新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

腌萝卜皮的家常做法 饭店的开胃酱萝卜做法

萝卜皮怎么腌制做法 ?

主料萝卜皮500g 辅料醋适量盐适量糖适量
步骤
1.小萝卜洗净
2.削下萝卜皮,皮尽量削厚点
3.在太阳下晒一天
4.晒至半脱水的状态
5.放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
6.加入适量的糖和盐
7.加入老成醋
8.让醋没过萝卜皮
9.盖上盖子密封三天即可取出食用
小贴士
1、如果没有泡糖蒜的水,可自己配制糖醋水,第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。

皮怎么做好吃,家常泡制萝卜皮的家常做法 ?

家常泡制萝卜皮食材:
主料:萝卜皮300g
辅料:小尖椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、盐适量
家常泡制萝卜皮做法:
1开水放凉后加入盐备用
2萝卜洗干净刨皮,皮要刨厚点哦,刨好后凉干哦
3调料,蒜整个,姜切片,花椒,小尖椒备用
4萝卜皮放干净没水的保鲜盒,加入小尖椒,花椒,蒜姜之后,倒入凉开水
5一定要密封好,泡制出来才好吃,放阴凉处放至3到6天左右

腌萝卜皮怎么做 ?

萝卜洗净,用刀削皮,厚一点,带点肉,切成1cm宽的条。放保鲜盒里,放适量盐拌匀,入冰箱冷藏一晚
倒掉杀出来的水,放入上述调料,拌匀即可,喜欢醋的自行放入。最好提前半小时拌好入味,中间翻动。
小贴士
1.用的是绿萝卜,比较清甜,所以没放醋,如果白萝卜可以加点中和辣味

2.削皮不要用去皮器,皮薄了影响口感

3.刚开始腌制盐不要放太多,后面调味要放老抽的

4.这个菜最好不要放蒜,特别是白萝卜

5.这个菜不宜多放油,要的就是清爽,只要一点辣椒油和香油即可。喜欢麻的可以炸花椒油

快速萝卜皮的腌制正确做法 ?

萝卜皮的做法:将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,最好片得厚一些,让皮上带有一些红色的萝卜肉。盆中倒入清水,加入冰块,然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。取出后沥干水分,切成细丝,放入碗中加盐后搅匀,腌制15分钟。腌制后用手挤压一下萝卜丝,会有一些汤汁出来,倒掉不用。调入生抽、米醋、糖和辣椒油搅匀后,撒上白芝麻即可。

醋腌萝卜皮怎么做 ?

主料萝卜皮500g 辅料醋适量盐适量糖适量
步骤
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤11.小萝卜洗净
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤22.削下萝卜皮,皮尽量削厚点
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤33.在太阳下晒一天
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤44.晒至半脱水的状态
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤55.放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤66.加入适量的糖和盐
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤77.加入老成醋
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤88.让醋没过萝卜皮
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤99.盖上盖子密封三天即可取出食用

酸辣萝卜皮的腌制步骤 ?

酸辣萝卜干
原料:白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克  辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
制法:萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀,随后淋上白酒并放入倒扑坛内,用水密封坛口,两周后即可食用。
糖辣萝卜条口感脆爽,辛辣回甜,酸辣萝卜条酸辣脆爽,可作开胃小菜或零食

如何做腌制的白萝卜皮 ?

1.将萝卜片成不规则的厚片(最好是小萝卜);2.将萝卜片放入盆中撒盐出水,6小时;3.萝卜控净水,放入糖盐醋红辣椒(切一刀)姜片拌匀,盖上保鲜膜。一天后可食用。

来凤萝卜皮的做法 ?

用料
主料白萝卜10斤
辅料野山椒15个
调料食盐适量冰糖250克生抽150毫升白醋150毫升陈醋150毫升白糖适量鲜味汁少许
风味萝卜皮的做法:
1.购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右,刷洗干净后晾干水份
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
3.然后改刀成一寸左右的斜方块
4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用
5.腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却
6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可
7.用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖
8.置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用

烹饪技巧
1、食用时,往萝卜皮上淋少许香油,味道更佳;
2、萝卜皮可适当削厚些,剩下的萝卜芯另作炖汤或烧菜;
3、用干净无油的筷子从瓶内夹出适量萝卜皮,瓶盖拧紧仍放置冰箱冷藏;
4、糖醋料汁可重复使用,再次腌制萝卜皮时须添加适量调料进行熬煮。

怎么腌如皋萝卜皮 ?

腌制方法一
  5斤萝卜皮用白醋半瓶,黑醋1瓶半,味达美1/4瓶,老抽一调羹,白糖1调羹半,姜片3片或4片,按上述比例配好腌汁,将萝卜皮浸泡在腌汁中,浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
  把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时,加鲜朝天椒末和蒜末,再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀,放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。腌制方法三
  原料:白萝卜皮1500克,干辣椒12个,盐2勺,酱油2勺,醋1勺,冰糖60克,味精少许,白酒1勺。

湘菜萝卜皮怎么腌制 ?

,二半再分几小份.

二,再揉搓,加一些米酒:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下.回去洗干净把它切成二半,一个个拎起来还要很重的才买,再放入坛子里,尽是美味,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了,如天气好的话晒三天已好了:天气要好,要加一些盐,表示水份充足而且不怕空心.

三,用力的揉搓;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,放在一个干净且没一点生水的盆里:萝卜已晒干,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用,放在阳台上晒,一般八至九成干就可以了:萝卜要新鲜:首先选材要好.

四,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃

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