万丰美食菜谱大全蛋挞怎么做 / 蛋挞的做法 ？
主料：
牛奶80克，细砂糖25克，淡奶油180克，鸡蛋黄3个
辅料：
蛋挞皮8个
做法：
1.准备所需材料
2.称出牛奶和淡奶油的份量
3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5.蛋黄打散倒入牛奶中
6.然后搅拌均匀
7.将奶油加入到蛋奶液中
8.然后搅拌均匀
9.再过两遍筛
10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
11.蛋挞皮摆入烤盘中
12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
14.至表面开始焦黄即可出炉
蛋挞的做法怎么作60个 ？
主料
淡奶油50ml
纯牛奶50ml
蛋黄1个
蛋挞皮4个
辅料
炼乳适量糖粉适量
低筋粉适量
步骤
1.将以上所需的材料依次准备好，再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只取蛋黄就可以了。
2.然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中。加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉。
3.然后用勺子搅拌均匀，这样蛋挞液就完成了~
4.将事先购买好的蛋挞皮摆好，用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中，不用倒太满，70%—80%就可以了。
5.烤箱调至烘焙档，预热到160度（Sammy烤箱的温度偏高，所以设置160度就差不多了），然后把烤盘放入中层，时间设置15分钟，注意观察，待表面上色即可出炉啦~
小贴士
Sammy叮嘱：
1. 纯牛奶和淡奶油的比例一定要是1：1哦~
2. 加入炼乳的目的是提香，增加奶味；如果没有糖霜也可以使用绵白糖，但是要提前倒入牛奶中溶化；一点点低筋面粉是为了使蛋挞液更浓稠一些，成品更像蛋羹~
3. 用勺子搅拌蛋挞液时注意把里面偶尔存在的小面块搅拌均匀
4. 冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻哦~
5. 刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮~很可爱，不用担心。冷却后它自己就回缩了。
蛋挞液做法 ？
低筋面粉60g 鸡蛋4枚 蛋黄2个 色拉油50ml 奶油120ml 牛奶80ml 白砂糖30g 炼乳8g 用料 冷冻蛋挞皮8个幼砂糖50g 做法 鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀;面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟;蛋挞放入烘烤15分钟烤至外表金黄即可。
牛奶蛋挞的做法 ？
主料：鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克
辅料：速冻挞皮19个
步骤：
1.将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋；
2.将鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次；
3.搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液；
4.将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡；
5骸第二次过筛，至蛋液变得纯滑；
6.过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟；
8.送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤制20分钟即可。
烹饪技巧：
1、喜欢甜的朋友可以将糖量增加些，此款不太甜
2、蛋液最好过筛2遍并静置10~15分钟，烤制出来会很细滑
3、刚出炉的蛋挞，要稍凉会再吃，否则会烫到。
蛋挞的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋挞的做法
1.
准备所需材料
2.
称出牛奶和淡奶油的份量
3.
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5.
蛋黄打散倒入牛奶中
6.
然后搅拌均匀
7.
将奶油加入到蛋奶液中
8.
然后搅拌均匀
9.
再过两遍筛
10.
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
11.
蛋挞皮摆入烤盘中
12.
将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
13.
烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
14.
至表面开始焦黄即可出炉
蛋挞的做法 蛋挞的怎么做 ？
蛋挞的做法
1.
准备所需材料
2.
称出牛奶和淡奶油的份量
3.
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5.
蛋黄打散倒入牛奶中
6.
然后搅拌均匀
7.
将奶油加入到蛋奶液中
8.
然后搅拌均匀
9.
再过两遍筛
10.
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
11.
蛋挞皮摆入烤盘中
12.
将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
13.
烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
参考：www.meishij.net/zuofa/danta_14.html
全蛋液蛋挞的做法，全蛋液蛋挞怎么做好吃，全蛋 ？
全蛋液蛋挞的做法
1将软化的黄油加糖，用电动打蛋器打至混合均匀，颜色发白（不需过度打发）。
2.加入全蛋液，低速搅拌均匀。
3.加入淡奶油，低速搅拌均匀。
4.将低粉过筛后加入打好的黄油糊中（我用了杏仁粉替换了一部分低粉，所以面粉有星星点点）。
5.用刮刀拌成粗粗的状态后，用手揉匀成团。
6.包上保险袋放入冰箱冷藏一小时以上。
7.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里，很容易擀平，而且厚度均匀）。
8.将挞皮用模具切割（我的锡纸挞模上口直径约7cm，我用直径9cm的切模割）。
9.将切好的挞皮放到模具上，从底部向上推，贴合到模具上，放入冰箱冷藏过夜。
10.全蛋打散备用。
11.将一半牛奶加入糖，中小火加热至沸腾前，使糖全部融化。
12.将打散的蛋液，和所有液体混合均匀，过筛放入冰箱冷藏过夜.
13.预热烤箱220摄氏度10分钟。
14.在挞皮底部用叉子扎些小孔（防止烘烤的时候底部隆起），
15.将蛋挞液倒入蛋挞皮，约9分满。
16.放入烤箱中层220摄氏度烤16-18分钟（烤制蛋挞液上升后，注意观察颜色，蛋挞皮金黄蛋挞液嫩黄即可，不要把蛋挞液烤的过老）
蛋挞馅怎么做 ？
主料蛋挞皮10个淡奶油100g牛奶90g鸡蛋黄3个辅料吉士粉15g炼乳10g白砂糖30g
步骤
蛋挞的做法步骤11.全部食材称重。
蛋挞的做法步骤22.淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。
蛋挞的做法步骤33.蛋黄取出放碗中。
蛋挞的做法步骤44.把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。
蛋挞的做法步骤55.用打蛋器搅打均匀。
蛋挞的做法步骤66.用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。
蛋挞的做法步骤77.用打蛋器搅拌均匀。
蛋挞的做法步骤88.搅拌好的蛋挞水过筛备用。
蛋挞的做法步骤99.塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。
蛋挞的做法步骤1010.蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。
蛋挞的做法步骤1111.烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.
蛋挞的做法步骤1212.烤制中的蛋挞。
蛋挞的做法步骤1313.听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。
小贴士
小溪的叨叨；
1、炼乳可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。
2、调匀的蛋挞水英过筛，这样烤好的蛋挞馅口感很好，很细嫩。
请问葡式蛋挞的做法 ？
制作这葡式蛋塔要分两部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水， 下面我们就
对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！
制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家
所说的植物黄油，而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋黄，炼乳，吉
士粉。
咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入
盆中，再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀，再称大约250克左右
的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿，
将小块儿玛琪琳放入面粉中，继续和面，中途再加少量的水，将面柔成表面光滑
后即可，用保鲜膜包起面团，醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳
打薄一点。这里提示大家，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪
琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀
开，然后再沿四个角度向外擀，擀成宽度和玛琪琳差不多就可以，长度是玛琪琳
的三倍，把玛琪琳放在面片中间，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳，接着把
一端压瓷实了，上面的部分也捏死了，然后再用擀面杖擀开，将面片擀长，再这
样象叠被子那样四折面片，接着再擀平面片，重复刚才的步骤，再将面片折一次
。然后用保鲜膜将折好的穿片包好，放入冰箱，醒20分钟，这个时间我们可以看
看电视休息一下吧，20分钟很快就过去了，下面我们打开冰箱，拿出面片，打开
保鲜膜取出面片，将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘，然后由下
往上将面片卷起来，卷成这样就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，放入冰箱冷藏
30分钟，让面进行松弛。
这时候我们可以做蛋塔水了，倒入多半袋鲜牛奶，放入200克左右的奶油，为了
做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳，再依个人口味放入适量的白糖，开火，用
小火加热一下，用打蛋器开始搅拌，然后关火，略微凉一点儿了以后再打四个鸡
蛋，分离出蛋清和蛋黄，将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌，接着放入少量吉士粉，可
以用筛子筛一下，继续搅拌一会儿就可以了。
这时候面卷也已经松弛了30分钟了，我们取出松弛好的面卷儿，用刀切成厚度
约2厘米厚的小段儿，将面片段儿放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，
放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装
上蛋塔水，注意装七八分满就可以了，接着我们先预热一下烤箱，然后停止加热
，把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。为了让蛋塔
出现更好的颜色，最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟，注意一定要在关
闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出，而且要用隔热手套操作，哈哈，可爱的小
蛋塔已经基本完成了，晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了，看看，样子不错吧
！！哇～～！好吃的葡式蛋塔您不妨有空也自己动手做一做吧...余下全文>>
蛋挞的做法，要详细的，没有烤箱可以做吗？ ？
可以的，首先你得是个妹子，然后
1，梳洗打扮，画个萌系装。
2，带上有色的美瞳，穿套可爱系的衣服。或者性感露肉的。
3，去KFC门口等着。路过的中年大叔，青年屌丝等都是你的目标。
4，目标出现，冲上去环绕他的胳膊和腿迅速卖萌抛媚眼儿。
5，台词！最重要最点题的台词！“请伦家吃个蛋挞好嘛！~好嘛！~”
6，吃完擦干净快跑不要留电话，下次换个KFC门口等着。麦当劳的不好吃。
7，要毛的烤箱啊你说~