万丰美食菜谱大全香蕉千层蛋糕怎么做 ？
食材
主料
香蕉
2根
低筋面粉
80g
牛奶
240g
鸡蛋
60g
糖
20g
奶油
200g
辅料
奶油用的糖
20g
步骤
1.面粉糖粉混匀，加入牛奶，鸡蛋一个，搅拌均匀
2.加入融化的黄油，搅拌均匀
3.不粘锅，放入适量面糊，摊成饼，等形状固定了，有一点点变透明的时候翻面。用硅胶刮刀滑动周围一圈便于翻过来
4.摊的皮晾凉。
5.奶油加一半糖打发，用刮刀收一下边上的奶油，加另一半糖再打发
6.香蕉切4mm左右薄片备用。喜欢细腻口感也可以把香蕉压成泥
7.铺一张皮，抹上奶油，摆上一层香蕉片，再盖一张皮，再抹奶油。如此往复到皮用完。冷藏半小时食用
8.切的时候基本垂直用力，不要来回拉动，容易把每一层弄散
香蕉芒果千层怎么做如何做好吃 ？
香蕉芒果千层的做法步骤
1. 准备开始！原料备齐！
2. 将20克砂糖加入鸡蛋中搅拌均匀。
3. 随后，倒入牛奶。
4. 筛入面粉
5. 再倒入隔水融化的黄油，温柔的搅拌，不要出筋。过程中肯定会有小疙瘩，正常，不要着急。用勺耐心碾碎即可。有点像冲芝麻糊的感觉有木有…
6. 搅拌完成后，将面糊过筛，得到了无比光滑的面浆。
7. 拿出红太狼的平底锅…
将锅加热，手掌放上有余温即可。
提示：选择宜家9.9元的平底锅就很好哦！
实惠又好用。大小正好是6寸。
8. 离火倒入一勺面浆，快速转动，让面浆流动成一个圆型。薄厚依据个人喜好。
如何在家自制千层蛋糕 ？
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
水果班戟和千层蛋糕怎么做 ？
用料
初生鸡蛋 2只，约70g
糖粉1 10g
糖粉2 20g
牛油 15g
低筋面粉 70g
淡奶油 250ml
牛奶 200g
自己喜欢的水果
水果班戟和千层蛋糕的做法
家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了
糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便
鸡蛋+糖粉1打匀
加入牛奶
筛入面粉（边筛边搅，让面糊顺滑均匀不会结团）
加入融化的牛油，调好的面糊加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
取出面糊，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面糊摊成一张薄饼
不用翻面，煎好小心取出
放一旁晾凉，继续煎剩下的
煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存
淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失
加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）
拌入切碎的水果粒
先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）
用饼皮把水果与奶油包裹好
翻过来摆盘
用勺子挖着吃^_^
千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油
在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止
做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼
小贴士
1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；
2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；
3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；
4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，
芒果千层蛋糕要什么做？ ？
一、千层蛋糕关于这围边蛋糕跟蓝带法国糕点基础II的封面很像，书里叫“久贡的”，用到了大量的杏仁粉，没有任何低粉，杏仁粉和糖粉的比例是1:1，考虑到杏仁的味道可能很重，习惯传统口味的朋友不喜欢，所以后来找了这个方子 1、沙拉油加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入全蛋B拌匀，筛入低粉，翻拌均匀。 2、加入牛奶翻版均匀 3、全蛋A加细砂糖搅打至颜色变白体积变大，用打蛋器勾起流动缓慢，痕迹不会马上消失 4、将3分次加入2中，翻拌均匀 5、烤箱预热180度，另取一个烤盘装水一起预热，以隔水的方式烘烤以免底部太焦 先取大约40克的面糊，倒入准备好的模具中，烤制面糊上色即可取出再倒入30~40克的面糊继续烘烤至上色，直到面糊用完。 6、放凉后脱模，切成宽约1.5cm的长条，再根据模具高度切成小段 7、用果酱抹在连接处，如图所示，把蛋糕沿着模具围成一圈 二、百利甜酒卡士达酱材料：1、全蛋和蛋黄放入碗中，搅散后加入一半砂糖搅拌均匀 2、筛入生粉后搅拌均匀 3、牛奶中加入另一半砂糖，加热至溶解，往牛奶中加入蛋黄糊，并不断搅拌 4、边加热边继续搅拌至稍微粘稠状后离火，不要太粘稠了，离火后余温还继续加热变稠 5、离火后加入黄油，搅拌均匀 6、稍凉后加入适量百利甜酒，可边加边尝，加到自己喜欢的浓度 三、戚风蛋糕用习惯的方子烤一个8寸的原味戚风，片成3片 四、组合1、夹层水果：苹果和香蕉 2、一层蛋糕、一层卡士达、一层水果组合起来，最上层是卡士达（抹平），表面再装饰水果 3、冷藏后脱模 五、制作糖丝平底锅中放适量白砂糖，小火熬至熔化，变至咖啡色浓稠状，熄火，用铲子挑起糖丝，堆砌在你想要装饰之处。 挑起来的糖丝粗细不均，要拉出漂亮的形状好难哦，多玩几次可能会找到感觉吧，我觉得挑得短一些应该会比较好操作。（这步不方便拍照，没有图片哦） 六、水果装饰1、装饰的水果有苹果、芭乐和红提 2、苹果和芭乐的切法如图，左一刀右一刀，切完后推出去就得到想要的样子。我的刀工不够，切得比较后，切薄片的话层次多一些会更好看 3、苹果和芭乐放在四角 4、红提对半切，堆放在四周 5、水果表面抹上镜面果胶 小贴士1、细细的糖丝很容易融化，本来堆得蛮高的，过一会就塌下去了，在最后再弄这步，之后马上冷藏 2、千层蛋糕围边，需要耐心一层一层烤，烤完后再切成合适的长度，抹上果酱粘合在一起，沿着蛋糕模围成一圈，选用的果酱要比较粘稠，粘黏度好 3、在水果上划几刀就能变成简单的装饰品，这也很考验手艺，我片得不够薄，要不可以多弄几层，会更好看
做水果奶油蛋糕，中间夹的水果可以用香蕉吗 ？
【香蕉草莓奶油蛋糕的做法】香蕉草莓奶油蛋糕怎么做_香蕉草莓奶油蛋糕的家常做法_下厨房
www.xiachufang.com/recipe/1076030/
千层蛋糕广告语 ？
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
为什么香焦蛋糕做出来会有黑色 ？
这跟香蕉这种材料有关系。真含有香蕉的蛋糕颜色肯定是深色的，金黄色的香蕉蛋糕要么含的香蕉很微少，或者是用香精调出香蕉的香味，实际没有加香蕉。
香蕉是一种喜欢炎热气候的水果，细胞内有一些液泡，其中藏有诸如多巴胺一类的酚胺。细胞膜损坏以后，这些多巴胺泄漏出来，遇到在细胞内其他地方的氧化酶（多酚氧化酶），于是就与空气中的氧发生氧化反应，形成棕色的聚合物。
水梨千层蛋糕的做法 ？
食材用料：
初生鸡蛋2只，约70g
糖粉110g
糖粉220g
牛油15g
低筋面粉70g
淡奶油250ml
牛奶200g相克食物
自己喜欢的水果
菜谱做法：
1.家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了
2.糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便
3.鸡蛋+糖粉1打匀
4.加入牛奶
5.筛入面粉（边筛边搅，让面煳顺滑均匀不会结团）
6.加入融化的牛油，调好的面煳加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
7.取出面煳，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面煳摊成一张薄饼
8.不用翻面，煎好小心取出
9.放一旁晾凉，继续煎剩下的
10.煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存
11.淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失
12.加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）
13.拌入切碎的水果粒
14.先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）
15.用饼皮把水果与奶油包裹好
16.翻过来摆盘
17.用勺子挖着吃^_^
18.千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油
19.在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止
20.做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼
菜谱小贴士：
小贴士 1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，建议蓝风车和总统的；5、插句题外话：很多人都说雀巢淡奶油难打发，我感觉还是打蛋器的问题。我用的是15年前在HK买的飞利浦，掐表算过，1分20秒就可以打发完全。如果你正在用的打蛋器总是打不起来，只有一个办法：换！工欲善其事必先利其器，打蛋器是多么重要，手持式的推荐飞利浦和建伍。
用预拌粉做千层蛋糕做法 ？
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!