万丰美食菜谱大全鸭血韭菜汤怎么做 鸭血韭菜汤的做法 ？
材料：鸭血1块、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油
作法：
1，煮开水一锅，煮沸后放下鸭血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块
2，豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味
3，韭菜摘去老梗，洗净，切或摘成小段；
4，把剩余的鸡清汤加入锅中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入鸡清汤中，煮沸，然后下切成块的熟鸭血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，关火
5，下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味（胡椒和麻油根据自己的口味添加）。
鸭血韭菜汤怎么做 ？
1.准备好食材，韭菜洗干净。
2.把鸭血煮上3分钟沥干水分。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
4.倒入鸭血翻炒片刻。
5.淋入料酒炒香。
6.在加入生抽。
7.加入白糖
8.加少许盐翻炒片刻。
9.然后加入韭菜翻炒至软。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
韭菜鸭血汤怎么做？6步完成养生美颜佳肴 ？
放入葱蒜和干辣椒炒香
7.葱蒜和干辣椒切碎.放入韭菜翻炒
9，韭菜切成段
6.沥干水分备用
4.入沸水焯烫一下
3，蒜备好
5韭菜鸭血汤怎么做
主料
鸭血
300g
韭菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.热油.鸭血切块
2.韭菜变软后调入盐和鸡精.葱和韭菜洗净.放入鸭血翻炒
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韭菜炒鸭血有什么功效 ？
鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
营养功效
1、鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血有补血和清热解毒作用。
2、韭菜能促进血液循环，疏利关节，灵活筋骨。由于韭菜含有大量维生素A元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。
鸭血煮韭菜放红糖的疗效 ？
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分，吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。[3]
在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。
韭菜
煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
具体功效
（1）补肾温阳[5]：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。[6]
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
吃鸭血韭菜有什么公效 ？
鸭血有补血和清热解毒作用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。
韭菜和猪血鸭血能同吃吗 ？
从感觉上讲就是鸭血比猪血要细嫩，很腥，而且没猪血红。鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥味。
鸭血旺细腻而嫩滑，但是猪血就没有细腻，有粗大气孔，相对粗糙，韧性极好。
鸭血烧韭菜怎么做好吃 ？
韭菜炒鸭血的做法步骤
1
鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减
2
鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减
3
炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，
4
锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒
5
放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好
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看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
胃疼能吃韭菜炒鸭血吗 ？
这个最好还是不要啦。。。毕竟身体不舒服，就应该吃点清淡的，先调养后再说。至于养胃的话，胃泰散，畲族人的药，服用方便，好用！我的胃病缓解好多了，现在想吃什么就吃什么。不过就是死贵。
韭菜腐竹煮鸭血的做法，韭菜腐竹煮鸭血怎么做 ？
食材明细
鸭血360克
腐竹20克
韭菜75克
牛肉酱适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
韭菜腐竹煮鸭血的做法步骤
1
食材：鸭血、腐竹（已泡发清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、牛肉酱
2
将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
3
烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血和腐竹翻炒一下。
4
接着，加适量的清水煮开。
5
然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6
最后，加适量的生抽。
7
加适量的盐。
8
加适量的牛肉酱。
9
调味炒匀，即成。