万丰美食菜谱大全火腿豆腐羹怎么做 ？
食材用料
嫩豆腐一条
火腿一块
黄瓜半根
胡萝卜一小块
淀粉
盐
蚝油
酱油
火腿豆腐羹的做法
1.准备材料，黄瓜去皮洗干净。
2.将火腿，黄瓜，胡萝卜切成小丁备用。
3.锅内倒入少许油烧热，倒入丁丁翻炒。
4.炒到丁丁变软之后，加入少许盐，继续翻炒。
5.加入一大勺蚝油翻炒。
6.倒入适量温水炒匀。
7.倒入适量酱油调色。
8.最后加入少许水淀粉,，汤汁变浓后关火。
9.豆腐切开倒入盘中，上蒸锅蒸10分钟。
10.蒸熟后倒去多余水分。
11.浇上刚做好的火腿酱汁即可。
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小贴士
最好最快的做法就是，蒸豆腐的同时炒火腿酱汁，这样很省时，酱汁炒好的同时，豆腐也刚刚好~~~
怎么做火腿豆腐羮？ ？
食材明细
火腿豆腐羹
嫩豆腐一条
火腿一块
黄瓜半根
胡萝卜一小块
淀粉
盐
蚝油
酱油
2制作方法
准备材料，黄瓜去皮洗干净。
将火腿，黄瓜，胡萝卜切成小丁备用。
锅内倒入少许油烧热，倒入丁丁翻炒。
炒到丁丁变软之后，加入少许盐，继续翻炒。
加入一大勺蚝油翻炒。
倒入适量温水炒匀。
倒入适量酱油调色。
最后加入少许水淀粉,，汤汁变浓后关火。
豆腐切开倒入盘中，上蒸锅蒸10分钟。
蒸熟后倒去多余水分。
浇上刚做好的火腿酱汁即可。
平桥豆腐羹的介绍 ？
平桥豆腐羹是淮安平桥创制的汉族传统名菜，属于淮扬菜系。原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。
将杆白都有什么做法 ？
1、青菜的其中一个品种，叫白杆菜。如图：
2、白杆菜吃口嫩滑，水份足，适合做羹汤，清炒，荤素混炒，也适合做重油素馅包子，以及清汤面和浇头饭上面的浇头。
3、举例：白杆青菜火腿豆腐羹：
主料：白杆青菜3颗，嫩豆腐150克，熟火腿20克
辅料：盐，淀粉1勺鸡精；
做法步骤：
白杆菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净沥干水分，然后将其切成碎末；
嫩豆腐洗净后，切成小块；
火腿切碎丁备用；
锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
另起油锅，炒香小白菜；
倒入半碗清水或者高汤烧开，调入适量盐；将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；
将一勺淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；
调入鸡精，撒上火腿末即可。
牛肉火腿豆腐粥怎么做 ？
材
主料
豆腐
三块
牛肉
50克
王中王火腿肠
一个
辅料
小葱
三根
盐
适量
糖
适量
味精
少许
胡椒
少许
淀粉
四调羹
香油
少许
步骤
1.豆腐切丝，牛肉切小丁，火腿肠切小丁，葱切小段。
2.锅里坐油。
3.油热八成熟，放入葱花爆香后，放入牛肉，火腿肠，待翻炒15秒放入豆腐。
4.锅里放入水，调入糖，盐，味精。
5.淀粉加入两勺生水，豆腐烧开后放入调好的淀粉。
6.出锅，最后撒上葱花，胡椒。
番茄蛋黄豆腐羹怎么做 ？
用料
咸鸭蛋 1只
内酯豆腐 200g
蟹味菇 200g
火腿 2片
韩式烤肉酱 适量
橄榄油 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 少许
葱 少许
番茄蛋黄豆腐羹的做法
番茄去皮切丁。蟹味菇切丁。火腿切丁。咸鸭蛋取蛋黄（也可以不去蛋白）。
锅内倒入适量橄榄油，待锅烧热后放入少许葱，倒入番茄丁。反复翻炒至番茄软烂出汁。
锅中加入蟹味菇，将咸蛋黄捏碎入锅，并放入火腿丁。反复翻炒。
内酯豆腐入锅，锅铲搅碎，并不断搅拌。内酯豆腐翻炒后会出水，无需额外加水。
撒少许盐。滴适量酱油和醋，并挖两勺韩式烤肉酱（这个是美味的关键）。如果喜欢酸一点，可以多放一点醋。搅拌翻炒片刻，即可出锅。
有多少种有关豆腐的菜 ？
www.hzmeal.com/...m_bean菜谱频道 > 主题菜谱 > 豆腐主题(这里有84种)
看完就可以去五星级宾馆当厨师：
1》红烧豆腐煲(图)
材料：
滑豆腐2块、鲜冬菇（切片）3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗
献（芡）汁用料：
生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
做法：
① 每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。
② 取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。
③ 烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。
【知道多一点】
所谓“烧”，是先将材料作初步处理，如煎、炸、蒸熟后，加调味料和汤或水，煮沸后，盖上锅盖，改用中火或慢火煮至汁液浓稠，再改用强火打献汁（埋芡）。由于材料的颜色有别，所以有“红烧”和“白烧”两种。
2》红烧豆腐
原料：
豆腐两块，香菇4朵，胡萝卜片、笋片各6片，豌豆荚6个。 ,生油2大匙，盐1小匙，蚝油2大匙，生抽、老抽各1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，葱2条，红尖椒1只。
制作：
1．豆腐切片；香菇泡软去蒂切块；葱切斜段，红尖椒切斜片。
2．豆腐加1大匙生油、盐和少许水以旺火煮4分钟。
3．用1大匙生油烧热，爆香辣椒、葱及香菇；将豆腐及其他主料倒入拌炒均匀，加适量水，放入生抽、老抽和糖调味，以旺火煮5分钟；加入蚝油和麻油拌匀即可
3》红烧酿豆腐
用料：
豆腐（700克）、瘦肉（300克）、鳊鱼肉（125克）、虾米（25克）、葱粒（4克）、油（200克）、味粉（6克）、精盐（10或15克）、时菜（150克）、鸡汤（250克）、菱粉（50克）、葱丝（40克）、酱油（7.5克）
制法：
一、将豆腐切成骨牌形10件，猪肉150克切丝，剩下的猪肉150克和虾米，鱼肉分别剁成茸。
二、将鱼肉茸和清水、盐搅匀，打成鱼胶，再将猪肉茸、虾米茸、葱粒加入鱼胶内拌匀，分成10块，酿入豆腐块中。
三、起热油锅，将豆腐煎至金黄色，放下肉丝、葱丝、豆腐、加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，并浇上麻油。
四、将时菜炒熟，放在盘中垫底，再把焖好的豆腐放在菜面上即成。
4》红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。
5》红烧冰豆腐
材料：
豆腐半盒、木耳二大匙（或香菇八个）、笋三个（......余下全文>>
古剑奇谭烹饪系统刚开时有一道菜—宋嫂鱼羹，总是缺材料（火腿，豆腐）？ ？
火腿有单独的菜谱 去珍珠滩尽头的小贩那里买食谱，要玩到很后面的
不然就是在城郊茶摊对面买 很贵的
豆腐梗货店有卖
希望对你有帮助~
白杆菜是什么菜？ 10分？
一种青菜 杆是白色的