜鱿的做法
韭菜、辣椒洗净，韭菜切段，辣椒切圈，姜切薄片
鱿鱼提前在超市处理干净，回来后洗净，切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块
油锅烧热，放入姜片、辣椒圈爆香
倒入鱿鱼，加料酒、酱油，快速翻炒1分钟左右捞起
锅中再加少许油，放入韭菜快速翻炒一会儿，加入鱿鱼继续翻炒
起锅前，加一些盐，翻炒均匀即可
小贴士
鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度，连皮不要断刀的斜线就可以了，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
韭菜炒八爪鱼的做法，韭菜炒八爪鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
韭菜
100克
八爪鱼
500克
辅料
油
适量姜
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
1.韭菜切成寸段备用。
2.把收拾好的八爪鱼切成小段，放入油，姜片的热锅中。
3.加适量的糖，煸炒3分钟。
4.放入韭菜，加适量的生抽。
5.三十秒后，煸炒均匀即可关火出锅。
章鱼花炒韭菜的家常做法怎么做好吃 ？
用料
主料
章鱼适量
调和油适量
韭菜花适量
韭菜花炒章鱼的做法
1.
韭菜花一小把，洗净，切段。
2.
章鱼头洗净，切小块。
3.
锅里烧开水，加入章鱼块焯一下，捞出沥干备用。
4.
锅里热油，加入韭菜花段翻炒至软。
5.
加入焯熟的章鱼块，翻炒，加盐调味即可。
韭菜鸡蛋八爪鱼能一起炒嘛 ？
可以，按原来做法加入八爪鱼就可以了。
韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料： 韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐，料酒，色拉油少许。
做法：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
操作要领：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋的特色：
韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
八爪鱼做菜都有什么做法啊 ？
1.姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法： 1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作： 1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了
5.日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
6.牛奶蛋清炒章鱼
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩。
作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.卤章鱼
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
8.芋头卤章鱼
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
制法： 1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的......余下全文>>
章鱼足炒韭菜行不行 ？
韭菜炒章鱼做
主料
八爪鱼
300g
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量黄豆酱
勺
米酒
几滴
姜
几片
步骤
1.备食材
2.八爪鱼清理干净（档主般帮杀要表面层灰色皮撕掉剂眼珠墨汁）
3.清理干净八爪鱼焯水要煮久水倒进便马捞起
4.韭菜清洗干净切段姜切丝蒜拍扁备用
5.热锅油姜丝蒜放进爆香
6.再八爪鱼加进翻炒两钟并淋几滴米酒
7.接着韭菜加进
8.继续翻炒至韭菜变软
9.加进适量盐黄豆酱酱油调味便熄火
干八带鱼的做法 ？
这样炒的时候不出水、韭菜的量随个人喜好，去除内脏和脏东西
3
撕去八爪鱼的皮
4
清理好的八爪鱼切段
5
锅中水开后，不爱吃的少放些
3、八爪鱼炒之前先焯水，将姜末下锅爆香
9
将八爪鱼下锅翻炒几秒，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）
小贴士
1，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6
立刻捞出沥干水，油热后，炒着吃的时候要撕去那层黑皮
4是八爪鱼吗
食材
八爪鱼500g韭菜100g
油10ml盐3g生抽5ml姜5g香油5ml
步骤
1
八爪鱼放水中搓洗，加入生抽和盐
10
最后放入韭菜段、八爪鱼的皮比较腥，洗掉八爪鱼表面的粘液
2
剪开头部，翻炒几下即可关火，八爪鱼和韭菜都不耐火，关火，口感还特别爽脆
5，爱吃的多放些、最后炒的时候切忌火大，姜切末
7
韭菜清洗干净后切段
8
锅中放油，一定要清洗干净、八爪鱼表面有粘液，并把头部的内脏掏出
2
章鱼脚怎么做好吃，章鱼脚的吃法 ？
1.姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ‘ 红辣椒 1 根切片 ‘ 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ‘ 糖 2茶匙 ‘ 盐少许 ‘ 水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ‘ 糖 ‘ 盐 ‘ 水 然後一起拌炒均匀後就ok了
5.日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
6.牛奶蛋清炒章鱼
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩。
作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.
7.卤章鱼
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
8.芋头卤章鱼
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
制法：
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。
2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。
9.白切章鱼
主料：活章鱼750克,配料：香菜、酸萝卜
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八爪鱼，身上什么不能吃 ？
把头与身体分离，头下方会连带着消化系统和墨囊，不要把墨囊弄破。一般这些下脚都丢掉。（其实如果有二三十个墨囊，用来擀半斤墨面那是很理想的，墨面条有明目、消滞、消脂、通粪等功能，意大利人最爱。）拔掉背脊的软骨，灌水将肚子内的残余食物冲掉。卵囊或精囊保留在体内，紫黑色的表皮可以去掉也可以保留。去掉则通体雪白，很好看。有几个墨鱼品种，一生只交配一次，产卵受精后，父母都双双死亡。这类墨鱼有春讯，讯期前最肥美。
墨鱼煮老变柴皮。一般上用水汤，水再度大滚就可以了。潮州人吃墨鱼不清理，上蒸笼蒸熟后就这么吃，连墨囊。残余物都照吃。蘸酱用的是甜桔油。
八爪鱼又叫章鱼,是一种鲜美的海鲜,不仅好吃,还具有调节血压,通乳补虚,增强男子性功能等食疗作用。
八爪鱼的食用处理方法
1、八爪鱼表面有粘液,一定要清洗干净,并把头部的内脏掏出。
2、八爪鱼的皮比较腥,炒着吃的时候要撕去那层黑皮。
3、八爪鱼炒之前先焯水,这样炒的时候不出水,口感还特别爽脆。
八爪鱼的吃法（做法）大全
辣炒八爪鱼
原料:八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。
做法:
1、锅中加入清水烧沸,将八爪鱼投入,关火。
2、烫好的八爪鱼取出过凉,清理干净内脏,洗净,改刀切成合适的段儿。
3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。
4、炒锅入少许油,烧热后将辣椒倒入翻炒,加入1克盐,炒匀(喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝,再炒辣椒)。
5、倒入切好,沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。
韭菜八爪鱼
原料:八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等
做法:
1、八爪鱼放水中清洗,剪开头部,去除内脏和脏东西,撕去八爪鱼的皮,清洗干净后。
2、韭菜清洗干净后切段,姜切末,清理好的八爪鱼切段。
3、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯水,焯几秒钟,立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油,油热后,将姜末下锅爆香,将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘。
白灼八爪鱼
原料:八爪鱼250g、水适量、生抽适量、油适量。
做法:
1、先把八爪鱼洗净。
2、水煮开,将新鲜八爪放到锅里焯两三分钟即成。
3、取味碟,倒一点酱油,吃时沾酱即可。
酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。
做法:
1、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。
3、锅里加水,加姜片后大火烧开。
4、放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。
5、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。
6、放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。
7、放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。
干煸八爪鱼
原料:八爪鱼350克、红干椒50克、蒜苔3根、菜籽油100克、花椒2克、盐8克、头抽(或生抽)10克、料酒10克、米醋5克、姜1块、蒜1头。
做法:
1、姜拍松,蒜苔切成寸段。
2、取炒锅放入油,中火将油烧至六成热,下姜块煸香。
3、再下八爪鱼煸炒。烹入米醋。烹入料酒。
4、加盖焖十秒钟,这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
5、然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分,都是油了,开始下花椒煸出花椒香味。
6、放入盐调味。放入蒜瓣略炒。放入红干椒,煸出香辣味。加入白糖。加入头抽翻炒均匀。
7、待八爪鱼上色,放入蒜苔炒至断生。出锅装盘
哪些人不能吃八爪鱼、八爪鱼的注意事项
1、哪些人不能吃八爪鱼
有荨麻疹史者、癌症患者忌食;胆固醇高、胆结石、高尿酸血症、痛风者少食。
2、八爪鱼的适用人群
一般人群均可食用。......余下全文>>