万丰美食菜谱大全做法，东北溜肉段怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法 ？
食材
主料
里脊猪肉
400g
辅料
胡萝卜
半根
青椒
半个
玉米油
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
精盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡蛋黄
适量
陈醋
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
1.将猪里脊切成小块，再准备一个鸡蛋。
2.向猪肉里放入料酒。
3.放入盐，不要太多。
4.放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄，将其放入冰箱腌一个小时。
5.准备一个碗，调水淀粉糊，放入几滴油，这样可以使炸出的成品更酥。
6.将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用。
7.胡萝卜和青椒切菱形片。
8.葱姜切丝，蒜切片、
9.取一个小碗来调料汁，先放入料酒。
10.放入酱油。
11.放入陈醋。
12.放入盐，不要太多，因为腌肉的时候已经入入一些了。
13.放入味精。
14.放入适量水。
15.15放入淀粉，搅拌均匀。
16.锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅。
17.放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。
18.放入炸好的肉段，再放入调好的料汁，大火收汁即可。
东北溜肉段怎么做简单又正宗 ？
溜肉段，是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。
溜肉段的做法一 菜谱配料：
五花肉，胡萝卜，辣椒，小葱，鸡蛋、淀粉，调味料。 制作方法：
1.胡萝卜去皮、切片，辣椒去籽、切块，小葱切成葱花，五花肉切厚片；
2.将鸡蛋和淀粉一起调成稠面糊，把肉片放进里面拌匀；
3.炸锅倒油烧至温热，把猪肉一块一块放进去炸几分钟至肉成熟，然后捞出来沥干油；
4.炸锅里面的油烧热，把炸过的猪肉再放进去炸一次，猪肉的外壳变硬之后迅速捞出，沥干油；
5.炒锅倒油烧热，调中火，把胡萝卜和辣椒放进去翻炒一会儿，加一点开水，加入调味料调味之后用水淀粉勾芡，然后把肉块放进锅翻匀，加一点香油再翻匀，然后撒上葱花出锅，溜肉段即成。[吃地带]
溜肉段的做法二 菜谱配料：
猪肉，葱，蒜沫，姜沫，青椒与辣椒，花椒，香菜，酱汁水，酱油（上色用），醋，糖，盐、淀粉。 制作方法：
1.肉切片或者是小块，然后用淀粉+少许面粉+少许盐，加水抓好，最好加些蛋清；
2.把肉过油炸好，不要炸得太熟，在炒之前覆炸一次；
3.把酱汁水、酱油、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照个人口味而定；
3.火上坐锅，放少许油，待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧，待芡汁稠了之后放入肉与辅料炒，最后放蒜与香菜，
东北溜肉段的做法 溜肉段怎么做 如何做溜 ？
1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
3.抓匀
4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
5.葱,姜,蒜切丝
6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
10.下炸好的肉条,翻炒一下,
11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.
溜肉段家常做法，正宗溜肉段怎么做 ？
溜肉段家常做法
材料
猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
东北溜肉段怎么做 我怎么挂不上淀粉 ？
原料:猪肉适量，青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许
调料:调料:盐，味精，胡椒粉，酱油少许
烹饪方法:
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，
和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时
捞出待用。
2、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，
勾上芡，出盘。
东北糖溜地瓜和溜肉段的做法 ？
首先要准备：1.地瓜两个（500克左右）2.白糖（150克）3.豆油（300克）这是准备好的地瓜原形,等一会就要去给它们打扮打扮拉~~
我们先把地瓜洗干净，再去皮。
我们来把地瓜切块，块不要太大，匀称点还好看，不然炸的时候不爱熟。切完了块，我们就要热锅倒油了，倒入的油量要没过于地瓜。等了大约2分钟，见油开了，把火调至中火放入已经切好了的地瓜。炸的过程中要注意观察，见地瓜已经变成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度。要是见软了的话就可以出锅了。好了，这是已经出锅的炸好了的地瓜拉~怎么样还不错吧。哈哈~闻起来很香呢~地瓜炸好了，就去化糖了。看主角糖出场拉~~~把刚才炸地瓜的油倒入一个容器里，锅里剩点油底儿，就不用再放油了~把需要的糖量放入锅中~注意了，这一步很重要哦，糖放入之后要不时的顺着一个方向均匀的搅动~直到糖全部熔化，用勺子盛起到出，见糖液不间断的流下就可以了~然后把炸好了的地瓜倒入锅中，翻两下就可以出锅了~~快看，这是刚刚出锅的糖溜地瓜，怎么样，很诱人吧~看了就有吃的食欲了吧。哈哈，想吃一点都不难，你就按照二丹教你的去做吧~你也试试看，你也可以的哦。。。温馨提示：因刚刚出锅的糖溜地瓜很热，外面还包裹着糖衣，着急吃还很不容易吃到嘴里，那我们就要准备一小碗的清水了，夹起一块
糖溜地瓜然后放入清水里打个滚，这样糖衣冷却了，地瓜也不烫了，吃起来就容易多了，甜甜的，还有一种脆脆感觉~~真的很好吃哦，
不信你就自己来动手做一次吧~哈哈，真是一种享受呢！！溜肉段
老百姓的菜。
好吃，实在，不腻。
; 溜肉段做法
1. 猪肉切成手指大小 用盐，酱油，花椒粉喂30分钟)
2. 将喂好的肉与淀粉混合，淀粉用量是肉的1/3
3. 把肉分开，不能整个放入锅中
4. 把油烧开 把肉炸2遍
5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁，混合以后放入锅中烧滚，汁热以后放入少许淀粉水
6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.
溜肉段的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
溜肉段这道菜怎么做 ？
溜肉段的做法
1.
两份水
2.
一份生抽
3.
一份或少一些的糖
4.
少量盐和味精
5.
调成碗汁
6.
这一步十分重要，将土豆淀粉，少许水和成如此粘稠程度的糊（次步骤不要吝啬淀粉）
7.
如图
8.
如果掌握不好糊的粘稠度，可以先用水溶解淀粉，静置一段时间后，待淀粉和水完全分离，将水倒出去，然后加少许水，和匀，调成黏稠度极高的糊。
9.
将猪通脊肉横片成一指厚片
10.
改成一指宽条
11.
改成菱形小块
12.
如图，用水冲洗
13.
青椒胡萝卜切菱形块
14.
加入糊！抓匀
15.
待油温达到七成热下过，一定要逐个下，复炸三次，打三次加入胡萝卜青椒后迅速捞出
16.
如图
17.
锅内留底油，下蒜片炒香，加入炸好的肉和配菜，加入碗汁迅速勾芡乘出装盘
18.
完成
溜肉段的做法 ？
食材准备主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。制作步骤1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。 食材准备主料：猪肉适量配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许 调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许制作步骤1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。注意事项炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡 食材准备猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。制作步骤1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。 材料：瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐做法：1.瘦猪肉和茄子切小块，胡萝卜、青椒切菱形片，葱切段，蒜切片；2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀，制成料汁；3.锅中倒油加热，淀粉加水调成面糊，把猪肉裹上面糊后下入锅中，炸至金黄色时捞出；4.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸至金黄色捞出；5.锅中留底油加热，葱、蒜爆香，下入胡萝卜和青椒，倒入料汁，翻炒均匀；6.将猪肉和茄子回锅，继续翻炒，待汤汁收至浓稠即可出锅。 主料 猪里脊肉约300g(适量) 青椒(适量) 红尖椒(适量) 鸡蛋2个(适量) 面粉约10g(适量) 调料 大葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 料酒(适量) 酱油(适量) 淀粉约30g(适量) 糖(适量) 嫩肉粉(适量) 盐(适量) 麻油(适量) 厨具 炒锅 制作步骤 1、葱切小段 2、蒜拍碎 3、青椒,红椒洗净切块 4、碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用 5、里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻 6、鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀 7、起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出 8、转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出 9、锅内留底油,放葱,蒜爆香 10、放入青,......余下全文>>
溜肉段怎么做好吃，茄汁溜肉段的家常做法 ？
这道茄汁溜肉段菜也是一道省时的菜，不用油炸还又健康，并且这道菜做起来还是很简单，用料也不复杂，下面小编就来教大家番茄酱酱版茄汁溜肉段的具体操作步骤。
番茄酱酱版茄汁溜肉段
食材：
里脊肉，淀粉，精盐，面粉
辅料：
番茄酱，清水，白砂糖，花生油
操作步骤：
1、肉切段加入盐淀粉面粉拌匀，腌制10分钟，热锅放油油热放肉段煎熟，煎好的肉段备用。
2、锅中倒入番茄酱、白糖、清水熬稠汁，倒入肉段收汁出锅。