万丰美食菜谱大全一口酥家常做法，正宗一口酥怎么做 ？
食材明细
低筋面粉120克
黄油60克
糖粉30克
豆沙馅50克
鸡蛋1个
芝麻10克
甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
一口酥的做法步骤
1
准备食材
2
黄油软化后倒入糖粉，在筛入低筋面粉，用手搓均匀
3
倒入2/3的鸡蛋液
4
揉成光滑的面团，不用过度揉，成团即可。放入冰箱冷冻室冷藏一小时
5
取出面团，垫张保鲜膜，用擀面杖擀成薄状，上面放豆沙馅，卷成筒状
6
切成小块，刷上蛋液
7
洒上芝麻，放入预热的烤箱，170度烤25分钟，表面金黄即可
8
成品
口酥的做法 ？
原料配方：面粉15公斤熟面粉8.5公斤川白糖6.5公斤酥粉9公斤化油8公斤芝麻圆子3公斤鲜葱2.5公斤花椒面0.1公斤味精0.02公斤食盐0.2公斤
制作方法：
1.制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。
2.调制面团：用15公斤面粉合3.75公斤化油，调制成面团。调面团时，即用少量的开水调成较硬的面团，然后多次加冷水，使成软硬合适、滋润细腻的面团，备用。
3.制心：先将鲜葱2.5公斤洗净，剁细；将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子；将花椒0.1公斤制成花椒面。然后用8.5公斤蒸熟的面粉、6.5公斤白糖、4.25公斤化油、200克食盐、20克味精和已处理好的鲜葱、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面搅拌成心。
4.包心：采用大包酥杆皮吃酥。将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。
5.烘烤：将生坯置于烤盘中，进炉烘烤，炉温掌握在160℃左右，成熟出炉。
质量标准：
规格：小圆球形，颗粒均匀，不翻酥，不漏心，每公斤120～130个。
色泽：表面呈白色，底部略带浅黄色。
组织：皮酥分布均匀，底薄，心料酥松，无僵皮、硬皮、无定型杂质。
口味：酥松油润、不腻嘴，具有鲜葱、椒盐甜香味和芝麻香味，无异味。
一口酥的做法，一口酥怎么做好吃，一口酥的家常做法 ？
材料
派皮一份蛋1个果酱少许牛奶糖少许臻果巧可力酱少许
做法
1回温冷冻的派皮
2杆成3mm薄片
3用饼干模型切出一个个小爱心或小花
4刷上蛋液
5包入喜欢的馅料
6包入喜欢的馅料
7拿另一片盖上去（有蛋那面朝下）
8用叉子把边缘压紧，并在上戳小洞，刷上蛋液
9放入以180度预热的烤箱中，烤15分钟 （放烤箱最上层）
一口酥的做法，一口酥怎么做好吃，一口酥的家常 ？
一口酥 原料：鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。
做法：
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
太和一口酥的做法与配方 ？
一口酥的做法
主料
低筋面粉
100g
玉米油
50g
糖粉
40g
蛋黄
1个
核桃碎
50g
辅料
泡打粉
1∕4小匙
小苏打
1∕8小匙
步骤
1.玉米油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。提前把低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均匀备用；
2.加入糖粉搅拌至融化；
3.加入过筛的粉类和料理机打碎的核桃末，用橡皮刮刀翻拌均匀；
4.用手揉成团即可(成团即可，不要过度揉搓)；
5.将分成小块的面团搓成圆形压扁即可；（面团的大小要一致，否则烤制成熟的时间不一样）
6.放入提前预热160度的烤箱，中层，上下火160度15分钟即可。（放凉后会更加酥脆哦）
7.我忘记在表面刷蛋液和芝麻了，成品效果可能不够好看，但是味道绝对惊艳你的味蕾，快来试试吧。
一口酥怎么做好吃，一口酥的家常做法 ？
一口酥的做法步骤
1
准备食材
2
黄油软化后倒入糖粉，在筛入低筋面粉，用手搓均匀
3
倒入2/3的鸡蛋液
4
揉成光滑的面团，不用过度揉，成团即可。放入冰箱冷冻室冷藏一小时
5
取出面团，垫张保鲜膜，用擀面杖擀成薄状，上面放豆沙馅，卷成筒状
6切成小块，刷上蛋液
7
洒上芝麻，放入预热的烤箱，170度烤25分钟，表面金黄即可
8
成品
一口酥的原料配方 ？
粉15公斤熟面粉8.1公斤味精0.5公斤川白糖6.02公斤食盐0.5公斤酥粉9公斤化油8公斤芝麻圆子3公斤鲜葱2.5公斤花椒面0
一口酥米花糖的做法， ？
原料配方：
1.油炸米花（产品1000公斤）
糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒米花（产品1000公斤）
糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤
制作方法：米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
做法，芝麻一口酥怎么做好吃，芝麻一口酥的家常做法 ？
食材
主料
低粉
100g
鸡蛋
1个
黄油
50g
白砂糖
25g
奶粉
10g
辅料
芝麻
适量
步骤
1.软化的黄油加入白砂糖。
2.打匀。
3.分次加入打散的蛋液打匀。
4.将奶粉和低粉过筛，抓捏成团，醒20分钟。
5.醒好的面团不要揉。
6.擀成稍微厚一点的面片。
7.切成条。
8.切小粒。
9.表面裹上芝麻。
10.放入不粘烤盘。
11.烤箱180度预热，中层上下火烤18分钟.
小贴士
不同的烤箱，温度和时间要做相应调整。
一口酥麻花做法和配方 ？
主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。
制作方法、
1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。