万丰美食菜谱大全带壳冻虾怎么做好吃 ？
先把虾解冻，按照常规手法开虾背，挑虾线，不喜欢虾头尖尖和虾脚的也可以剪去，然后你可以做油焖大虾，红红亮亮的好看又美味，现在是冬天，还可以做上汤大虾白菜煲，这个吃起来暖和，我很喜欢的哦。如果你需要具体做法可以再问我。
冻虾怎么做好吃又简单 ？
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
制作冻虾怎么做好吃，制作冻虾的家常做法 ？
食材
主料
虾
一盆
辅料
塑料膜
若干片
步骤
1.洗净，控干水
2.利用冰箱盒摆放虾，底层铺上塑料膜
3.继续放第二层
4.虾尽可能平铺，不要叠放
5.将每层都铺好后，放至冰箱冷冻层
6.冻了一夜，看看效果吧
7.揭开每一层
8.大功告成！以后想做多少就取出多少粒虾
9.放在水里，几分钟就可以解冻了，用起来很方便
10.将薄膜洗掉腥味，擦干，晾干，留做它用
小贴士
中间铺的塑料膜最好是稍微厚一点的，太薄会粘连在虾皮上，不爱脱落。小窍门，在超市里买的葱油饼，里面每片中间的塑料膜，记得不要扔掉，铺在虾的中间很好用的！
冻虾怎么处理才好吃 ？
从超市买回来的冷冻虾可以做虾仁炒蛋 制作方法： 单冻虾仁二两解冻，鸡蛋四个 打蛋要领：打蛋入碗，用筷子打散蛋黄即可，千万不要打起泡。加盐、糖小许、味精小许、胡椒粉小许。 热锅溏两遍油，第一遍倒起，第二遍留锅内，约一两，放入虾仁炒至变红色，铺平锅底，蛋浆打圈到入锅中(要大火)，抛锅快炒，趁蛋浆未全凝固就熄火，利用锅余温再翻炒一下，即可。 蛋好滑，虾好爽....... 还有油泡虾仁，虾仁炒饭等(冻虾千万不要白焯，永远冇鲜虾鲜甜) 还有一个更简单的做法也叫懒人做法： 调料：青芥辣、日本酱油 制法：虾买回来用水冲一下，水烧开，放入灼熟，用凉开水冲冷，用带盖的大碗盛着放入冰箱急冻内，急冻一小时左右，取出，装碟，蘸以青芥辣拌日本酱油佐食，也很好吃的。
冰冻虾怎么做好吃 ？
油焖大虾 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 2、姜切丝，备用。 3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 小诀窍 1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。 2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。 扒香辣大虾 材料 大虾300克，蒜茸2粒，橄榄油1汤匙，洋葱碎2汤匙，白兰地1汤匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，橄榄油1汤匙，柠檬汁1茶匙。 做法(1)剪开虾背，去掉虾肠及触须。 (2)将腌料与大虾拌匀，腌15分钟。 (3)以1汤匙橄榄油将大虾煎香，烹入白兰地，待大虾熟取出，待用。 (4)锅中加入洋葱碎和蒜茸炒至软身，加入番茄汁拌匀成酱汁。 (5)将大虾排放在碟上，淋上酱汁，即可趁热享用。 咖喱大虾 材料 海虾，油咖喱，精盐，料酒，姜片，香葱，色拉油 做法1、海虾剪去虾脚，虾须，用刀在虾背部划开，挑去虾线，清洗干净沥干水分。 2、为了让虾肉更若入味，用少许精盐和料酒腌制10分钟。 3、炒锅加热倒油爆香姜片，接着倒入海虾，炒至虾壳颜色变红，加入一小勺白水，水盖过虾就行，然后加入半大块油咖喱，调制中火，并不停搅拌，让它完全融化为止。 4、最后收汁撒上葱花起锅装盘。 蒜蓉乳酪焗大虾 材料 大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克）牛奶2汤匙（30ml）黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）曲酒1汤匙（15ml）黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放） 做法1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。 2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。 3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。 4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。 5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
冻虾的做法，制作冻虾怎么做好吃，制作冻虾的家常做法 ？
主料
虾
一盆
辅料
塑料膜
若干片
步骤
1.洗净，控干水
2.利用冰箱盒摆放虾，底层铺上塑料膜
3.继续放第二层
4.虾尽可能平铺，不要叠放
5.将每层都铺好后，放至冰箱冷冻层
6.冻了一夜，看看效果吧
7.揭开每一层
8.大功告成！以后想做多少就取出多少粒虾
9.放在水里，几分钟就可以解冻了，用起来很方便
10.将薄膜洗掉腥味，擦干，晾干，留做它用
冻熟虾怎么吃法市场上的冻（熟）虾怎么做才好吃 ？
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（缓解醋的酸味，增加香味），即可。
爆炒冻虾怎么做如何做好吃 ？
冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做，冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的，拿出来就会冰冻在一起，很多人都觉得这样的做法很不方便，而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃，炒的时候里面可以添加各种各样的食材，那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。
很多人对如何炒虾仁并不是很清楚，在炒着吃虾仁也是不错之选，这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素，在吃的时候，对身体也是没有任何的损害。
如何炒虾仁:
豌豆炒虾仁
材料：新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法：
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
做法
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话，那么所得到的效果将会是最好的，制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下，这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉，吃虾仁可以补充很丰富的维生素，虾仁里面还含有很丰富的蛋白质，吃了对身体的帮助很大。
虾怎么做好吃，就是买的包装好的冷冻虾仁 ？
可以做宫保虾球啊，非常开胃的
辅料
花生（炒）1小把 红尖椒1个
调料
色拉油适量 食盐少许 醋少许 蒜3瓣 淀粉适量 小葱1根 鸡蛋清半个
郫县豆瓣酱适量 白糖少许
1.虾仁洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红尖椒切斜段
2.虾仁中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟
3.锅中加油烧至5成热时，将虾仁倒入滑熟后控油捞
4.锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香
5.加少许郫县豆瓣炒出红油
6.放入香葱，及红尖椒翻炒一下
7.倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀
8.将滑好的虾球倒入
9.炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅
烹饪技巧：
腌虾的时候，蛋清不用太多，否则入锅滑油时会有多余的蛋白。
这道菜炒制时间很短，最好能提前将调料兑好放在小碗中，一起倒入即可。
虾滑熟后再次翻炒的时间不要过长，否则口感不够滑嫩。
冻的海虾怎么做好吃 ？
1. 煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2. 海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3. 椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
4. 凤尾大虾：
主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。
做 法：
调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。
5. 百花大虾:
材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精
做法：
将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
6.油闷辣味海虾：
用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g)
做法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
7. 炸海虾：
原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量
做法：
1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾攻上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。...余下全文>>