万丰美食菜谱大全虾米酱的做法，虾米酱怎么做好吃，虾米酱的家常做法 ？
食材明细
蒜
适量
洋葱，
适量
虾米
适量
辣椒碎
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
超辣
口味
酱
工艺
半小时
耗时
简单
难度
虾米酱的做法步骤
虾米酱的做法步骤：1 1蒜和洋葱切碎碎的
虾米酱的做法步骤：2 2虾米用温水泡一会儿，切碎
虾米酱的做法步骤：3 3把辣椒切碎碎的
虾米酱的做法步骤：4 4加入适量的油，加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿
虾米酱的做法步骤：5 5再加入虾米碎，炒一两分钟，然后加入辣椒碎
虾米酱的做法步骤：6 6不停的搅动
虾米酱的做法步骤：7 7搅一两分钟再加入酱油，盐，和糖
虾米酱的做法步骤：8 8基本上成形了，不过还要炒，用小火，翻炒个十来分钟左右
虾米酱的做法步骤：9 9做好了，放在碗里面凉干，再入玻璃瓶，放入冰箱
虾米酱的做法，虾米酱怎么做好吃，虾米酱的家常 ？
选1斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐150克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法：
净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法：
净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。
香辣虾的做法
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）
首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅。
鲜小虾米酱的做法大全 ？
主料
小虾米 土豆
洋葱 青椒
豆干 五花肉
辅料
姜 白糖
料酒 八角
辣椒面 海天黄豆酱（辣味）
青大蒜
虾米杂酱的做法步骤
1. 虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2. 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3. 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用
4. 锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5. 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6. 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
7. 虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……
虾米辣椒酱家常做法，正宗虾米辣椒酱怎么做 ？
主料
虾米、红辣椒、小尖椒、蒜头、盐、糖、油、适量
虾米辣椒酱的做法步骤
1. 红辣椒和小尖椒蒸5分钟
2. 凉后剁碎
3. 蒜和虾米剁碎
4. 油烧高温，下虾米翻炒片刻，再下蒜粒翻炒
5. 加入剁碎的辣椒翻炒，最后加入糖和盐调味即可。
6. 味道相当好，赞个，可以装在小瓶里慢慢吃
虾米酱怎么吃 ？
虾米酱的做法
1.
蒜和洋葱切碎碎的
2.
虾米用温水泡一会儿，切碎
3.
把辣椒切碎碎的
4.
加入适量的油，加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿
5.
再加入虾米碎，炒一两分钟，然后加入辣椒碎
6.
不停的搅动
7.
搅一两分钟再加入酱油，盐，和糖
8.
基本上成形了，不过还要炒，用小火，翻炒个十来分钟左右
9.
做好了，放在碗里面凉干，再入玻璃瓶，放入冰箱
花生虾米酱的做法，花生虾米酱怎么做好吃，花生 ？
主料
花生
250g
虾米
50g
辅料
油
250g
盐
两勺
糖
一勺
步骤
1.花生米洗干净用水泡1分钟
2.冷锅下花生米开小火慢炒，炒道听到很多花生米破裂开的声音就可以关火了，关火后加入一勺白酒拌匀装碟
3.用宽口径的碟子装散热快
4.锅里加入250g的花生油烧道6成热盛起备用
5.把花生米和虾米一起放搅拌机里搅拌成粉末
6.加入一勺糖两勺盐和花生油一起搅拌
7.搅拌成这样可以了，喜欢细的可以多搅拌几下
8.用一个干净的碗装起来放冰箱里
小贴士
花生炒好关火出锅前加入白酒，可以杀菌也比较香
自制香菇虾米酱怎么做 ？
自制香菇虾米酱用料
干香菇 若干
虾米 若干
白芝麻 一小撮
辣椒 放多少看自己接受的程度
自制香菇虾米酱的做法
干香菇泡发直至变软。
香菇切丁
辣椒切丁（我不敢吃太辣，所以辣椒只加一点，喜欢辣的可以多加辣椒）
不加油，直接入锅将白芝麻炒出色。
炒干虾米
再炒干辣椒。
起锅倒油
倒入切好的香菇，油要没过香菇，中火在油里炸10分钟左右，炸出香味。
分别加入虾米、白芝麻、辣椒，煮一会。（还可以加入豆豉，使味道更丰富）
凉了之后，装进玻璃瓶放冰箱冷藏
炸虾米的做法，炸虾米怎么做好吃，炸虾米的家常做法 ？
主料
虾米
两把
油
适量
辅料
面粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.将面粉和鸡蛋放入小盆，倒水，要适量，用手将面粉水搅拌均匀，放入虾米，拌匀。
2.锅中入油，最好一块一块放入虾米，初炸
3.乘出，将锅中油加大火。
4.倒入复炸一遍，这样更酥脆。
5.乘出入盘！
虾皮肉末酱怎么做 ？
食材用料
猪肉 虾皮
小葱 大蒜
豆腐 豆瓣酱
花生油 肉末
老豆腐
虾皮肉末酱的做法
1
炒锅热油后，放入蒜瓣，倒入肉末煸炒至熟
2
加入虾皮和老豆腐同炒，最后加入豆瓣酱（酱已经很咸了，绝对不能再加盐）
鲜虾酱的做法，鲜虾酱怎么做好吃，鲜虾酱的家常 ？
食材 主料 干虾米 1碗 大蒜 1碗 洋葱 1个 红辣椒 1个 黄豆酱 1碗 味精粉 2汤匙 白糖 1汤匙 步骤 1.材料。 2.虾米用搅拌机打碎。 3.洋葱切小块放入搅拌机搅成泥。刚开始可能会搅不动，因为搅拌机不会搅干的东西，搅不动就关机摇晃几下