万丰美食菜谱大全五香蛋的做法？ ？
五香茶叶蛋的做法
配料:
茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.
制法:
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
五香蛋怎么做好吃，五香蛋的家常做法 ？
五香蛋的做法
1.将蛋放在盆里，清洗干净
2.加清水，以满过蛋为准。冷水煮蛋，大火，烧开三分钟，关火。不要将锅离开灶头，让沸水高温将蛋焖熟透
3.待到手能拿住蛋的时候，将蛋一一对敲，将蛋壳全敲碎，放电饭锅里，不用换水。在锅里加盐、味精、一勺麻辣酱、茶叶、一包五香蛋粉。接通电源，摁下开关键，待锅烧开，用手将键弹起。就这样亮着灯，一晚到天亮，让滋味慢慢渗透到蛋里。
4.剥一个，别看蛋那个蛋白还有点白，但是滋味全进去了。
5.瞧，小兔子也闻到香了。
卤五香蛋怎么做好吃，卤五香蛋的家常做法 ？
主料：鸡蛋、八角、五香粉
辅料：桂皮、香叶、小桔皮、老抽
1. 鸡蛋洗净入砂锅煮，水开以后煮五分钟捞出
2. 用小汤勺背部轻轻敲打鸡蛋壳，使蛋壳出现龟裂
3. 鸡蛋全部敲好后再次入砂锅内
4. 将材料中的东东全部放在砂锅内加盐、加入清水漫过鸡蛋
5.大火煮开后转小火煮二十分钟即可关火
6.不要将鸡蛋捞出放在卤子里泡一夜更入味
五香蛋怎么做 ？
1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了。
2.捞出防区冷水里。
3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了。
4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐）。
5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味。
小贴士
鸡蛋先稍微煮一下，砸开外壳，煮的时候容易入味。
煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味。
以上为五香蛋的做法。
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先把鸡蛋洗净。
放到锅里，加足量水。
用大火烧开，转中火煮5分钟。
把煮好的鸡蛋取出来。
锅里另加水，放入姜片。
放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
放入鸡蛋。
大火烧开，转小火煮30分钟。
看到汤汁浓稠即可。
盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋怎么做 ？
五香茶叶蛋的做法
1.准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟
2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹
3.将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽
4.再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用
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主料
鸡蛋6个
辅料
红茶5g桂皮1小块八角2粒香叶肉蔻适量盐5g草果1个
步骤
1.准备好辅料。
2.鸡蛋洗净凉水下锅。
3.盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。
4.煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。
5.锅中加水放入所以辅料。
6.大火烧开转小火煮至2分钟。
7.把料汁倒入一个没油的干净容器中。
8.轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
9.把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。
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你好！五香鸡蛋的做法如下：
1.鸡蛋洗净，锅中放干净水，水量淹过鸡蛋。
2.准备姜，葱，花椒粒，大料，香叶，肉桂。
3.准备料酒，酱油，生抽。
4.把步骤2和步骤3里所有材料全倒锅里，再加两小勺盐。
5.大火烧开转小火煮五分钟。
6.准备两个饭勺，一个勺里放一个鸡蛋，另一个勺背把鸡蛋轻轻敲破蛋壳，所有鸡蛋全部敲完再煮十分钟。
7.关火再泡5个小时，我是晚上煮第二天早上吃，味道刚刚好，如果想吃味道重的可以继续泡一天。
8.把蛋壳剥掉就可以吃。
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腌泡五香盐蛋用料
鸭蛋20个
香料适量
辅料
水1500毫升
食盐150克
八角3粒
沙姜15克
桂皮2块
香叶4片
肉蔻2粒
草果2个
做法
1.
坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用
2.
香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，后改小火3分钟即可关火（水量根据自家坛子大少确定）
3.
香料水晾冷后，装入坛子，放盐120~150克，适当搅拌，使盐溶解（盐用量根据咸淡口味在此区间选择）轻轻放入洗净晾干的鸭蛋，半个月左右即可食用了
五香咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸭蛋10个
调料
食盐
200克
八角
10克
桂皮
10克
干辣椒
10个
水
2000毫升
鲜花椒
10克
香叶
10片
五香咸鸭蛋的做法
1.将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化
2.等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒
3.将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中
4.盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月
5.一个月后，取出来，洗干净，或蒸着吃或煮着吃，非常的美味