烤鲫鱼的做法,烤鲫鱼怎么做好吃,烤鲫鱼的家常做法 ?
1.鱼洗净沥干水分后浸泡调味料酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙2~3小时.2.将浸泡过的鱼沥干,再用油炸或煎酥。
3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入,淋撒调味料糖1茶匙、酒1大匙、水半碗烧开,改小火烤至水分收干起锅。
烧烤鲫鱼腌制方法 ?
用盐腌鱼,一可赋味,二可去腥,三可使鱼肉紧密。加酒,加老姜,可以去腥。
另外加适量食用油(香油或花生油、芝麻油均可),这样做烤出来的鱼肉更嫩。
如果喜欢吃重口味的烤鱼,在腌鱼时还可以加其他调料,比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。
把鱼放到涂过醋的烤网上烤,一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。
腌制大概半个小时左右就可以烤了,烤鱼时要边烤边加油。
碳烤鲫鱼的做法谢谢???!!!!!!!!!! ?
盐 味精 鸡精 葱姜蒜拍碎 红棉烧烤汁 老抽 蒜蓉辣酱腌制半小时。烤时涮油'撒芝麻粉 孜然粒 出品前15秒撒点葱花即可
烧烤鲫鱼怎么弄 ?
1.从背面开刀,如果你不是卖活鱼的话,就买的时候叫卖鱼的帮你杀 节约你的时间;
2.你清洗好后,打上花刀,容易进味和易熟;
3.给鱼莫一些带咸味的调料,如果你不懂得调配可以联系我,简单的就是莫椒盐;
烤法:
4.穿两根竹签,从鱼眼向鱼刺和鱼皮之间穿过。穿在肉中间好翻动;
5.先不刷油,烤肚子,水分烤干,在反动,如果是有烤网的 翻动先抖动竹签,能动才翻,不然容易粘网,鸡容易破了,就不好烤了,
6.反过来把鱼皮烤干,没干之前不要动竹签,有烤网的话,翻懂跟上面的一样
7.烤干后刷油,半熟后根据你腌制的咸味来定刷不刷酱油、耗油豉等液体带咸味的调料,如果本来够咸味,就不用刷这些了。
8.烤表面焦黄后,在肚子放一些泡椒或者泡菜什么的,,包起来焖一会,,
9.快熟撒必备调料,上桌就好了,
有的地方是加汁的,有的地方不用竹签,用烤鱼夹子的,
你可以根据你当地的烤法来定,步骤都差不多,要懂得举一反三。
烤鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
鲫鱼相克食物
姜相克食物
葱相克食物
蒜相克食物
胡椒粉
料酒
花椒料
花椒粉
辣椒碎
香茅草
菜油
五香粉
孜然
香烤鲫鱼的做法
1.首先将鲫鱼洗净(尤其是腹内黑膜)并用厨房用纸吸干水份
2.将除香茅草外的所有调料与鱼混合均匀,然后将香茅草缠在鲫鱼上
3.腌制2小时以上以便入味
4.烤箱200度预热10分钟,将烤盘铺上锡纸
5.将码好味的鲫鱼入在烤网上,刷上一层油烤25分钟
6.25分钟后将鱼翻面,再刷一层油,烤箱温度调至230度左右继续烤10分钟左右即可
小贴士
1、干辣椒数个放入炒锅中,可滴几点菜油
2、小火将辣椒炒一下,切记,是小火哈,不然辣椒会糊的。
3、将炒好的辣椒晾凉,装进食品袋用擀面棍压碎就可以了(其实,等辣椒凉了直接用手一捏都能碎)
4、如果多炒一些,就可以用来做红油辣子了。呵呵~~
锡纸烤鲫鱼的做法 ?
第一步,把一条鲫鱼鱼肚掏空,去鱼腮,冲洗干净。第二步,洗净三瓣蒜头拍成蒜蓉,加酱油,盐,油并均匀地涂抹在整条鱼上。腌十分钟。第三步,把腌好的鱼用锡纸包好装碟子上放进烤炉里焗。第五步,把焗好的鱼取出,打开锡纸香喷喷的蒜香味会扑面而来。
烧烤鲫鱼怎么腌制 ?
用盐腌鱼,一可赋味,二可去腥,三可使鱼肉紧密。加酒,加老姜,可以去腥。
另外加适量食用油(香油或花生油、芝麻油均可),这样做烤出来的鱼肉更嫩。
如果喜欢吃重口味的烤鱼,在腌鱼时还可以加其他调料,比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。
把鱼放到涂过醋的烤网上烤,一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。
腌制大概半个小时左右就可以烤了,烤鱼时要边烤边加油。(很多人喜欢在鱼肚里加鱼腥草,如果你喜欢也可以加加看,我个人不怎么喜欢鱼腥草的味道)
烧烤铁板鲫鱼的做法 ?
主料
鲫鱼
250g
辅料
猪肉
50g
姜
10g
大蒜
10g
大葱
5g
白砂糖
5g
料酒
5g
干辣椒段
适量
豆瓣酱
15g
酱油
10g
味精
2g
醋
10g
植物油
40g
步骤
1.1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干;
2.2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨;
3.3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;
4.4.原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、干椒段、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;
5.5.将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成
木炭烤鲫鱼怎么做 ?
把鲫鱼杀了,从鱼背中间割成两边,不要完全破开,留一部分鱼肚子的肉连住。用一个烤鱼专用金属夹子把鱼夹住,把鱼两边均匀烤熟,上盘加调料即可。
烤小鲫鱼的做法,烤小鲫鱼怎么做好吃,烤小鲫鱼 ?
小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;
蒜瓣剁末,姜切厚片;
坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;
洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花就OK了~