万丰美食菜谱大全兰州拉面图片 ？
请问这张图片上兰州牛肉拉面什么字体？？？急 ？
经典粗宋简
正宗的兰州牛肉拉面怎么做的 ？
方法/步骤
1
牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大
2
准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。（具体用量参考图片。）
3
将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起（没有的话用干净纱布包成一个小球系紧也可以。）
END
方法/步骤2
1
将牛肉放入高压锅，加半锅水。
2
放入所有的调料，开大火至烧开。
3
烧开后，用勺子撇去表面的浮沫
END
方法/步骤3
1
高压锅加盖上阀，冒大气后大火20分钟
2
开始和面：取小半勺食用碱，用温水化开，倒入面粉
3
面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，下手揉
END
方法/步骤4
1
揉至表面基本光滑时，在底下撒上一点干面粉，然后用盆子将面团扣起来放20分钟；之后每隔20分钟就揉一会，总共揉三次。
2
牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料。
3
将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。
END
方法/步骤5
1
将面团擀薄，切成一厘米宽的面条。
2
将一条面放在手掌上，两手搓动，一段一段的搓，直到整根面条变成圆柱形，直径为半根筷子那么宽
3
搓好的面放入盆中，撒上一点干面粉以避免粘住
END
方法/步骤6
1
煮锅内加开水，加入一勺盐，然后放入搓好的面条。（大约煮5-7分钟即熟，期间加几次凉水煮。）
2
将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可~~
兰州拉面菜单谱图片 ？
Lanzhou ?????????
不太清楚兰州怎么翻译
兰州牛肉拉面是怎么做的 ？
兰州牛肉拉面做法：
1、和面，最好加一点盐。
2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，
3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。
4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。
5、油泼辣子。
6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些
兰州最好吃的牛肉拉面在那？ ？
这个貌似很多啊，西关附近就要好几家，马子路牛肉面、占国、黄师傅都还行，呵呵
兰州最好吃的牛肉面 ？
一个地道的兰州人告诉你~~吃牛肉面不要去类似于金鼎这样的大型牛肉面馆吃，就要埂当地人口碑穿的好的，不知你住在哪里，盘旋路的玉香阁，牛肉面世家（新开的，个人觉得味道不错）君乐（未标明清真二字）都还不错，我是汉族人。
兰州拉面的辣椒酱怎么做的图片 ？
正宗的兰州牛肉面的辣椒非常讲究。不能叫辣椒酱，他是油质的。辣椒酱是水质的。湘菜，韩国菜中使用。 兰州的叫：油泼辣子。用上好的辣椒面，不可太细。放少许食盐，芝麻，倒入老抽少许。然后将油加热，大致120度到150不要太烫，不然会胡。将热油倒入辣椒面中，边倒边用筷子搅动。油量最好大一些，越大越香，油最好使用花生油。等凉凉后，油会浮出，这样辣椒油也可以单独调味。 顺便提一句。正宗的兰州牛肉面使用的辣椒，作料至少在5个以上。一般家庭调制不出来。不过我说的方法也非常好吃。一切用量可以根据个人口味适当增减。
中国兰州本土清汤牛肉面天水麦积区门面图片 ？
主料
面条 (1小把)
辅料
牛腩 (1斤半)
厨具
电压力锅、煮锅
分类
主食 原味 煮 数小时 普通难度
将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
捞出牛肉。
倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
将捞出的牛肉切小块。
取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。