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家常菜谱,美食攻略

鸡蛋卷煎的做法 韩式鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷煎怎么做好吃,鸡蛋卷煎的家常做法 ?

主料

五花肉500g 葱
姜 花椒面
酱油 味素
盐 蚝油
水半碗 鸡蛋5个
鸡蛋卷煎的做法步骤

1. 五花肉切丁,葱姜切末

2. 搅拌肉馅一定要加水才会软,一斤肉加半碗水,不要一次加入,要分次加入,每次加入水后用筷子朝一个方向搅动。之后加入盐、味素、酱油、蚝油、花椒面继续搅动。

3. 打入一个鸡蛋和适量淀粉继续朝一个方向搅动,搅拌5分钟左右。

4. 4个鸡蛋打散摊成4个薄饼

5. 摊好的鸡蛋饼铺平,上面铺一层肉馅,不要铺满,四边留空。

6. 先卷起两侧边

7. 再接着把鸡蛋饼卷起

8. 卷好后成这个样子

9. 中火蒸20分钟

小贴士
这次的卷煎肉馅有点稀了,淀粉比例合适的话卷煎切完是不会散的。

鸡蛋皮卷煎怎么做 ?

主料鸡蛋4个鲜肉半斤馒头1个 辅料料酒半小勺生抽2匙料汁半杯鸡精2勺精盐半小匙
步骤
鸡蛋卷煎的做法步骤11.买一块三分肥七分瘦的肉要不蒸出来的卷煎不Q的。
鸡蛋卷煎的做法步骤22.把肉切成肉容,越细越好。
鸡蛋卷煎的做法步骤33.首先把葱,姜,蒜切片和段放入碗里泡成葱姜蒜水,大料,花椒泡水备用。
鸡蛋卷煎的做法步骤44.取一慢头用绞肉机绞成细粉。
鸡蛋卷煎的做法步骤55.取四至六个鸡蛋清黄分离。
鸡蛋卷煎的做法步骤66.在把切好了的肉馅放入盆子里,先把调料汁放入,绞起劲绞肉时把盐和鸡精放入在加点蛋清最后在把馒头粉放入,这是最关键了,连摔在绞一定要摔起劲了这样吃着有QQ的感觉。
鸡蛋卷煎的做法步骤77.取一平底锅放入少量的油,记住锅不要太热了。
鸡蛋卷煎的做法步骤88.把蛋液到入轻轻晃动锅如图定形翻个在烙另一面。
鸡蛋卷煎的做法步骤99.取一蛋饼图上蛋液,把肉馅放上整好,形卷上。
鸡蛋卷煎的做法步骤1010.把卷好了的卷煎放在蒸提里蒸15分钟就可以了。
鸡蛋卷煎的做法步骤1111.这是放凉了的切好了的卷煎,老好吃了。

煎鸡蛋卷的做法,煎鸡蛋卷怎么做好吃,煎鸡蛋卷 ?

1.准备材料洋葱一个,香菇一个,番茄一个,培根一片,鸡蛋三个。

2.番茄去瓤切小丁,洋葱切小丁,香菇切小丁,培根切小丁。

3.鸡蛋打散。

4.平底锅放少许油烧热先把洋葱和培根下锅煸炒~

5.洋葱炒至透明以后放入香菇和番茄~

6.倒入打好的蛋液晃动锅子,有气泡用铲子戳破。

7.最后加芝士卷起来!

8.完成!出锅配番茄酱或酱油开吃!!

手工蛋卷的制作方法 ?

主料:
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个

辅料:
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克

手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料,低筋面粉即蛋糕阀、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等

2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内,加入5克白砂糖

3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发,电动打蛋器要匀速进行,不断变换档位

4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉,均匀地打成糊状

5.将融化好的黄油加入混合液体中,继续打匀,平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油,用小火煎熟蛋液,再进行卷制,即成美味蛋卷

烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快,否则会迅速变硬,因为加了近30克的黄油,并且每次煎的时候只放了一小勺面糊,这样做出来的就是薄脆的蛋卷,动手制作,与全家共同分享美味吧!

平底锅鸡蛋卷的做法 ?

1.将黄油拿出解冻 2.如果黄油难以融化,可以把黄油放入一个不锈钢锅里,并小火加热。 3.加入白糖搅拌均匀 4.鸡蛋搅拌均匀后放入 5.逐渐放入低筋面粉搅拌均匀,变成糊糊状待用 6.放入黑芝麻搅拌均匀 7.平底锅加热中火,放入调好的糊糊,一面煎好之后换另一面 8.将煎好的蛋皮放在干净的面板上,用筷子做轴将蛋饼卷起来放在一边凉凉。我失败的原因没有找到,我的蛋卷一点都不脆,根本就是蛋饼啊!味道是超级好吃的,可是不知道问题出哪里了,请高手指教啊! 其他做法 鸡蛋3个 低筋面粉90克 食盐1克 白砂糖50克 黄油100克 1.将鸡蛋磕入盆中,加入盐和白砂糖,用蛋抽打至糖融化2.加入融化的黄油,搅拌均匀,筛入低筋面粉3.搅拌均匀成流动状面糊,平底锅烧热,中心舀入一小勺面糊4.转动锅,将面糊完整摊开成薄片状,看到薄片边缘微黄,用筷子辅助翻面5.将另一面也烤至微黄,将火关掉,将面片在平底锅里卷成圈,拿出来放一会就会变凉变脆了1、我一开始做的太厚,蛋卷不脆,所以面糊要少点,薄点;2、在锅里卷的时候注意安全,可以用筷子辅助卷成圈状;3、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷,薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦! 甜味菜品口味 煎主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 平底锅所用厨具 低筋粉40克 鸡蛋2个 黄油45克 糖60克 白芝麻10克 1.芝麻放在锅里小火炒5分钟后放在盆里备用。 2.黄油室温软化后放糖搅拌均匀。 3.在搅拌均匀的黄油混合物中加入面粉,用搅拌器搅拌。 4.然后把鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。 5.把炒熟的芝麻倒入面糊中搅拌均匀。 6.搅拌至搅拌器拉起来比较粘稠即可。 7.然后把平底锅用小火烧热,把面糊摊入锅中,用小调羹轻轻地把面糊往四周刮薄,煎至金黄色后翻面。 8.等两面都金黄色了,就用筷子夹到一个盘上,用筷子轻轻地卷起来,香酥的蛋卷就完成了。 5.家里有烤箱的也可以用烤箱做,之前的步骤跟平底锅做法一样,就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱,200度,中层,7---8分钟即可出炉卷。(因为一炉可以烤好几块面饼,所以我觉得来不及卷就硬了,所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低,速度比较慢) 小麦面粉110克 鸡蛋4个 芝麻20克 黄油100克 白糖90克 1.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层7.开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完

油炸鸡蛋卷的做法2 ?

鸡蛋卷主料鸡蛋2个
辅料小葱2根 食盐3克 花生油5克
鸡蛋卷的做法
1.食材鸡蛋,小葱切段备用
2.将鸡蛋打散,放入葱花、食盐
3.锅中放油
4.将蛋液倒入锅中,待一面凝结时翻面
5.将煎好的鸡蛋卷好,切段即可
烹饪技巧  鸡蛋反面的时候一定不能心急,不然很可能会破。

地摊鸡蛋卷的做法 ?

甜味菜品口味煎主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度平底锅
食材明细面粉200g
水 100ml鸡蛋 一个糖 25g
1. 准备好糖,面粉,和鸡蛋。
2. 糖用温水溶化。
3. 糖水加入面粉搅拌。
4. 拌成面糊状后加蛋打匀。
5. 搅拌成流水状的面糊。
6. 不粘锅里放少油。
7. 舀两勺面糊进锅里。
8. 小火煎到饼可以转动后,翻面继续煎。
9. 大功告成啦!
鸡蛋饼做法小贴士
1·一定要小火,饼才会煎得漂亮。
2·也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。

早餐鸡蛋卷怎么做好吃,早餐鸡蛋卷的家常做法 ?

食材明细
面粉适量
火腿丁适量
鸡蛋适量
生菜末适量
盐适量
鸡精适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
家常早餐鸡蛋饼的做法步骤

1生菜末、火腿丁。

2
鸡蛋加盐,少量鸡精打散。

3
将生菜末、火腿丁加入蛋液里。

4
锅热加点油倒入蛋糊摊圆。

5
中途翻次面。

6
两面全熟后盛出装盘。
使用的厨具:平底锅

日式蛋卷的做法 ?

1、准备四个鸡蛋,打到碗里。2、加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了 。3、准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!(不要用大火!要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有两次要铺!6、接下去再铺后面的两层,方法同上。7、然后卷起来,表面煎得微焦哦。8、最后装盘完成。

在家怎么做鸡蛋卷 ?

这个我是内行 先把鸡蛋打碎 热锅 放一点油 把油在锅里转一下。把鸡蛋倒进锅里 马上转锅多转几次直到鸡蛋转成圆形 就可以了做好的鸡蛋饼加入馅料从一侧向另一侧卷起略微压平 鸡蛋卷就做好了

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