万丰美食菜谱大全铁板烧用的那个圆形的铁板跟平底锅有何区别？平底锅可以代替铁板烧盘子吗？ ？
建议你看一下天久厨具的那种不粘煎炒锅，很好用的，不管是煎炒还是炖煮一个锅都能搞定了。可以煎牛排，炒菜，炖肉。最主要的是能无油煎鸡蛋，很好用的。
冷轧铁板的平底锅和铝合金的平底锅哪个更好？？ ？
铁的好，安全无毒，性质稳定。铝合金的遇酸会释出铝离子
铁板烧一定要用平底锅吗？ ？
当然要用平底锅，平底锅能使肉均匀，并且在这同时也会保持肉的味道，和营养的均衡。
做铁板烧的平底锅哪里有卖？谢谢！ ？
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铁板平底锅如何除锈 ？
用一块旧布湿水后撒上一大把沙 然后反复擦锅 这样很快就擦的很亮很干净了。最后用清水冲洗干净，再抹一层食用油就可以使用了，
在家能用平底锅做铁板烧吗？ ？
可以的! 只要油放均匀~ 还有看好火! 不要烧那么久就好~ 不是平底也可以~ 只不过没那么均匀受热~
麻烦问一下，铝质的煎锅底下放一块铁板就可以在电磁炉上用了吗？对电磁炉和煎锅没有大的损坏吧？？ 谢谢！ ？
不可以。 首先你要明白，电磁炉由于工作原理的限制，铁板和铝锅放上去，发热的只是铁板，铝锅本身是不发热的。而铁板和铝锅本身不是一个整体。你的铁板即使很平整很光滑，铝锅即使是平底锅，它们的表面也有无数肉眼看不到的小间隙，里面充满了空气。这就意味着铁板和铝锅无法完全贴合，铁板产生的热量无法及时迅速地传到铝锅上。这样，你的铝锅炒不熟菜，又浪费了电，过度发热的铁板会烤焦电磁炉面板。建议你不要尝试。
铁板烫的做法和配料 ？
1、铁板烧做法：
板烧的做法:首先，买一个铁板，其实平底锅也可以，不要那种不粘鼎哦.然后就把鼎烧得发烫,接近快要烧红的那样,最后就把要做的东西放上去,同时再浇上适量的油，烧至起烟，然后把你想吃的东西放在上面烤，中间可以用筷子翻边，两三分钟后就放盐，味精，酱油,小葱，籽然粉，最后放辣椒水,就可以吃了。
辣椒水的做法：油倒入锅中烧熟，准备干辣椒粉剩入碗中（注意不是那种小得不能再小的粉啊)油冒烟后,关火,把油倒入碗中,然后用把另一个碗放好盐,味精,酱油,等看个人所好,想放什么就放什么,倒入开水,最后再倒入辣椒中,就可以了.
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原料/调料
牛排肉 6两
虾仁 4两
花枝 4两
鸡腿 1支
洋葱 1颗
豆芽 1/2斤
铝箔纸 1张
奶油 1条
大蒜 1/2杯
辣椒 1/3杯
酒 少许
黑胡椒酱 酌量
[制作流程]
(1)鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用。
(2)取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒， 最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。
(3)另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可。
制作烤海鲜的蘸汁:
原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许
制法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
如何用平底锅在家自制铁板鱿鱼 ？
铁板鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)400克 辅料：洋葱（白皮）15克, 调料：色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克 铁板鱿鱼的做法： 1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后； 2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟； 3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香； 4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用； 5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸； 6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀； 7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。